Çin lahanası ile bahçenizde besin açısından zengin bir sebze elde edersiniz. Yayılmadan depolamaya kadar nelerin dikkate alınması gerektiğini size göstereceğiz.
Çin lahanasının birçok adı vardır: Japon lahanası, Pekin lahanası veya kereviz lahanası. Savoy lahanasını andıran bitkinin kullanımı da neredeyse bir o kadar karmaşık görünüyor. Çin lahanası tercihen sonbaharda hasat edilir ve iyi saklanabilir. Bu, Çin lahanasını sebze bahçesinde zenginleştirici ve salata olarak yenebilecek veya pişirilebilecek sağlıklı ve gevrek bir sebze yapar.
Çin Lahanasının Kökeni
Bitkinin adı, kökeni hakkında hiçbir şüphe bırakmaz. Turpgiller bitkileri, 5. yüzyıldan beri Asya'da yetiştirilmektedir. Öte yandan Avrupa'da insanlar, 19. yüzyılın sonlarına kadar Korelilerin Çin lahanası olarak adlandırdıkları "beyaz sebze" hakkında hiçbir şey bilmiyorlardı.
Çin lahanası muhtemelen Asya pak choi ve yerel şalgamları geçerek yaratılmıştır. Yetiştirme karmaşık değildir ve hatta tüm yıl boyunca yapılabilir.
Çin lahanasının yeri ve toprağı
Çin lahanası güneşli veya kısmen gölgeli bir yerde büyür. Korunmuş bir yer önemlidir. Toprak gevşek, derin ve zengin içerikli olmalıdır.
Ph değerini belirleyerek toprak koşullarının ideal olup olmadığını kolayca öğrenebilirsiniz. Her hırdavat ve bahçe mağazasında ilgili test kitleri mevcuttur. Altı ile yedi arasındaki değerler bitkinin ihtiyacına karşılık gelmektedir.
Çin lahanası dikmek ve ekmek
Çin lahanası yaz ortasında ekilebilir. Sürme eğiliminden dolayı ekime daha erken başlanmamalıdır. Ekim derinliği bir ila iki santimetredir.
Yetiştirme sırasında, iyi ve kötü bitki komşuları arasında bir ayrım yapılabilir
| ideal bitki komşuları | uygun olmayan bitki komşuları |
|---|---|
| Salata Ispanak Havuç Bezelye Domates Kereviz | turp turp kolza hardal |
Çimlenme süresi altı ila sekiz gündür.
İpucu: Toprak kurumamalıdır. Fideler düzenli olarak sulanmalıdır.
Yatakta ekim yaparken 30 ila 40 santimetre arasındaki mesafeler korunmalıdır. Çin lahanasının hasat edilebilmesi için 80 ila 90 gün gerekir.
İpucu: Aynı yerde ekim üç yıllık aralıklarla yapılmalıdır.
Çin lahanasının bakımı
Yetiştirme gevşek ve besin açısından zengin topraklarda yapılmalıdır. Bu nedenle toprak kompost veya boynuz talaşı ile zenginleştirilmelidir.
Çin lahanası başını geliştirdiğinde nem ihtiyacı en yüksektir ve düzenli olarak sulanmalıdır.
Popüler çeşitler kısaca tanıtıldı
- Bilko: Bu çeşit yaygındır ve yüksek verim sağlar. Sabit ve kısa kafalar karakteristiktir. Bu Çin lahanası nadiren clubroot kök hastalığına yakalanır. Hasatınızı uzun süre saklayabilirsiniz.
- Uyum: Bu çeşit ayrıca iyi saklanır ve serin ve nemli bir yerde birkaç hafta saklanır.
- Sonbahar Eğlencesi: Bu lahana türü de yumru kök hastalığından etkilenmez. Dış yapraklar zengin yeşildir. İç yapraklar sarımsı ve özellikle hassastır.
- Richi: Bu çeşit Nisan ayı kadar erken yetiştirilebilir. Bununla birlikte, erken ekim, depolama pahasına gelir.
Çin lahanasındaki hastalıkları ve zararlıları tespit edin
Daha önce clubroot'a atıfta bulunduk. Mahsul rotasyonuna göre ekilmemiş ve geçen sezon lahananın ekildiği yataklarda yetiştirilen bitkiler risk altındadır.
İpucu: Toprağı düzenli olarak gevşetmek clubroot'u önleyebilir.
Çin lahanasında aşağıdaki zararlılar meydana gelebilir ve büyümesini tehlikeye atabilir:
- Yaprak bitleri
- Lahana Sinekleri
- Dünya Pireleri
- Beyazsinek
- Lahana Beyaz Tırtıllar
Çin Lahanası Hasat
Çin lahanası en çok ekim ayında hasat edilir. Hasat için ideal zaman, lahanaların tamamen kapalı olduğu zamandır. Lahana başının tamamı yere yakın kesilir. Dış, sert yapraklar gerekirse çıkarılabilir.
İpucu: Çin lahanası yeniden büyüdüğü için erken hasat mümkündür.
Bitkileri saklamak istiyorsanız, kök küre ile birlikte hasat etmeniz önerilir.
Çin lahanası ve gıda maddesi olarak önemi
Çin lahanası hafif tadı için değerlidir. Sebzeler kolayca sindirilebilir ve değerli içerikler açısından zengindir.
- B vitaminleri
- C vitamini (yarım limon)
- E Vitamini (hücre koruması)
- Niasin
- Biyotin
- Pantotenik Asit
- folik asit
- Hardal yağları (doğal antibiyotik)
Bütün besin maddeleri korunduğundan, salatalarda çiğ hazırlık tercih edilmelidir. Çin lahanası sebze yemekleri için de uygundur. Kısa bir pişirme süresi yaprakların gevrekliğini korur.
İpucu: Çin lahanasından elde edilen pişirme suyu çorba ve sosları rafine etmek için kullanılabilir.
Çin Lahanası Saklamak
Çin lahanası en iyi şekilde yüksek nemli serin bir odada saklanır. Köklü bitkiler, nemli kumlu kutularda saklanırsa birkaç ay saklanabilir. Lahanalar ayrıca gazete kağıdına tek tek sarılabilir ve ahşap bir kutuda dik olarak saklanabilir. Kesilmiş lahana başları buzdolabında bir aya kadar saklanabilir. Nemli bir beze sararak yaprakların solmasını engeller.
İpucu: Saklanan sebzeleri düzenli olarak kontrol edin ve lekeli veya rengi bozulmuş yaprakları çıkarın.