Kekik baharat olarak kendine isim yapmış ve doğal tıpta da kullanılmaktadır. Bizimle onu bahçede nasıl yetiştireceğinizi öğreneceksiniz.

Kekik (Origanum vulgare), Avrupa'ya özgü bir Akdeniz bitkisidir. Yunanca çevirisinde nane "dağ lokumu" olarak adlandırılır. Popüler pizza baharatı, herhangi bir bitki bahçesine iddiasız ve bakımı kolay bir katkı olduğunu kanıtlıyor ve ayrıca saksılarda da yetiştirilebilir.
Bitkilerin küçük açıklaması
Kekik (Origanum vulgare) | |
---|---|
Büyüme: | yastık gibi, hantal |
Büyüme: | 30 -500 cm |
Çiçekli: | Temmuz-Eylül |
Kullanım: | Ot Bahçesi, Açık Alanlar, Taş Bitkiler, Aromatik Bitki, Şifalı Bitki |
Yer: | Güneş |
Zemin: | kuru, iyi drene edilmiş, normal bahçe toprağı |
Kekik, yaklaşık yarım metre boyunda büyüyen çok yıllık bir bitkidir. Anaç genellikle odunlaşır. Dik, kare gövdeler kıştan sonra tekrar filizlenir. Yaprakların alt tarafında küçük yağ rezervuarları görülebilir. Uçucu yağ ekşi, baharatlı bir koku yayar ve bitkiyi terlemeden korur. Umbels veya salkımlarda görünen kırmızımsı çiçekler, Temmuz ve Eylül ayları arasında görülür.
Oluşu ve kullanımı
Kekik aslen Akdeniz bölgesinden gelir. Bugün, bitki dünya çapında sıcak ve ılıman iklimlerde bulunabilir. Doğal oluşumlar, seyrek ormanlardaki sıcak yerlerde veya yol kenarlarında ve yamaçlarda bulunabilir.
Kekik yaklaşık 400 yıldır baharat olarak kullanılmaktadır. Bunun en eski kanıtı, 17. yüzyıla kadar uzanan bir Basel yemek kitabından krep tarifidir. Alman mutfağında kekik az kullanılır. Akdeniz mutfağında kekik, sosların, sebzelerin ve et yemeklerinin rafine edilmesi için vazgeçilmezdir.
Tıbbi bir bitki olarak önemi birinci yüzyıla kadar dayanmaktadır. Koslu Hipokrat daha sonra doğum ve tedaviyi hızlandırmak için kullanımını anlattı.hemoroidden. Modern doğal tıpta kekik, mide kramplarını tedavi etmek için bir çay karışımında bileşen olarak tavsiye edilir.
Kekik mi mercanköşk mü?
Kekik ve mercanköşk botanik olarak yakından ilişkilidir. Bu aynı zamanda mercanköşkün Latince adı olan Origanum majorana tarafından da önerilmektedir. Her iki bitki de Dost cinsine aittir ve sıklıkla birbiriyle karıştırılır.
Fakat hobi bahçıvanını çabucak netleştirecek bazı farklılıklar var. Kekik dayanıklı olup her yıl yeniden filizlenirken, mercanköşkün her yıl yeniden ekilmesi veya dikilmesi gerekir.
İlk bakışta, her iki bitki de çok benzer. Daha yakından bakıldığında, kekik biraz tüylü olan biraz daha büyük yapraklara sahip olduğunu ortaya çıkarır. Ocakta kullanıldığında da farklılıklar vardır. Kekik, Akdeniz mutfağında ağırlıklı olarak pizza ve sebzeler için kullanılırken, mercanköşk, "sosis otu" teriminin geldiği doyurucu yemekler ve sosisler için popüler bir malzemedir.
Bitki Kekik

Uygun konum
Akdeniz bitkisi güneşli ve sıcak havayı sever. Tam güneş konumu sorun değil. Kekik, bitkisel sarmalın en yüksek noktasında evde böyle hissettiriyor. Sade bitki ayrıca yarı gölgede büyür. Kekik ekimi yaparken çalı benzeri büyümesini dikkate almak ve yeterli alan sağlamak önemlidir.
İpucu: Bir bahçeniz yoksa ve güneşli pencere kenarında bir bitki bahçesi oluşturmak istiyorsanız, saksıda kekik de yetiştirebilirsiniz.
