Pancar hasadı çok verimliyse, onu nasıl koruyacağını bilmek iyidir. Size 3 seçenek sunuyoruz.
Pancarın pek çok hayranı yoktur, ancak onu patates kızartması, cips veya lezzetli pancarlı ekmek yapmak için kullanmayı sevenler vardır. Ayrıca: pancar sadece lezzetli değil, aynı zamanda kalorisi de düşüktür. Bu yüzden masaya daha sık gelebilir.
Peki ya yumruları satın aldıysanız ama onları pişirmeye vaktiniz yoksa? O zaman bu hiç sorun değil çünkü lezzetli sebzeleri hemen işlemek ve yemek zorunda değilsiniz. Kırmızı yumruları korumak da mümkündür. Ve bunun için birkaç seçeneğiniz var.
Pancar nasıl korunur
» Seçenek 1 - bodrumda saklayın:
Pancar buzdolabında yaklaşık 14 ila 28 gün kalabilir. Ayrıca mahzende taze hasat edilmiş pancar saklayabilirsiniz. Ahşap bir kutuyu plastik folyo ile hizalayın ve yarısına kadar nemli kumla doldurun. Ardından sebzeleri ekleyin ve kutuyu ağzına kadar kumla doldurun. Bu şekilde pancar yaklaşık altı santigrat derece sıcaklıkta beş aya kadar dayanabilir.
» Seçenek 2 - dondur:
Lezzetli sebzeleri dondurarak da muhafaza edebilirsiniz. Tek yapmanız gereken yumruları yumuşayana kadar buharda pişirmek, küçük parçalar halinde kesmek ve ardından donmaya uygun kaplara yerleştirmek. Yumruları pancar çorbası pişirmek için de kullanabilir ve ardından dondurabilirsiniz.
» Seçenek 3 - şunu ekleyin:
Ayrıca pancar turşusu yapıp muhafaza edebilirsiniz. Gerçek bir klasik, örneğin, sirkede dekapaj yapmaktır. Bunu yapmak için pancarı kaynatın, dilimler halinde kesin ve dilimlenmiş soğanla birlikte mason kavanozlarına koyun. Daha sonra 0,5 litre sirke, 1 litre su, 2 yemek kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı şekerden oluşan bir suyu kaynatıp bardaklara dökün. Sonra hemen kapatın ve kilere koyun.