Domatesli bazı yemekler için tohumları önceden çıkarmak mantıklıdır. Sana domateslerini çukurlaştırmanın 2 yolunu göstereceğim.
Çocukken bile dolgun bir domatesi ısırmayı ve suyunu höpürdetmeyi severdim. Benim için domatesin en güzel yanı tadıydı. Bu bugüne kadar değişmedi. Ama şimdi, domatesli yemekler yaparken, ara sıra çekirdeklerini ve suyunu çıkarıyorum-mutlaka in veya , ama örneğin hamburger yaparken.
Domates soslarında ve çorbalarında veya domates salatasında genellikle domatesin tamamını kullanmanız sizi rahatsız etmez. Ancak bazı yemekler için domateslerin çekirdeklerini çıkarmak mantıklıdır. İşte burada akla domates dolması geliyor. Çünkü sadece içi oyulmuş domatesler doldurulabilir. Ayrıca hamburger ve bruscetta için domateslerin tohumlarını atmak da mantıklıdır, aksi takdirde çabucak duygusallaşabilirler.
Aşağıda size domatesleri çekirdek çıkarmanın iki yolunu tanıtmak istiyorum.
Dörde bölünmüş domateslerin çekirdeklerini çıkarmak daha kolaydır
Domatesleri küçük parçalara ayırmanız gereken bir yemek hazırlamak istiyorsanız, çekirdeklerini çıkarmadan önce domatesleri dörde bölmek iyi bir fikirdir.
» Adım 1:
Domateslerin içini çıkarmadan önce iyice yıkamalı ve sonra tekrar hafifçe kurulamalısınız.
» 2. Adım:
Şimdi domates sapı tarafı yukarı bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Küçük çeyrekler oluşturmak için meyveyi dikey olarak ikiye ve her bir yarıyı tekrar ikiye bölün.
» Adım 3:
Deri kısmı altta kalacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bu şekilde, çeyreğin üst ucunda kolayca keskin bir bıçak kullanabilir ve tohumları çıkarmak için iç duvar boyunca basitçe kazıyabilirsiniz.
» Adım 4:
Diğer çeyrekler için 3. adımı tekrarlayın. Daha sonra işlemek için domatesi küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Domatesin içini oyarak
Bu görev biraz daha zor görünebilir, ancak o zaman özeldirdomatesleri doldurmak istiyorsan gerekli.
» Adım 1:
Domatesleri kaynar su altında kısaca durulayın ve ardından bir mutfak havlusu ile çok dikkatli bir şekilde kurulayın. Bu, daha sonra kesim yaparken kendinizi yaralamamanız için çok önemlidir. Ayrıca gövdenin tabanını da çıkarın.
» 2. Adım:
Sapını çıkarın ve domatesi üst tarafı yukarı gelecek şekilde bir yüzeye yerleştirin.
İpucu: Domates uzunsa, içini oymak için yan yatırabilirsiniz.
» Adım 3:
Domatesi keskin bir bıçakla hafif bir açıyla (yaklaşık 25 derece) yukarıdan delin. Domatesin ortasına gelene kadar aşağı bastırın.
» Adım 4:
Domatesin üstünü açmak için domatesleri tutun ve diğer elinizle bıçağı domatesin içine sokarken yavaşça döndürün. Tek bir devrimde yuvarlak bir kapak nasıl kesilir.
» Adım 5:
Kapağı çıkarın ve çekirdeklerini ve suyunu küçük bir kaşık veya tükenmez kaşıkla alın. Bıçakla da yardım etmek gerekebilir.
» Adım 6:
Kepçeli domatesleri mutfak kağıdının üzerine ters çevirin ve kalan meyve suyunun akması için süzün.