İdeal yüzey
Kekik, geleneksel saksı toprağı ile açık havada çok iyi iş çıkarır. Hafif ve iyi drene edilmiş bir alt tabaka tercih edilmelidir. Çok ağır ve kil içeren bir toprak, buna göre kum veya çakıl eklenerek yükseltilebilir. Bu, sulama suyunun tahliye edilmesini ve su birikintisi olmamasını sağlar. Nemli toprak, sıcağa ve kuraklığa uyum sağlayan bitkinin düşmanıdır.
Kekikleri saksılarda veya küvetlerde yetiştirmek istiyorsanız, daha az yağsız toprağa ihtiyacınız vardır. Özel bitkisel toprak çok uygundur. Bu substrat, büyümeyi ve ayrıca tipik bitkisel aromaların gelişimini destekler.
Kekik ekimi - adım adım
1. Yeri seçin
2. Toprağı hazırlayın
3. Dikim deliğini kazın
4. Bitkiyi
yerleştirin 5. Dikim deliğini kapatın
6 . Toprağı iyice bastırın7. Bitkiyi sulayın
Konum seçildikten sonra toprak iyice gevşetilir ve kökler,Yabani otlar ve taşlar kaldırıldı. Kekik bitki yatağında veya bitki sarmalında yerini bulması için ise yer hazırlamaya gerek yoktur.
Önceden ekilmiş genç bitkiler, ilkbaharda dışarıya yerleştirilebilecek kadar güçlüdür. Kekik, fesleğen veya adaçayı ideal bitki komşularıdır.
Alternatif olarak, erken kış bitkileri pencere kenarında kullanılabilir. Nisan ayından itibaren doğrudan ekim de mümkündür.
En önemli ekim ipuçlarına genel bakış
Etkinlik | Açıklama |
---|---|
Konum bul | • tam güneşten yarı gölgeye • parlak • sıcak |
Alt tabakayı hazırlayın | • gevşek • iyi drene • zayıf • kuru |
ekim | • Yeterli alan planlayın • Kök topunun iki katı büyüklüğünde bir dikim deliği kazın • Dikimden sonra bitkiyi iyice sulayın |
Kekik Bakımı
Kekik suyunu doğru şekilde sulayın
Genç bitkilerin yeterli neme ihtiyacı vardır. Bu nedenle döküm ihmal edilmemelidir. Kekik tamamen büyüdüğünde daha az suya ihtiyaç duyar. Ancak kök topun tamamen kurumasını önleyin.
Her ne pahasına olursa olsun su birikmesinden kaçınılması gerektiğinden, dikkatli bir şekilde dökmek önemlidir. Alt tabaka, bireysel sulamalar arasında üst katmanlarında kurumalıdır.
İpucu: Sıcak yaz günlerinde bitki bolca çamurla kaplanabilir.
Bitki saksıda veya küvette yetiştiriliyorsa daha sık sulanmalıdır. Sıcak günlerde ekici çabuk kurur ve bitkinin suya ihtiyacı olup olmadığını günlük olarak kontrol etmelisiniz.
Kekik otunu doğru şekilde gübreleyin
Yalın toprak, kekik için tipik aromasını geliştirmesi ve uçucu yağlarını salması için bir ön koşuldur. Dikim sırasında veya her baharda alt tabakanın altına biraz kompost karıştırırsanız, bitkiye zaten yeterli besin sağlayabilirsiniz.
Özellikle fakir topraklarda büyüme döneminde aylık aralıklarla organik gübre uygulanabilir.
Kekik düzgün kes
Olgun bitkiler kolayca odunsu hale gelir. Bu nedenle ilkbaharda bir yıllık budama yapılmalıdır. Küçük çalılar yerden bir el genişliği kadar kıs altılırsa, bitki bolca filizlenecek ve yoğun bir büyüme alışkanlığı geliştirecektir.
Kekik yayılmayı sever. Bu, bitki yatağındaki diğer bitkilerin pahasına olabilir. Böylece bitki komşuları içeri girmezBüyümeleri kısıtlıysa, düzenli budama yapılmalıdır. Bu kesintiler her an yapılabilir.
İpucu: Bitki kesilip yeniden kullanılacaksa, çiçeklenme zamanı ideal zamandır.
Oregano'yu doğru şekilde kışlamak
Kekik dayanıklıdır ve genellikle ek korumaya ihtiyaç duymaz. Zorlu yerlerde, bir yaprak veya dal tabakası şiddetli dona ve dona karşı koruma sağlayabilir.
