Çay Saati! - Sonunda yine zencefilli bisküvi zamanı. Ama bunları kendin pişirebilecekken neden ayrı olarak satın alıyorsun? Bu tarif size nasıl yapılacağını gösterir.
"Asteriks ve Britanyalılar" çizgi romanındaki kavgacı adalılar "bir damla sütlü sıcak su" içmek için saat 5'te keskin bir mola verdiklerinde Obelix, "Onlar delidir, İngilizler!" diye düşünür. Ama bu gerçekten şaka değil. İkindi çayı geleneği İngiltere'de bugüne kadar varlığını sürdürdü.
Çay ve sandviçlere ek olarak zencefilli bisküviler de klasik İngiliz çay saatinin bir parçasıdır. Ancak öğleden sonra sadece İngilizler çay içmediği için, biz de burada Almanya'da bir çay saati yapmayı sevdiğimiz için, artık bizden zencefilli bisküvi satın alabilirsiniz. Çerezleri satın almanıza bile gerek yok. Sadece birkaç malzemeyle, tipik bir 5 çayı için doğru bisküvileri kendiniz de pişirebilirsiniz. O zaman bahçeden biraz taze zencefil al ve başlayalım.
Bir tepsi zencefilli bisküvi için buna ihtiyacın olacak:
‣ 300 gram un
‣ 1 paket kabartma tozu
‣ 200 gram yumuşatılmış tereyağı veya margarin
‣ 150 gram esmer şeker
‣ 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil veya 1 parça taze rendelenmiş zencefil (yaklaşık 2 santimetre)
Zencefilli bisküvileri hazırlamak için:
- Yumuşatılmış tereyağı/margarini zencefil ve şekerle birlikte bir kaseye koyun.
- Karıştırın ve un ve kabartma tozunu ekleyin.
- Her şeyi sıkı, ağır bir hamur haline getirin. Ellerinizle en iyisi.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın, yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve bisküviler yaklaşık 1 cm kalınlığında olana kadar bir çatalla yayın.
- Hamuru 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika bisküviler altın sarısı olana kadar pişirin.
- Soğumasını bekleyin ve sıkı oturan bir kaba koyun.