Tatlı patatesler bizde giderek daha popüler hale geliyor ve ev bahçesinde de yetiştirilebilir. Dikkate alınması gerekenleri ortaya koyuyoruz.
Tatlı patatesler (Ipomoea batatas) sofraya çeşitlilik getirir. Lezzetli yumrular bir çorba olarak harikadır ve et ve balık yemeklerine çok yönlü bir eşliktir ve ayrıca küçük gurmeleri lezzetli patates kızartması olarak memnun edebilir.
Tatlı patates yetiştirmek sadece sebze bahçesinde faydalı değildir. Çünkü yumrular çekici yapraklar ve rengarenk çiçekler geliştirir. Bahçenize veya balkon veya terasa çeşitlilik katmak istiyorsanız egzotik yumruları çekici bir tırmanma bitkisi olarak kullanabilirsiniz.
Tatlı patatesin kısa portresi
| Tatlı patates (Ipomoea batatas) | |
|---|---|
| Büyüme: | asılı, sürünen |
| Yer: | Güneş gölge, sıcak |
| Zemin: | besin açısından zengin, geçirgen |
| Yaprak: | çeşide bağlı olarak genellikle açık yeşil, renkli yapraklar da mümkündür |
| dayanıklılık: | donmaya karşı hassas |
| Kullanım: | Sebze Bitkisi, Süs Bitkisi |
Tatlı patatesler sağlıklıdır!
Tatlı patates, tatlı tadını yüksek şeker içeriğine borçludur. Ancak son derece sağlıklıdırlar. Çünkü yüksek kolesterol ve kan şekerini düşürebilen Caiapo adlı bir madde içerirler.
Tatlı patates ismi bunu akla getiriyor ama egzotik tatlı patatesler ve yerel patatesler birbiriyle ilişkili değil. Havuçlara çok daha benzerler ve botanik olarak bir kök sebzedir. Sabah zafer bitkileri Orta Amerika'dan gelir ve 15. yüzyılın başlarında yerel halk tarafından çeşitli şekillerde yetiştirilmiş ve kullanılmıştır.
Tatlı patatesler sadece tabakta güzel görünmekle kalmaz
Tatlı patatesler bizim yöresel patateslerimize benzer şekilde hazırlanabilir ve şimdiden birçok yöresel yemekte şovu çalmıştır. Örneğin, onları pişirebilir, fırınlayabilir veya kızartabilirsiniz.
Tüketim için popüler tatlı patates çeşitleri:
- Beauregard - portakal eti, ekstra yüksek verim
- Orleans - portakal eti, ortalama 600 gram
- Bonita - beyaz et, tatlı ve ceviz aroması
- Murasaki - beyaz et, püre için ideal
- Evangeline - koyu portakal eti, özellikle tatlı
- Sakura - mor et, kestaneyi andıran tat
İpucu: Yumruya ek olarak tatlı patatesin yaprakları da yenilebilir. Örneğin ıspanak gibi hazırlayabilirsiniz.
Tatlı patates süs bitkisi olarak da uygundur. Kalp şeklindeki yapraklar güzel dallar oluşturur ve pembe çiçek başları yaz bahçesini güzelleştirir.
Popüler süs tatlı patates çeşitleri:
- Terrace Lime - açık yeşil yapraklar
- Blacky - siyah-yeşil yapraklar
- Tricolor - yeşil-pembe-beyaz yapraklar
Bitki Tatlı Patates
Tatlı patatesler için uygun yer
Tatlı patatesler soğuğa karşı çok hassastır ve bu nedenle güneşli ve korunaklı bir yere ihtiyaç duyarlar. Bir serada, balkon kutusunda veya yükseltilmiş yatakta yetiştirme özellikle tavsiye edilir. Ilıman enlemlerde yaşıyorsanız, tatlı patatesi doğrudan bahçenizde de yetiştirebilirsiniz.
Uyarı: Çok fazla su buharlaştığı için doğrudan güneş ışığı yaprakları yakabilir.
İpucu: Doğrudan güneş ışığı yaprakları yakabilir. Ancak doğru koruma ile güneş yanığını önleyebilirsiniz.
Tatlı patatesler için ideal zemin
Tatlı patatesler dayanıklı değildir ve gevşek, kumlu toprağı tercih eder. Ek olarak, substrat besin açısından zengin olmalı ve yüksek nitrojen içeriğine sahip olmalıdır. Doğal bir uzun vadeli gübre olarak alt tabakaya kompost veya boynuz talaşı karıştırabilirsiniz.
İpucu: Saksı toprağı bir kovada ekim yaparken kullanılabilir.
Filizlenmiş tatlı patatesler…
…yerde
Tatlı patateslerin tohumları çok az filizlendiğinden, ekime gerçekten değmez. Yumruların ön ekimi, önemli ölçüde daha fazla başarı vaat ediyor. Daha önce de belirtildiği gibi, tatlı patatesler soğuğa tahammül etmez. Bu nedenle sıcak ve aydınlık bir odada tercih edilmesi önerilir. Bunları Ocak ayı başlarında gevşek topraklı kutulara veya kovalara koyabilirsiniz. Toprak nemi aynı kalırsa yumrular birkaç hafta sonra filizlenecektir.