En önemli bakım ipuçlarına genel bakış
Etkinlik | Açıklama |
---|---|
Döküm | • orta derecede su • su basmasını önleyin • saksı bitkilerini daha sık sulayın |
Gübreleme | • düzenli gübrelemeye gerek yok • ilkbaharda kompost ekleyin |
Kes | • ilkbaharda düzenli budama • büyümeyi engellemek için tüm yıl boyunca budama yapılabilir • bitki daha fazla kullanılacaksa, çiçeklenme döneminde kesin |
Hastalıkları ve zararlıları tespit etmek ve bunlarla mücadele etmek
Kekik, sağlam ve dayanıklı olduğunu kanıtlar. Zararlılar ve hastalıklar istisna olma eğilimindedir. Toprak çok zayıfsa, yapraklarda renk değişikliği meydana gelebilir. Yaprakların alt kısımlarının sararması, bir besin eksikliğinin meydana geldiğini gösterir. Bu, boynuz unu veya organik sıvı gübre ilavesiyle giderilebilir.
İpucu: Toprak çok nemliyse yapraklar solar. Toprağın kuruyabilmesi için bir sulama molası yerleştirilmelidir. Gelecekte daha az sulama olacak.
Yaprak bitleri veya ağustosböceği istilaları ara sıra gözlenmiştir.
Yaprak bitleri
Yaprak bitleri yapraklara ve çiçeklere saldırabilir. Erken tespit edilirse, böcekleri uzaklaştırmak için genellikle sert bir su jeti yeterlidir. Hafif bir deterjan solüsyonu ayrıca yaprak bitlerini güvenilir bir şekilde uzaklaştırır, böylece hiçbir kimyasal pestisit kullanılması gerekmez.
Ağustosböceği
Ağustosböcekleri kekik yapraklarına yapışır ve yumurtalarını bırakır. Sonuç olarak mantar sporları bulaşırsa, kekik bir sonraki yıl çiçek açmaz. Bitkiye seyreltilmiş sirke özü püskürtmek ağustosböceklerine karşı yardımcı olur. Yaprakların alt kısımları daha sık tedavi edilmelidir.
Kekik yayma
Ekme, bölme ve budama ile çoğ altma mümkündür.
Tohumla çoğ altma

Uyarı: Kekik çimlenmesi için ışığa ihtiyaç duyar. Bu nedenle tohumlar toprakla kaplı değildir.
Tohumlar gevşek toprağa serpilir ve sadece hafifçe bastırılır. Genç bitkiler hızla yayıldığından, tek tek tohumlar arasında yaklaşık on santimetre mesafe olmalıdır.
Bölünerek çoğ altma
Bölerek çoğ altma sonbaharda yapılır. Bunun için bitki yerden alınır ve ortadan ikiye bölünür. Bu şekilde hemen tekrar dikilmesi gereken eşit değerde iki bitki elde edilebilir. Bu üreme şekli sadece çok yıllık ve iyi gelişmiş bitkilerle kullanılmalıdır.
Kümelerle çoğ altma
Kesimler için doğru zaman yaz başıdır. Bitkilerden yaklaşık on santimetre uzunluğundaki yan sürgünler çıkarılır. Kesim, kumlu toprakta köklenir ve birkaç hafta sonra nihai yerine ekilir.
Hasat ve İşleme
Taze yapraklar ve sürgün uçları tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Daha fazla işlemek istiyorsanız, otlar genellikle çiçeklenmeden önce hasat edilir. Kekik ile biraz farklı. Çiçeklerin burada görünmesini bekliyorum. Daha sonra bitki en iyi aromaya sahip olur ve bunu kurutma işlemi sırasında koruyabilir.
Kurutmak için otu çiçeğin yaklaşık 15 santimetre altından kesin. Dallar gevşek bir şekilde bağlanabilir ve havadar ve karanlık bir alana asılabilir. Buket kuruduktan sonra çıkarılır ve mutfaktaki kaplarda saklanır, aksi takdirde küf oluşabilir.
Kekik biraz acı, güçlü bir tada sahiptir. Güzel bir tatlılık da belirgindir. İçerdiği fenoller ve uçucu yağlar tattan sorumludur. Fenollerin antibakteriyel ve antifungal etkisi vardır.