Domates mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Diğer şeylerin yanı sıra onları ızgara da yapabilirsiniz. İşte bunun için lezzetli bir tarif.
Yaz saati barbekü mevsimidir. Ancak haftalarca et ve sosis yedikten sonra başka bir şey yemeyi tercih edersiniz. Özellikle özellikle sıcak günlerde biraz daha taze olabilir. İyi bilinen sebze şişlerine ek olarak, ızgaraya birkaç domates de koyabilirsiniz. Sadece lezzetli değil. Ayrıca domatesin kalorisi düşüktür.
Bu lezzetli garnitür özellikle vejetaryenler için uygundur, ancak et sevenler de burada paralarının karşılığını alacaktır. Domatesler de çok sağlıklıdır ve hatta karoten likopen ile sağlığımıza zarar verebilecek serbest radikallere karşı mücadelede aktif bir bileşen içerir.
Izgara domates tarifi
Izgarada pişirilen domatesler elbette birçok farklı şekilde hazırlanabilir, özellikle internette çok çeşitli tarifler bulacaksınız. İşte her zaman beğeninize göre değiştirebileceğiniz iyi bir standart tarif.
Malzemeler:
- 500 gr orta boy domates (olgun ama sert)
- 3 diş sarımsak
- 1 demet fesleğen
- 1 demet maydanoz
- karabiber
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlık:
❍ Adım 1: Domatesleri yıkayın ve kesin
Önce domatesleri yıkayın ve mutfak kağıdıyla hafifçe kurulayın. Biraz daha küçük domatesler için onları ikiye bölmek yeterli olacaktır. Daha büyük numuneler dörde bölünmelidir. Daha sonra yeşil sapları bıçakla ayıklanmalıdır.
❍ 2. Adım: Otları yıkayın ve doğrayın
Artık fesleğen ve maydanozu da iyice yıkayıp doğrayabilirsiniz. Sonra her iki bitkiyi birlikte karıştırın. Şimdi sarımsakları da ince ince doğrayın.
❍ Adım 3: Alüminyum folyoyu şekillendirin
Domatesler çok fazla sıvı kaybettikleri için doğrudan ızgaraya yerleştirilmemelidir. Bunu yapmak için alüminyum folyodan küçük porsiyonlar dağıtabileceğiniz kaseler oluşturun.
❍ 4. Adım: Domatesleri baharatlayın
Domatesleri bolca tuz ve karabiberle baharatlayın ve ardından otları ekleyin. Son olarak biraz zeytinyağıÜstüne gezdirin ve alüminyum folyoyu bir paket halinde kapatın.
❍ Adım 5: Domatesleri ızgaraya koyun
Artık kabuklar ızgaraya konabilir. Bunları doğrudan közlerin üzerine de yerleştirebilirsiniz. Domateslerin pişmesi için yaklaşık 15 ila 20 dakika gerekir. Aceleniz varsa, taze otlar yerine domateslerin üzerine bitkisel tereyağı sürebilirsiniz.
» Ekstra ipucu:
Kokteyl domateslerini mızrakla ayırıp ızgaraya yerleştirirseniz özellikle çekici görünür. Izgaradan doldurulmuş domatesler de gerçek bir zevktir. Bunun için beyaz peynir başta olmak üzere çeşitli peynir türleri kullanılabilir.