Soya fasulyesi çok besleyicidir ve burada doğru koşullar altında yetiştirilebilir. Sana nasıl olduğunu göstereceğiz.
Soya fasulyesi ekstra bir protein porsiyonu sağlar ve sadece fitness bilincine sahip olanlar için popüler bir atıştırmalık değildir. Kendi bahçenizde çok sayıda temsilci de yetiştirilebilir. Büyük taneli soya fasulyesine edamame denir. Bireysel türler büyüme ve görünüm açısından farklılık gösterebilir.
Soya fasulyesinin kökeni
Yabani soya fasulyesi zaten MÖ 7000 civarında ekiliyordu. Asya'da yetiştirilmektedir. Japonlar soya fasulyesini 5.000 yıldan fazla bir süredir kullanıyor. Soya fasulyesi Avrupa'ya 1740 civarında geldi. 1850 gibi erken bir tarihte, ilk hobi bahçıvanları onları ev bahçelerinde başarılı bir şekilde yetiştirmeye çalıştı. "Saplı fasulye" olarak bilinen edamame'nin ana yetiştirme alanları bugün Güney Amerika'da.
Almanya'da, güneybatıdaki iklimsel açıdan elverişli şarap üretim bölgeleri, soya fasulyesi ekimi için özellikle çok uygundur. Yetiştirme daha önemli hale geliyor. 2011 yılında ekim yapılan alan sadece 5.000 hektar iken, bugüne kadar beş kat arttı.
Soya fasulyesi için doğru yeri bulun
Isıya ihtiyaç duyan bitkiler güneşli olmalı ve rüzgardan korunmalıdır. Yetiştirme için en iyi iklim koşulları Yukarı Ren Ovası'nda bulunabilir.
Alt tabaka gevşek ve derin olmalıdır. Ayrıca, substratımızın soya fasulyesinin büyümesi için gerekli olan Bradyrhizobium japnonicum bakteri türünü içermediğine de dikkat edilmelidir. Saplar genellikle tohumla birlikte gönderilir ve ekimden önce toprağa aşılanmalıdır.
Soya fasulyesi ekmek
Ekim, toprak sıcaklığı on ila on iki derece arasında düştüğünde başlayabilir. Ilıman iklime sahip bölgelerde, bu durum Mayıs ayının başlarında zaten geçerli olabilir. Daha sert alçak sıradağlarda uygulama yapmayı denemek istiyorsanız, muhtemelen Haziran ortasına kadar beklemeniz gerekecek.
Ekim yaparken aşağıdaki mesafelere dikkat edilmelidir:
- Tohumlar arasındaki mesafe: 10 ila 15 santimetre
- Sıra aralığı: 30 ila 40 santimetre
- Tohum derinliği: dört santimetre
Bitkilere enerji vermek için bir alternatifBüyümeye bir adım önde başlamak, iki fasulyeyi saksı toprağıyla dolu bir tencereye koyup sıcak bir odada yetiştirmektir. Genç bitkiler Haziran ortasından itibaren dış mekana yerleştirilebilir.
Ekim yaparken soya fasulyesinin bir metre boyuna kadar büyüyebileceğini unutmamak önemlidir. Tohumların çimlenme süresi yaklaşık on gündür. Olgun fasulyeleri hasat edebilmen için sekiz hafta daha geçti.
İpucu: Soya fasulyesi, tavşanların ve kuşların beslenmesinin bir parçasıdır. Bitkilere özel koruyucu ağlar sağlanmalıdır.
Yetiştirme sırasında, iyi ve kötü bitki komşuları arasında bir ayrım yapılabilir.
| ideal bitki komşuları | uygun olmayan bitki komşuları |
|---|---|
| Domates Kereviz Alabaşlar Patates Salatalık Lahana Turp | Havuç Rezene Soğan Pırasa |
Soya fasulyesi bakımı
Soya fasulyesi düzenli olarak suya ihtiyaç duyar. Yaz ortasında günde iki kez sulama gerekebilir. Toprak düzenli olarak gevşetilmelidir ve bitkilerin yığılması kolaydır.
Ekimden sonraki ilk birkaç hafta yabancı otların ayıklanması ihmal edilmemelidir. Aksi takdirde fasulyeler yoğun meşcerelere dönüşemez.
Nodül tabanı, yaz başında bazı bitkileri kazarak kontrol edilebilir. Köklerde neredeyse hiç yumru yoksa ve aynı zamanda yaprakların açıldığını fark ederseniz, bitkilere organik gübre verilmelidir.
Uygun çeşitler kısaca sunuldu
Çeşit seçerken enlemlerimizdeki iklim koşullarına uyum sağlamış soya fasulyesi kullanmalısınız. Genel olarak soya fasulyesi çok fazla ısı gerektirir. Çoğu Asya çeşidi kısa günlük koşular için tasarlanmıştır ve genellikle sadece yaz sonunda çiçek açar. Daha sonra, ilk donun başlamasından önce daha fazla meyve oluşamaz.
Ev bahçesinde yetiştirme, aşağıdaki çeşitlerle başarıyı vaat edebilir:
- Summer Shell: Bu soya fasulyesi değişken hava koşullarına dayanabilir. Bitkiler orta boyda büyür ve ekimden yaklaşık 97 gün sonra hasat etmeye hazırdır.
- Yeşil Kabuk: Japon soya fasulyesi orijinal olarak kuzey Hokkaido'da yetişir ve sert hava koşullarına dayanabilir. Kuzey ve güney Almanya'da da iyi verimler elde edilmektedir. Ekimden yaklaşık 90 gün sonra hasat edilebilir.
- Hokkai Black: Bu gerginliksiyah tanelidir ve dikkat çekici iri ve lezzetli fasulyelere sahiptir. Sıcak bir yer gereklidir. Olgunlaşma süresi yaklaşık 110 gündür.
- Hokkai Green: Bu, istikrarlı ve sağlam sayılabilecek bir Japon cinsidir. Fasulye ekimden yaklaşık 97 gün sonra hasat edilebilir.
Soya fasulyesini hasat edin ve kullanın
Soya fasulyesinin olgunlaşması ortalama üç ay sürer. Hasat, baklalar hala biraz tüylü olduğunda gerçekleşir.
Soya fasulyesinin klasik hazırlanması için, bir litre tuzlu su kaynatın ve baklaları yaklaşık beş dakika ekleyin. Baklalar şimdi hafif bir tuz kabuğu ile kaplanmalıdır. Deniz tuzu ile baharatlamanın gerekli olup olmadığı tamamen bir zevk meselesidir.
İpucu: Japonya'da bira soya fasulyesi ile içilir.
Fibröz baklalar yenmez. Yumuşak fasulyeleri ağzınızla kabuklarından çıkarıyorsunuz. Kabuktaki tuzla birleşen tatlı ve cevizli aroma, ilginç bir tat deneyimidir.
Soya fasulyesi genellikle salatalarda kullanılır veya pirinç yemeklerine eklenir.