Kremalı ıspanak sadece normal yapraklı ıspanağın bileşiminde farklılık göstermez. Besin değerleri de büyük ölçüde farklılık gösterir.
Kremalı ıspanak ile ıspanak arasındaki fark nedir?
Birisi ıspanaktan bahsettiğinde, genellikle yaprak ıspanağı kasteder. Hammadde olarak ikisi de aynıdır. Ancak kremalı ıspanak zaten işlenmiş veya doğranmış ve üzerine bir tutam krema eklenmiş.
Krema ıspanağa biraz farklı bir tat verir ve aynı zamanda ona belli bir kremsilik verir.
Kremalı ıspanağın besin değeri nedir?
Bu soruyu yanıtlamak o kadar kolay değil çünkü her üretici ürünlerine farklı miktarlarda krema ekliyor. Bu, kremalı ıspanağın kalori içeriğini arttırır veya az altır.
Dondurulmuş Kremalı Ispanak, 100 gramda ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerini içerir:
- Kalorifik değer: 54 kilokalori/226 kilojul
- Karbonhidratlar: 3,3 gram
- şeker: 1,7 gram
- Protein: 3,5 gram
- Yağ: 2,6 gram
- doymuş yağ: 0,7 gram
Ayrıca kremalı ıspanakta vitamin ve mineraller bulunur. Bunlar şu şekilde numaralandırılabilir:
| Besinler | 100 gr |
|---|---|
| Vitaminler | 123,0 mg |
| A Vitamini | 0.5mg |
| B1 Vitamini | <0,1 mg |
| B12 Vitamini | <0,1 mg |
| B2 Vitamini | 0.2mg |
| B6 Vitamini | 0.2mg |
| C Vitamini | 24.0mg |
| D vitamini | <0,1 mg |
| E Vitamini | 1.2mg |
| Mineraller | |
| Kalsiyum | 123,0 mg |
| Klor | 390.0mg |
| Bakır | 0.1mg |
| Un | <0,1 mg |
| Jod | <0,1 mg |
| demir | 2.6mg |
| Magnezyum | 50.0mg |
| Manganez | 0,6 mg |
| Fosfor | 56,0 mg |
| Potasyum | 427.0mg |
| Kükürt | 26.0mg |
| Çinko | 0.7mg |
Kremalı ıspanak sağlıklı mı?
Tabii ki, taze sebzelerin donmuş olanlardan çok daha sağlıklı olduğu sıklıkla söylenir. Gerçek şu ki, tüm sebzeler (ıspanak dahil) genellikle hasattan hemen sonra işlenir ve ardından şokla dondurulur. Buna göre, donmuş sebzelerin çoğu hala ham maddenin tüm vitaminlerini ve besinlerini içerir.
Ispanak, çok yüksek demir ve C vitamini içeriğine sahip olduğu için genellikle bir süper gıda olarak sınıflandırılır. Potasyum ve kalsiyum açısından da zengindir.
Ancak çeşitli testlerde derin dondurulmuş kremalı ıspanakta eser miktarda nitrat, nitrit ve kadmiyum bulundu. Bunlar insan vücudu için sorunsuz değildir. Özellikle nitrat vücutta nitrite dönüşebilir ve kandaki oksijenin taşınmasını engelleyebilir. Kadmiyum ise toksik özelliklere sahip ağır bir metaldir. Negatif: Hemen hemen tüm donmuş ıspanak türlerinde bulunur.
Neyse ki, piyasada bulunan çok çeşitli ürünleri düzenli olarak inceleyen ve zararlı maddeler için kontrol eden enstitüler var. Kesinlikle emin olmak istiyorsanız, hangi ürünü seçeceğinizi önceden kontrol etmek için bu raporları kullanın.
Ancak iyi bir alternatif, ıspanağı kendiniz yetiştirmeniz, işlemeniz ve daha sonra krema ile rafine etmenizdir. Ancak o zaman içeriği hakkında kesin bir kesinlik vardır.