Kaplumbağalar birçok değerli içerik içerir. Bahçenizde rahatlıkla yetiştirebilirsiniz. Size nasıl olduğunu göstereceğiz.
Şalgam popüler bir mevsim sebzesidir. Mayıs şalgamının tadı turpu andırır. Hem gevrek yumrular hem de ihale yaprakları yenebilir. İsveçli ve Teltower Rübchen ile yakından ilişkili olan bitki tüm yıl boyunca yetiştirilebilir. Hafif baharatlı tadı birçok yemeği güzelleştirebilir.
Şalgamın kökeni
Şalgamın asıl vatanı Hindistan'dır. Mayıs şalgamı bugün hala ticari olarak burada yetiştirilmektedir. Avrupa'da şalgam hızla ün kazandı ve patates yerini almadan önce temel bir gıda haline geldi. Şalgam ekimi tropikal ülkelerde olduğu kadar enlemlerimizde de yaygındır.
Şalgamın adı, Mayıs şalgamının zaten ilkbaharda hasat edilebileceğini gösteriyor.
Şalgamların yeri ve toprak gereksinimleri
Mayıs şalgamı kesinlikle başlangıç bitkisi olarak uygundur. Stand ve alt tabaka üzerindeki talepler oldukça düşüktür. Mayıs şalgamı zayıf bir besleyici olduğundan, bitki en iyisini hafif toprakta yapar.
Güneşi ve kısmi gölgeyi tolere eder. Bitkiler tek başına su basması ile baş edemez.
İpucu: Şalgam turpgillerden biridir. Yetiştirme sırasında, ürün rotasyonu gözlemlenmelidir. Bu nedenle, Mayıs şalgamı aynı yerde birkaç yıl üst üste ekilmemelidir.
Şalgam ekimi ve ekim
Mayıs şalgamı Mart ayında ekilebilir. Alternatif olarak, geç hasat da mümkündür ve ekim yaz ortasında yapılabilir. Genç bitkiler 10 ila 15 santimetreye ayrılmalıdır. Ekim yaparken sıra arası 20 cm olmasına dikkat ediniz.
İpucu: Ekim yapılırken don olmamalı ve toprak sıcaklığı üç derecenin altına düşmemelidir.
Fasulye, bezelye, marul, ıspanak veya pazı sebze bahçesinde ideal bitki komşularıdır. Diğer turpgiller ise yatağa uygun bir mesafede yerleştirilmelidir.
Yedi ila on gün sonrafideler çimlenmeye başlar. Şalgamlar altı ila sekiz hafta sonra hasat edilebilir.
Şalgam için bakım ipuçları
Mayıs şalgamının büyümesi, bitkiler üzerinde yeterli ışık olduğunda ve hava iyi dolaşabildiğinde hızlanır. Dikimden sonra toprağı düzenli olarak gevşetmelisiniz.
İpucu: Şalgamlar topaklı toprakta hızla odunsu hale gelir.
Sebze alanından yabani otları düzenli olarak çıkarın ve bitkileri düzenli olarak sulayın.
İpucu: "Teltower Rübchen" kuraklıkla daha iyi baş eder ve kumlu topraklarda da gelişir.
Şalgamdaki hastalıkları ve zararlıları tespit etme
Ürün rotasyonu gözlemlenirse, clubroot istilası önlenebilir. Öte yandan, bir önceki yıl pancar veya lahana bulunan bitkileri yetiştirirseniz, pancar bitkilerinde kök hastalığını hesaba katmanız gerekir.
Aşağıdaki hasar türleri de meydana gelebilir:
- Tüylü küf
- Dünya Pireleri
- Lahana Sinekleri
- Lahana Beyazları
Güçlü bitkilerin hastalık ve zararlıların saldırısına uğrama olasılığı daha düşüktür. At kuyruğu suyu ile sebze bitkileri için doğal bir tonik bulunur. Şalgamlar, bir yapağı veya özel bir koruyucu ağ altında yetiştirilirse haşerelerden korunabilir.
Popüler şalgam çeşitleri kısaca sunuldu
Çeşitli mayıs şalgamı çeşitleri ev bahçesinde ekime uygundur.
- Goldball: Bu çeşit kendini uzun yıllardır kanıtlamıştır ve 19. yüzyılın ortalarından beri yetiştirilmektedir. Pancarlar sarı ve yuvarlaktır. Uzmanlar güzel tadı sever.
- Royal Cross: Bu çeşidin düzleştirilmiş beyaz şalgamları altı santimetreye kadar büyür.
- Petrowski: Sarı şalgamlar krem rengi ete sahiptir ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Ayrıca pancarları daha uzun süre saklayabilirsiniz.
İpucu: "Declic" çeşidi yaz sonunda ekilebilir. "Purple Top" şalgam çeşidinin mor tepesi mordur.
Mayıs Şalgam Hasat
Ekimden altı ila sekiz hafta sonra hasat zamanıdır. Şalgamlar daha sonra altı ila on santimetre çapa ulaşacak.
İpucu: Küçük şalgamların tadı daha hassastır.
Toprak hasattan önce hafifçe gevşetilebilir. O zaman şalgamların yerden çıkması daha kolaydöndür.
Şalgam kullanmak
Yumrular salatalarda çiğ olarak veya sebze olarak pişirilerek kullanılabilir. Yaprakları ıspanak gibi pişirilebilir.
Mayıs şalgamı çok sayıda değerli içerik içerir:
- A Vitamini
- Vitaminler B1, B2, B6
- C Vitamini
- demir
- Sodyum
- Potasyum
- Kalsiyum
- Fosfor
Şalgamın tadı, alabaşları veya turpları düşündürür. Ancak tadı daha tatlı ve çok daha hafiftir.
Şalgamdan yapılan popüler yemekler çorba, güveç veya köridir.
Şalgamları doğru şekilde saklayın
Depolama, kök sebzeler için her zamanki gibidir. Şalgamlar nemli kumla dolu bir kutuya yerleştirilebilir. Yapraklar büyük ölçüde çıkarılır. Sadece kalp yapraklarını bitkinin üzerinde bırakın.
İpucu: Şalgam buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Nemli bir beze sarılarak saklama süresi uzatılır.