Teorik olarak bunun için süpermarketteki tatlı patatesleri kullanabilirsiniz. Ancak hangi çeşit olduğu her zaman bilinmemektedir.davranır. Bu nedenle, bu çeşitlerin iklimimize uyum sağlamaması ve dolayısıyla filizlenmemesi oldukça olasıdır.
İpucu: Tatlı patatesler yumru olarak da mağazalarda mevcuttur.
… bir bardak suda
İkinci bir seçenek, tatlı patates yumrusunun yarısını suyla dolu bir bardağa asmak ve açık renkli bir pencere pervazına yerleştirmek için kürdan kullanmaktır. Sürgünler yaklaşık on gün sonra oluşur. Bunlar yaklaşık 20 ila 30 santimetre uzunluğundaysa, ya yumrunun tamamını ya da sadece sürgünleri ekebilirsin. Tüm yumruyu dikmek istiyorsanız, yaklaşık yarısının yerin üstünde olduğundan emin olun.
Tatlı Patatesi Mahsul Olarak Yetiştirin
İdeal olarak, soğuğa duyarlı tatlı patatesi bir seraya dikmelisiniz. Bunun için doğru zaman Nisan veya Mayıs. Eğer yoksa, yumruları toprağa gömmek için buz azizlerinin bitmesini beklemelisiniz. Çünkü sıcağı seven bitkiler sadece dona çok kötü tahammül etmezler. Tek haneli sıcaklıklarda da zarar görebilirler.
Ekim yaparken, bitkilerin yeterli alana sahip olduğundan emin olun.
Bu nedenle, en az 30 litre kapasiteli, yeterince büyük saksıların kullanılması veya tatlı patatesleri yataklara ekilmesi tercih edilir. 30 ila 50 santimetre arasında dikim aralığı.
Yatakta ekim yaparken, tatlı patatesin ağır bir besleyici olduğunu unutmamalısınız. Zengin bir hasat sağlamak için, tatlı patatesleri her yıl farklı bir yatakta ektiğinizden emin olmalısınız. İdeal yatak komşuları yaz çiçekleridir. Hastalık ve zararlıların yanı sıra toprağın tek taraflı sızmasını önlemek için havuç veya bakla ile karışık bir kültür de mümkündür.
Tatlı patatesleri süs bitkisi olarak yetiştirme
Tatlı patatesi süs bitkisi olarak yetiştirmek istiyorsanız, tatlı patatesi bir bardak suda önceden çimlendirmelisiniz. Oluşan filizleri ayıklayıp ayrı bir su bardağına koyun. Orada oldukça hızlı bir şekilde kök oluştururlar, böylece daha sonra ekilebilirler.
İpucu: Tırmanan bitkiler özellikle sepetleri asarken iyi görünüyor.
Tatlı patates bakımı
Tatlı patatesleri doğru şekilde sulayın
Tatlı patatesin nem ihtiyacı yüksektir, çünkü kalp şeklindeki büyük yapraklardan çok fazla su buharlaşır. Yeterli toprak nemi olduğundan emin olun. Yine de kaçınınSu basması.
İpucu: Yataktaki bir malç tabakası, sulama suyunun sıcak günlerde hızla buharlaşmasını önler.
Tatlı patatesler gübre gerektirir
Büyüme mevsimi boyunca - Mart ve Eylül ayları arasında - tatlı patateslerinizi her üç haftada bir kompost ve boynuz talaşı ile besleyerek büyümeye teşvik edebilirsiniz. Ancak bitkileri küvetlerde yetiştiriyorsanız, sıvı gübre tercih edilir.
Tatlı patatesler için ekim ve bakım ipuçlarına genel bakış
| Etkinlik | Açıklama |
|---|---|
| Konumu ve toprağı belirleyin | • güneşli ve korunaklı • geçirgen, besin açısından zengin alt tabaka |
| ekim | • Toprağı gevşetin • Sürgünler yerden dışarı bakmalıdır • Dikim mesafesine dikkat edin |
| Döküm | • eşit derecede nemli tutun • malç |
| Gübreleme | • büyüme aşamasında kompost veya boynuz talaşı |
Tatlı patatesleri hasat etme ve saklama
Bitkiler sonbaharda sararırsa, tatlı patatesler hasat edilmeye hazırdır. Hasatı biraz geciktirmek istiyorsanız, hassas bitkileri aşırı soğuktan korumak için kalın bir malç tabakası uygulayabilirsiniz.
Tatlı patatesler yerin hemen altında büyüdüğü için onları genellikle ellerinizle kolayca kazabilirsiniz. Kumlu yumruları silkeleyin ve yemeden önce yaklaşık iki gün boyunca kurumaya bırakın.
Tatlı patatesler çok fazla su içerdiğinden, yalnızca sınırlı ölçüde depolamaya uygundur. Fazla yumruları kısa süreliğine serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
İpucu: Tatlı patatesler çok uzun süre saklanırsa çürüyebilirler.