Sağlıklı gıda mağazalarından pahalı elma cipsi almak zorunda değilsiniz. Doğru elmalarla lezzetli cipsleri kendiniz yapmak kolaydır. Doğru tarifi burada bulabilirsiniz.
Kanepede rahat bir TV akşamı iyi bir şeydir. Bir torba cips ekleyin ve iyi olacaksınız. Durmak! Patates cipsi çok sağlıksız. İnce şeklinizi biraz korumak istiyor, ancak tamamen cipssiz yapmak istemiyorsanız, alternatif olarak lezzetli elma cipslerini denemelisiniz.
Süpermarkette veya doğal gıda mağazasında nispeten pahalıdırlar. Burada 200 gram için yaklaşık 4 Euro ödeyebilirsiniz. Çok fazla, daha ucuz da olabilir! Yani kendi elmalarıyla.
İşte elma cipsi yapmak için basit bir tarif.
Elma cipsi tarifi ve hazırlama ipuçları
Evde elma cipsi yapmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yok. Tek ihtiyacın olan:
- 1 ila 2 kilo taze elma (ör. Elstar)
- Meyve ve sebze dilimleyici
- Mutfak Bıçağı
- Parşömen Kağıdı
- tahta kaşık
- muhtemelen elma kesici (mutlaka gerekli değil)
» İpucu: Elma cipsleri için düşmüş meyve kullanmayın. Çünkü düşen meyvelerde genellikle talaşların kalitesini düşüren çürükler vardır ve bu nedenle öncelikle geniş bir alandan kesilmesi gerekir.
Artık başlayabiliriz!!!
Adım 1: Fırını önceden ısıtın
Elmaların üzerine atlamadan önce , fanlı fırın için fırını 70°'ye ısıtın.
2. Adım: Elmaları yıkayın
Elmaları alın ve su altında iyice yıkayın. Ardından sapı ve yaprak kalıntılarını çıkarın.
Adım 3: Çekirdeği kaldırın
Artık elmanın çekirdeğini çıkarabilirsiniz. Bir elma çekirdeği ile yapmak kolaydır. Elinizde bir tane yoksa, sorun değil. Elma dilimlerini kestiğinizde çekirdekler dökülüyor.
» İpucu: Tecrübelerime göre, bir tepsi için iki elma yeterlidir. Bundan daha fazlasını kesmene gerek yok, yoksa elmalar gereksiz yere kızarır.
Adım 4: İnce dilimler kesin
Şimdi elmaları dilimleyin.Bunun için keskin bir mutfak bıçağı veya meyve ve sebze dilimleyici kullanabilirsiniz. Bu, onu çok daha kolay ve hızlı hale getirir.
» İpucu: Elma dilimlerini mümkün olduğunca ince kesmek en iyisidir, böylece daha sonra güzel ve gevrek olurlar.
Adım 5: Elma dilimlerini tepsiye yerleştirin
Dilimler şimdi yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirine yakın şekilde yerleştirilir. Tüm alanı kullanmaktan çekinmeyin, çünkü elmalar fırında yine de küçülür.
Adım 6: Tepsiyi fırına koyun
Fırın tepsisi dolduğunda, elma dilimlerinin kararmasını önlemek için hemen önceden ısıtılmış fırına koyun. Önlem olarak dilimleri limon suyuyla da fırçalayabilirsiniz. Ancak bu bazı elma çeşitlerinin tadını değiştirebilir.
Adım 7: Kuru elmalar
Artık elmalar 70°C'de yaklaşık üç saat kurutulur. Nemin çıkması ve cipslerin güzel ve çıtır olması için fırın kapağını biraz açık bırakın. Kapı otomatik olarak kapanırsa aralarına bir tahta kaşık sokmanız yeterlidir.
Kurutucuda hazırlama biraz daha etkilidir ve fırında olduğundan daha az enerji kullanır.
Fruktoz, kurutma sırasında karamelize olur ve ona gerekli ısırığı verir. Öte yandan, camların yanması da hızlı olabilir. Bir gözünüz o lezzetli cipslerden olsun.
Adım 8: Elma dilimlerini fırından çıkarın
Yaklaşık üç saat sonra dilimleri fırından çıkarabilirsiniz. Şaşırmayın, başlangıçta bunlar hala oldukça yumuşak. Soğuduklarında ve "kuruduklarında" çıtır çıtır bir ısırık oluyorlar.
Adım 9: Gerekirse fişleri paketleyin
Ev yapımı elma cipsini hemen yemek istemiyorsanız, onları hava almayacak şekilde paketlemelisiniz. Çok uzun süre ambalajsız bırakırsanız ve tekrar (atmosferik) nem alırsanız bir süre sonra yumuşarlar. Sıkıca kapatılmış plastik kutular veya daha sonra hava geçirmez şekilde kapatabileceğiniz küçük torbalar, depolama için en uygun olanlardır.