Kömür ızgarası muhtemelen et pişirmenin en popüler yoludur, ancak çok sağlıklı değil. Kömürle nasıl daha sağlıklı ızgara yapacağınızı buradan okuyun.
Yaz akşamları sizi kelimenin tam anlamıyla kendi bahçenizde küçük bir barbekü partisine çeker. Birçok ızgara ustası, lezzetin düzgün bir şekilde gelişmesini sağladığı için kömüre büyük önem verir. Izgara, neredeyse her zaman kömür ve ızgara briketleriyle ilişkilendirilir, ancak sağlığınız için özellikle iyi değildir. İşte kömürle daha sağlıklı ızgara yapmak.
hakkında bazı ipuçlarıEtten gelen yağ közün içine damladığında kanserojen maddeler oluşur. Bundan kaçınırsanız ızgara yapmak zaten daha az zararlıdır.
Alüminyum tepsi veya folyo kullanın
Bunun için bir alüminyum tepsi veya folyo kullanabilirsiniz. Isı nedeniyle et üzerindeki gözenekler çok çabuk kapanır ve tüm önemli besinleri muhafaza edebilir. Bu nedenle ızgaranın türü aslında çok sağlıklıdır. Yine de doğru eti kullanmalısın. Örneğin tuzlu et pek uygun değil.
Her zaman et turşusu
Tavuk göğsü, yedek kaburga veya pirzola çok sağlıklıdır. Ancak ızgara yaparken etin doğrudan ızgarada baharatlarla muamele edilmemesi, önceden marine edilmesi de önemlidir. Balık, sebze ve peynir de ızgara yapıldığında çok sağlıklıdır.