Patates oldukça uzun süre saklanabilir. Onları korursanız daha da uzun süre saklanabilirler. Size nasıl çalıştığını göstereceğiz.
Meyve ve sebzeleri korumak söz konusu olduğunda birkaç seçeneğiniz var. Bunlardan biri, konserve olarak da bilinen uyanmadır. Bu, hava beslemesi kapalıyken kavanozları ısıtarak gıdaların korunmasını içerir. Yiyecekler aynı zamanda pastörize ve sterilize edilir.
İlk başta biraz alışılmadık gelebilir, ancak patatesleri daha uzun süre saklamak için de saklayabilirsiniz. Yumruları fırında 60 ila 90 dereceye kadar kısaca ısıtmak mikropları öldürür, ancak tat ve kıvam büyük ölçüde korunmalıdır. Durumun böyle olduğundan emin olmak için konserve yaparken aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmelisiniz.
Korumak için ipuçları
✔ İpucu 1:
Mason kavanozlar ve kapakları mükemmel durumda olmalıdır. Ayrıca atlama olmamalıdır. Bardakları uyandırmadan önce bulaşık deterjanı ile iyice temizleyin. Ardından havayla kuruması için temiz bir havlunun üzerine baş aşağı koyun.
✔ İpucu 2:
Lastik halkalar da kusursuz olmalıdır. Gözenekliyseler, artık güvenilir bir şekilde sızdırmaz hale gelmezler. Mikroplardan arınmaları için, kaynatılmadan önce yaklaşık üç dakika önceden kaynatılan sirkeli suya batırılırlar.
✔ İpucu 3:
Patatesleri kavanozlara dökerken kavanozlar nemli, ılık bir bez üzerine yerleştirilmelidir. Bardaklar, kenarda hala yaklaşık iki santimetre boşluk kalacak şekilde doldurulur.
✔ 4. İpucu:
Sızdırmazlığı sağlamak için, doldurduktan sonra camın kenarı silinmelidir. Lastik halkalar sızdırmaz hale getirilmeden önce nemlendirilmelidir. Muhafaza etmek için tenceredeki su bardağın sadece ¾'ünü kaplamalıdır.
Patates Konservesi Talimatları
Serin ve karanlık bir yerde yapılırsa patatesleri oldukça uzun süre saklayabilirsiniz. Ama onları daha uzun süre tutmak için uyandırabilirsin.
Adım 1:
Soyulmuş patateslersonra tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Bu süre zarfında patatesler pişmeyecek ve bu nedenle sıkılığını koruyacaktır. Buna göre, sadece kısmen pişirilirler çünkü çiğ patatesler konserve için uygun değildir.
Adım 2:
Patatesler hala sıcakken kavanozlara tuzlu su ekleyin, ardından kavanozun kenarının bir inç altına ekleyin.
Adım 3:
Artık bardaklar braketle sıkıca kapatılır ve bir su banyosuna yerleştirilir. Daha sonra doldurulan bardakları fırında veya alternatif olarak ocakta 90 derecede 30 dakika ısıtabilirsiniz.
Patatesleri bir noktada yemek istiyorsanız tek yapmanız gereken kavanozu açıp 100 derecelik su banyosunda yaklaşık 15 dakika ısıtmak. Ardından onları haşlanmış patates olarak yiyebilir veya patates kızartması veya patates püresi yapmak için kullanabilirsiniz.