Semizotu C vitamini ve değerli omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu nedenle, burzelkraut'u kendiniz yetiştirmeye değer. Nasıl çalıştığını buradan öğrenin.
Semizotu enlemlerimizde tamamen yanlış bir şekilde unutuldu. Artık yabani sebzeler kalın etli yapraklarıyla sebze bahçesindeki yerlerini yavaş yavaş geri alıyorlar. İşin iyi yanı: semizotu bereketli bir şekilde büyür ve uzun bir süre boyunca hasat edilebilir. Daha sonra eski şifalı bitkinin sağlıklı bileşenlerini taze bir salatada veya bitkisel kuarkta bir bileşen olarak kullanabilirsiniz.
Köken
Semizotu, Afrika ve Küçük Asya'ya özgüdür. Bitkiler semizotu ailesine aittir. Enlemlerimizde semizotu uzun bir geçmişe sahiptir. 12. yüzyılın başlarında, ortaçağ şifacı Hildegard von Bingen yazılarında bitki hakkında bilgi verdi.
Önemli:
Burada anlatılan gerçek semizotu ile kış semizotu karıştırılmamalıdır. Bu yabani bitki, farklı bir bitki ailesine aittir ve Kuzey Amerika kıyılarına özgüdür.
Semizotu yemek olarak önemi
Semizotu hasattan hemen sonra en iyi tadı verir. Bitki yağı yapmak, salataları süslemek veya çorbaları rafine etmek için otu kullanın. Semizotu ekşi, cevizli ve hafif tuzlu bir tada sahip olduğu için hazırlarken tuzdan tasarruf edebilirsiniz.
Sebze olarak da kullanılabilir. Hazırlık, her zamanki gibi ıspanakla yapılabilir. Çiçek tomurcukları bile yenilebilir. Kapari tadındadırlar ve aynı şekilde kullanılabilirler.
Semizotu sağlık üzerinde olumlu etkisi olan maddeler içerir:
- Vitamin A=görüşü iyileştirir, sağlıklı cildi destekler
- C vitamini=bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun savunmasını güçlendirir
- Demir=kan oluşumunu destekler
- Magnezyum=güçlü kemikler ve sinirler sağlar
- Potasyum=vücudun nazik drenajını destekleyebilir
Semizotu bir süper gıda olarak görülmesi boşuna değil.
Konum ve Zemin
Semizotu en iyi sıcak ve güneşli bir yerde yetişir. Ağır toprakları iyice gevşeterek kumla karıştırmalısınız. ideallerSemizotu, yüksek oranda kum içeren iyi drene edilmiş bir alt tabakada büyüme koşulları bulur. Ayrıca toprak çok nemli olmamalıdır.
Semizotu Bitkisi
Semizotu doğrudan dış mekana ekilebilir. Bunu Mayıs ayının başından itibaren yapmaya başlayabilirsiniz. Bölgeye ve hava durumuna göre ağustos sonu veya eylül ortasına kadar semizotu ekebilirsiniz. Çimlenme süresi daha sonra yaklaşık 10 ila 20 gündür. Semizotu ekimden yaklaşık bir ay sonra hasat edebilirsiniz.
Ekim yaparken aşağıdaki mesafelere dikkat edilmelidir:
- Ekim mesafesi: Ayrıldıktan sonra 15 ila 20 santimetre
- Sıra aralığı: 20 santimetre
Tohumlar ışığa maruz kaldıklarında daha iyi çimlenir ve bu nedenle yalnızca hafifçe toprakla kaplanmalıdır. İlk iki kotiledon oluştuğunda, bitkiler ayrılmalıdır.
İpucu:
Ön kültür, küçük saksılarda oda sıcaklığında gerçekleştirilebilir. 20 derece civarında sıcaklıklar gereklidir. Semizotu 30 derece civarındaki sıcaklıklarda en hızlı şekilde filizlenir.
Semizotu Bakımı
❍ Gübreleme:
Semizotu bakımı kolay bir yabani sebzedir. Özellikle büyük yapraklar istiyorsanız, ekim sırasında toprağa biraz kompost uygulayabilirsiniz. Daha fazla gübreleme gerekli değildir.
❍ döküm:
Bitki kalın ve etli yaprakları ile suyu iyi depolayabilir. Semizotu sadece çok kuru olduğunda suya ihtiyaç duyar. Ve planlanan hasattan yaklaşık bir hafta önce, semizotu daha yoğun sulamalısınız, böylece yaprakların boyutu ve kalınlığı artar. Bitki çok fazla su alırsa su basması meydana gelebilir.
❍ Budama:
Ara sıra budamak bitkinin çok fazla yayılmasını önlemek için iyi bir fikirdir.
❍ Hastalıkları ve zararlıları kontrol edin:
Bitki zararlılara ve hastalıklara karşı oldukça dayanıklıdır. Bununla birlikte, genç ve yumuşak yapraklar salyangozlar tarafından kolayca yenir. Örneğin, salyangoz çitleri burada yardımcı olabilir. Ama aynı zamanda talaş ve kahve telvesi.
Semizotu hasat
Semizotu ekimden yaklaşık iki ay sonra hasat edebilirsiniz. Bunu yapmak için en büyük sürgünleri kesin. Yemeden önce sadece sürgünlerin yapraklarını koparın.
Büyüme mevsimi boyunca sürekli olarak yeni sürgünler ortaya çıkar. Çiçek tomurcukları açıldığında semizotu acı bir tat geliştirir ve artık tüketime uygun değildir.
İpucu:
Bitkiyi yataktan çıkarmayın. ohala tohum kazanabilir.
Semizotu doğru şekilde saklayın
Semizotu hasattan sonra sınırlı bir raf ömrüne sahiptir. Yaprakları nemli bir beze sararsanız semizotu buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Semizotu ise donmaya daha az uygundur. Yapraklar çok çabuk ıslanıyor.