Ayçiçekleri sadece gerçek bir göz alıcı değildir, hatta çekirdeklerini atıştırabilirsiniz. Ancak çekirdekler ancak doğru zamanda hasat edilirlerse gerçekten lezzetlidir.
İnsanlar ayçiçeği tohumlarını düşündüklerinde, ilk olarak kış beslenmesi için kuş tohumlarını düşünürler. Ayrıca ev yapımı müslide, çıtır salatada kavrulmuş ya da sadece ara öğün olarak mükemmel bir tada sahiptirler. Bugünlerde mutfakta kullanım oldukça çeşitli.
Ay çekirdeğini satın almak istemiyor ama kendi ayçiçeğinizden almak istiyorsanız, elbette bu tohumların nasıl en kolay şekilde hasat edilebileceği sorusuyla karşı karşıyasınız.
Size anlatacağız.
Her şey doğru zamana bağlı
Ayçiçeği tohumlarını hasat etmek zor değil. Önemli olan, çiçek tamamen kuruyana kadar beklemenizdir. Kuruturken çiçeği ayırıp dairenizde saklayabilirsiniz. Alternatif olarak, çiçek bitkinin üzerinde kalır ve orada kurur.
Çiçek başları renk değiştirir değiştirmez hasat başlar.
» İpucu:
Doğru anı yakalamak için çiçeğin arkasına bakmanızı öneririz. Burada kafa yavaş yavaş sarımsı ve daha sonra kahverengileşirse hazırlık süresi başlar.
Ayçiçeklerini Bir Çubuk Üzerinde Kurutma ve Hasat Etme
Ayçiçeği tohumları sadece tamamen kuruduğunda çiçekten çıkar. Kural olarak, ilk solgunluktan hemen sonra beş gün içinde hasata başlayabilirsiniz. Çiçeğin gövdede iyi kuruması için ayçiçeğinin hava koşullarından korunması gerekir. Gece boyunca yağmur veya nem kuruma evresini uzatır. Çekirdeklerin zaten gevşeyip gevşemediğini düzenli olarak kontrol edin.
» İpucu:
Olgun tohumları hava koşullarından veya kuşlardan korumak için çiçeğin üzerine bir kese kağıdı veya jüt çuval koymalısınız. Torbayı çiçeğin üzerine yerleştirin ve sapa bağlayın. Çanta yağmurda ıslanırsa değiştirin.
Avantajı: Çiçeğin üzerine kese kağıdı koyarak hasadı kolaylaştırırsınız. Çözmek içinayçiçeği tohumları doğrudan çantaya düşer ve kaybolmaz.
Ayçiçeklerini İç Mekanda Kurutma ve Hasat Etme
Hava koşullarından kurtulmak istiyorsanız ve tohumlarınız olmadan yapmak istemiyorsanız, solmuş çiçekleri bitkiden kesip içeride kurutabilirsiniz. Bununla birlikte, çiçeği doğrudan tabandan ayırmamalı, sapın yaklaşık bir ayağını bırakmalısınız. Çiçeğin üzerine bir kese kağıdı koyun ve sapına tutturun. Şimdi çiçeği kuru bir yere baş aşağı asın ve bekleyin. Kurutma aşaması biter bitmez çekirdekler gevşer ve doğrudan torbaya düşer.
Artık çiçeği avucunuzla ovalayarak çiçekte kalan tohumları kolayca çıkarabilirsiniz.
Ayçiçeği tohumlarını doğru şekilde saklayın
Çiçeğin tamamını toplayana kadar zaten düşmüş olan tohumları hava geçirmez bir kapta saklayın.
» İpucu: Çekirdeklerin hasar görüp görmediğini veya tam olarak oluşmadığını kısaca kontrol edin. Bu tür çekirdeklerden kolayca kurtulabilirsiniz.
Hasat tamamlandığında, yine de tohumları temizlemeniz gerekir:
1 Hasat edilen tohumları bir elek içine koyun ve soğuk suyla durulayın. Bu, kiri ve tozu temizleyecektir.
2 Nemli çekirdekleri bir havluya koyun ve birkaç saat kurumaya bırakın.
3 Tohumlardaki kalıntıları, kalan kiri veya çiçek parçalarını temizleyin
4 Çekirdekler tamamen kuruduktan sonra hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın. Alternatif olarak, ayçiçeği tohumlarını dondurabilir veya kızartabilirsiniz.
Tohumlar genellikle buzdolabında birkaç hafta ila aylarca saklanır.