Almanların çoğu ızgara eti sever. Yeni bir şey denemek istiyorsanız ızgara şeftali deneyin.
Konu barbekü yapmak olduğunda, çoğu insan otomatik olarak sosisleri, bifteği ve hatta ızgara sebzeleri düşünür. Ancak ızgara ile çok daha fazlası hazırlanabilir. Örneğin lezzetli tatlılar. Sonuçta, sadece ızgara sebzeler bir incelik değildir - birçok meyve türü de bu şekilde hazırlanabilir.
Örneğin ızgara şeftaliye ne dersiniz? Ya tamamen tatlı ya da çok tuzlu yapabilirsiniz. Tabii ki, şeftali yarısını başka hiçbir malzeme olmadan ızgaraya da koyabilirsiniz. Ancak rafine edildiklerinde daha da lezzetli oluyorlar. Sadece tariflerimizi deneyin ve kendiniz görün.
Önce bir şey: Izgara yapmak için her zaman olgun ama çok yumuşak olmayan şeftaliler kullanmanız önemlidir. Konserve şeftali kullanıyorsanız, önce iyice suyunu süzdüğünüzden emin olun.
❖ Tarif 1 - klasik versiyon:
Malzemeler:
- 4 şeftali
- nötr yağ
- Tereyağı
Hazırlık:
Adım 1:
Şeftali elbette her zaman ızgarada herhangi bir fırfırlar olmadan hazırlanabilir. Alüminyum folyoyu veya alüminyum ızgara tepsisini ızgaraya yerleştirin ve ardından iyice yağlayın. Mısır yağı gibi nötr bir yağ ile en iyisi. Ayrıca üzerinde biraz tereyağı eritebilirsiniz çünkü bu tadı daha da güzelleştirir.
Adım 2:
Taze şeftalileri soyun, ikiye bölün ve taşlayın. Sonra onları ızgaraya koyun. Şeftalileri açıkta ızgara yapabilir veya alüminyum folyoyu bir pakete koyup şeftalileri ızgarada 15 dakika kadar pişirebilirsiniz. Bu kadar.
Adım 3:
İsterseniz şeftalileri biraz portakal veya limon suyu ve balla rafine edebilirsiniz. Bir tutam portakal likörü veya rom da onunla iyi gider.
❖ Tarif 2 - tatlı versiyon:
Malzemeler:
- 4 şeftali
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığıtatlım
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı rom
- 2 yemek kaşığı badem dilimleri
- 8 kokteyl kirazı
Hazırlık:
Adım 1:
Öncelikle, daha kolay soyulmaları için taze şeftalileri kısaca sıcak suya batırın. Soyulduktan sonra ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
» Önerilen okuma: Şeftalileri kendi çekirdeklerinizle çarpın.
Adım 2:
Şeftali yarısının içini biraz limon suyuyla gezdirin ve yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin. Bu sırada eritilmiş tereyağı ve balı küçük bir kapta karıştırın.
Adım 3:
Şimdi ızgaraya alüminyum folyo koyun ve üzerine şeftalileri yayın. Şeftalileri hafifçe kızarana kadar ızgarada bırakın. Sonra onları diğer tarafa çevirin. Arada meyveleri bal ve tereyağı karışımıyla fırçalayın.
Adım 4:
Şeftalilerin ızgarası bittiğinde, yarımları kesilmiş tarafları aşağı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin. Daha sonra çöküntülerin her birine bir kokteyl kirazı yerleştirilir. Sonra üzerine biraz rom ve badem şeritleri sürün. Bu vanilyalı dondurma ve krem şanti ile de çok iyi gider.
❖ Tarif 3 - tuzlu versiyon:
Malzemeler:
- 6 dal kekik
- 1 diş sarımsak
- 120 gr yumuşak keçi peyniri
- 1 su bardağı (250 g) ekşi krema
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 3 çay kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- biber
- taze şeftali veya 1 kutu (850 ml) yarım şeftali
- 1 - 2 çay kaşığı pembe biber meyveleri
Hazırlık:
Adım 1:
Önce kekiği yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırın. Ardından yaprakları ince ince kıyın. Sarımsakların kabuklarını da soyun ve doğrayın. Keçi peynirini küçük küpler halinde kesmek en iyisidir.
Adım 2:
Ekşi kremayı limon suyu, zeytinyağı, kekik, sarımsak ve keçi peyniri ile pürüzsüz bir krema elde etmek için karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Şeftalileri soyun ve ikiye bölün.
İpucu: Konserve şeftaliler iyice süzülmelidir.
Adım 3:
Yarımları kesilen taraftaki yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra keçi peynirli kremayı sıkma torbasına doldurun ve her bir şeftali yarısının oyuklarına birer dolmalık koyun.
Adım 4:
Şeftali yarısını koyunfırına dayanıklı bir güveç kabına koyun ve fırında dört dakika gratenleyin.
5. Adım:
Bitmiş şeftalileri bir tabağa yerleştirin. Daha sonra damak zevkinize göre kekik dalları ve pembe biberle süsleyip üzerine biraz yağ gezdirebilirsiniz.