Yeşil lahana, Kuzey Almanya'daki en popüler sebzelerden biridir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçek bir vitamin bombasıdır. Ama yeşil yapraklı sebzelerde tam olarak ne var?
Yeşil lahana birkaç kış sebzesinden biridir ve sadece buzlu olduğunda gerçekten lezzetlidir. Bunun nedeni, lahana soğuk havalarda şeker depolamasıdır. Bu şeker, lahanayı bu kadar lezzetli yapan şeydir.
Ancak, yeşil kış sebzeleri çok erken hasat edilirse sonradan çok acı bir tat alabilirler. Özellikle çocuklar vitamin bombası tarafından oldukça caydırılır. Bu nedenle, kendi lahananızı yetiştirdiyseniz, birkaç gün daha dışarıda bırakmak daha iyidir - daha fazla şekere dönüşebilir. Sadece gerçekten ihtiyacın olduğu kadar hasat et.
Kale Malzemeleri
C vitamini içeriği özellikle dikkat çekicidir.105 mg'da lahana, bir limondan iki kat daha fazla C vitamini içerir. Bu, örneğin yalnızca 50 mg C vitamini ile puan alabilir. Ancak burada sadece C vitamini içeriği çok özel değil, mineral ve potasyum miktarı da lahanayı gerçek bir vitamin ve besin bombası yapıyor.
Yüksek lif içeriğinden dolayı lahana genellikle şişmanlatıcı bir gıda olarak görülür. Ama durum hiç de öyle değil. Çünkü lahana neredeyse hiç kalori içermez ve 100 gr lahana başına sadece 1 gr yağ içerir. Lahanadaki lif sizi daha hızlı doldurur ve bu his sağlıksız atıştırmalıklardan çok daha uzun sürer.
| Beslenmeyle İlgili Gerçekler | 100 gram başına |
|---|---|
| kalori | 37 kcal |
| Kalın | 1 g |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Mineraller | |
| Sodyum | 25 mg |
| Potasyum | 450mg |
| Kalsiyum | 210mg |
| Magnezyum | 30mg |
| Fosfat | 90mg |
| demir | 1.9mg |
| Çinko | 0,3 mg |
| Vitaminler | |
| Beta Karoten | 5200 ㎍ |
| E Vitamini | 1.7mg |
| B1 Vitamini | 0.10mg |
| B2 Vitamini | 0.25mg |
| B6 Vitamini | 0.25mg |
| folik asit | 185 ㎍ |
| C Vitamini | 105mg |