Rezene herkese göre değildir. Ancak, eğilim açıkça yumruya doğru. Buna göre, giderek daha fazla bahçıvan lezzetli sebzeleri kendileri yetiştiriyor.
Bazı insanlar rezene kelimesini duyduklarında omurgalarından aşağı bir ürperti alır. Çocukken hep rezene çayı içmek zorunda kaldığımız için şaşmamalı. Bununla birlikte, sebzelere karşı hâlâ isteksiz olan herkes bir şeyi bilmelidir: rezene çayı ile rezene ile yapılan yemekler arasında dünyalar kadar fark vardır. Bu yüzden sebzeleri kendiniz hazırlamaya değer. Sadece bir salata yapın veya rezeneyi garnitür olarak hazırlayın. Ayrıca çorbalara, soslara ve makarnalara lezzetli bir ektir. Bunun bambaşka bir lezzet deneyimi olduğunu kesinlikle göreceksiniz.
Yumrudan hoşlanıyorsanız, sebzeyi bahçede kendiniz yetiştirebilirsiniz. Bu da çok kolaydır, çünkü rezene özellikle zorlayıcı değildir. Rezene istediğiniz gibi büyümesi için birkaç küçük şeye dikkat etmeniz yeterli.
Rezene hakkında genel bilgiler
Rezenenin dünyanın en eski baharatlarından biri olduğunu biliyor muydunuz? Zaten 3000 M.Ö. Sebzenin Mezopotamya'da kullanıldığı söyleniyor. Diğer şeylerin yanı sıra, emziren kadınların süt üretimini teşvik etmek için rezene çayı içmeleri tavsiye edildi. Yumrunun hazımsızlığa iyi geldiği ancak Orta Çağ'dan beri bilinmektedir. Ve bugün bile çoğu kişi mide problemlerinin iyileştirici etkisine yemin ediyor.
Yumru aslen Akdeniz bölgesinden ve Yakın Doğu'dan gelir ve 100 santimetreye kadar büyüyebilir. Bir soğan/yumru ve dereotuna çok benzeyen yaprakları olan saplardan oluşur.
Rezene nasıl doğru bir şekilde yetiştirilir
Tadına sahipsen ve kendin rezene yetiştirmek istiyorsan çok fazla çaba harcamana gerek yok. Sadece şunları yapın:
1Rezene tercih etmek her zaman tavsiye edilir. Nisan ayının başında rezene tohumlarını saksı toprağı ile doldurduğunuz çimlenme tepsilerine koyun. Ardından tohumları 20 ila 22 santigrat derece sıcaklıkta üç hafta boyunca çimlendirin.
2Bu üç haftadan sonra fideler görünür olmalıdır. Şimdi onları delip küçük saksılara koymanız gerekiyor. Bitkiler daha sonra yaklaşık üç hafta boyunca yaklaşık 15 derecede tutulur.Bırakın Celsius büyümeye devam etsin. Kök boyunlarının fazla uzamasını engelleyeceğinden sıcaklığı gerçekten düşürdüğünüzden emin olun.
3Üç hafta dolduğunda, bitkileri bahçeye ekebilirsin. Bitki aslen Akdeniz bölgesinden geldiği için güneşli ve sıcak bir yeri sever. Toprağın besin açısından da zengin olması gerekir. Bu nedenle ekimden önce biraz kompostla zenginleştirmek en iyisidir.
4Şimdi küçük bitkileri alın ve aralarında 30 ila 40 santimetre mesafe bulunan oyuklara yerleştirin. Sıralar da yaklaşık 40 santimetre aralıklı olmalıdır. Ardından, don kalmayana kadar bitkileri yapağı veya folyo ile örtün.
Bu arada:
Salatalıkların yanına rezene ekebilirsin. Bu sebzeler birlikte iyi gider. Öte yandan domates ve rezene iyi komşular değildir.
5Yumru yumruk boyutuna ulaştığında, aromatik sebzeyi hasat edebilirsiniz. Bu, Ağustos ayının başlarında olmalı. Ardından rezeneyi hızla yerden çıkarın, çünkü bahçede çok uzun süre olgun halde bırakılırsa odunlaşabilir veya patlayabilir.
Sebzelerin bakımı nasıl yapılır
Rezene güneşi sever ama güneşten de zarar görebilir. Örneğin, yaz genellikle çok kuru ve sıcak olduğunda. O zaman sebzeleri kesinlikle düzenli olarak sulamalısınız. Toprağın kurumasını önlemek için rezene yatağını samanla da malçlayabilirsiniz. Aksi takdirde rezenenin büyümesi için daha fazla yardıma ihtiyacı olmaz.