Yabani sarımsak (Allium ursinum) bahçe mutfağında giderek daha popüler hale geliyor. Lezzetli bir pesto, lezzetli bir yabani sarımsak yağı veya lezzetli bir kuark - yabani sarımsak, birçok farklı şekilde hazırlanabilir ve aynı zamanda sağlıklıdır. Ama sadece yabani sarımsakları toplar ve işlerseniz.
Yabani sarımsak doğada yabani olarak yetişir ve iki çifti vardır. Bir yanda vadinin zambağı, diğer yanda sonbahar çiğdem. Vadideki zambak sizi korkutsa da, zehirli kolşisin içerdiğinden sonbahar çiğdemini yemek ölümcül olabilir. Toplama sırasında çok dikkatli olunmalıdır. Videoda, hayatta kalma uzmanı Reni Rossmann, yabani sarımsağın özelliklerini ve diğer bitkilerden nasıl farklı olduğunu açıklıyor. Bu ipuçlarını dikkatli bir şekilde uygularsanız, keyfini çıkarmanın önünde hiçbir şey duramaz.
Biliyor muydunuz?
Yabani sarımsak en az akrabası sarımsak kadar sağlıklıdır. Tek bir büyük farkla: Yabani sarımsakta vücut kokusu olmaz. Bu yüzden popülaritesi son yıllarda önemli ölçüde arttı.
Yabani sarımsak birçok önemli besin içerir. Listenin başında C vitamini, uçucu yağlar, magnezyum ve demir bulunur. Tüketimi şişkinliği az alttığı ve kramp ağrısını hafiflettiği için özellikle sindirim sorunları üzerindeki iyileştirici etkisi dikkat çekicidir. Yabani sarımsağın iştah açıcı ve kolesterol düşürücü etkisi olduğu da söylenmektedir. Yabani sarımsak sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır - ancak doğru olanı seçtiyseniz.