Domates salataları ferahlatıcı oldukları ve midede ağırlık yapmadıkları için tüm yıl boyunca popülerdir. Sizin için 3 kolay tarifimiz var.
Domates salataları, tüm yıl boyunca doyurucu yemekler veya barbekü için güzel bir eşliktir. Ama aslında sağlıklı mı ve onu hazırlamanın en iyi yolu nedir? Her şeyden önce: Hangi domatesler özellikle uygundur?
Domateslerin sağlığımız için faydaları nelerdir?
Domateslerin insan sağlığı üzerinde faydalı etkisi olan iyi özellikleri vardır. Özellikle değerli bir bileşen, karotenoidlere ait olan sözde likopendir. Serbest radikalleri nötralize eder ve çeşitli kanser türlerini önleme konusunda bilimsel olarak tanınır. Ayrıca cildi UV radyasyonu sonucu oluşabilecek hücre değişikliklerine karşı korur.
Aynı zamanda zararlı maddelerin birikmesini önlediği ve böylece kalp damar hastalıklarını önlediği için kalp sağlığına faydalıdır.
Önemli: Likopen maddesinin vücutta en iyi şekilde çalışmasına izin vermek için, domateslerin önceden ısıtılması gerekir ki bu her domates salatası için mutlaka ideal değildir. Ayrıca, malzemeleri en iyi şekilde emmek için domates salatasına iyi bir yağ sağlanmalıdır.
Diğer bileşenler arasında vitaminler de bulunur. Burada bahsedilmesi gereken:
- Yüksek miktarda C vitamini
- Konsantrasyonu artırmak için B vitaminleri
- Enerji tedarikçisi olarak demir
- Atardamarların sertleşmesine karşı folik asit
- Domateslerin genel bir bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır
Hangi domatesler domates salatası için iyidir?
Biftek domates, iri görünümünden dolayı çoğu domates salatasında kullanılmaz. Bu nedenle, çubuk veya kiraz domates gibi daha küçük çeşitler uygundur. Kiraz ve asma domatesleri de salataya çok yakışıyor. Avantaj: Çoğunun yalnızca bir veya iki kez kesilmesi gerekiyor.
Salata gözler için de bir ziyafet olduğu için şekli çok önemlidir. Mozzarella ve domates salatası hazırlıyorsanız düzgün görünmesi için öncelikle yuvarlak bir şekil kullanmalısınız.
Lezzet deneyimini mükemmelleştirmek için en iyisiDaha eski, kanıtlanmış çeşitler çünkü daha güçlü bir aromaya sahipler. Rio Grande, Anna Russian veya Tigarella çeşitleri özellikle dikkat çekicidir çünkü tadı çok yoğundur. Daha yeni türlerde, aromaya ek olarak renk de önemli bir rol oynar, çünkü meyve artık menekşe, sarı, turuncu, pembe veya alevli gibi renklerde mevcuttur.
Klasik domates salatası tarifi
Birçoğunun büyükannelerinden bilmesi gereken klasik domates salatası hazırlamak çok kolaydır. Malzeme listesi:
- 500 gr domates
- 3 adet. soğan
- bir tutam yağ
- biraz bitki sirkesi
- 1 demet maydanoz dekorasyon için
- baharat için: deniz tuzu, karabiber
Domatesler önce küp veya dilimler halinde kesilir ve küp küp doğranmış soğan, sirke ve yağla birlikte bir kaba konur. Daha sonra damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Belli bir süre sonra, biraz meyve suyu oluşur, bundan sonra salata tekrar karıştırılmalıdır. Dekorasyon için biraz maydanoz ile servis edilir.
Yunan Domates Salatası Tarifi
Bir Yunan domates salatası, her şeyden önce beyaz peynir ve zeytin kullanımı ile karakterize edilir. Şu şekilde hazırlanır:
- 500 gr domates
- 4 taze soğan
- 10 zeytin
- 250 gr beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı su
- 1 seviye çay kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı şeker
- baharat için: tuz ve karabiber
Domatesler, zeytinler ve beyaz peynir küpler halinde, taze soğanlar ise halkalar halinde doğranır. Sirke, yağ ve hardal, su ve şekerle karıştırılarak salata sosu yapılır ve tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Daha sonra hazırlanan sebzeler eklenir. Salata kısaca karıştırılır ve en az iki saat bekletilir.
Ilık Domates Salatası
Burada listelenen sıcak domates salatası, öncelikle gurmeler için bir şeydir:
- 250 gr kiraz domates
- 12 zeytin
- 1 avuç roka
- 1/2 kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı kapari
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 Limon
- Kristal Tuz
- karabiber
- 12 fesleğen yaprağı
- 1 dal kekik
Önce çeri domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Ardından zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın ve ortadan ikiye kesin. Yarım soğan ise ince ince doğranır, fesleğen yaprakları ve kekik yaprakları kıyılır. Bu malzemeler bir kapta bir araya getirilir.kapari ile birlikte verilir.
Limonun içinden limon suyu sıkılır ve tuz ve karabiber eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve ardından yağsız bir tavada kısık ateşte yaklaşık yarım dakika ısıtılır.
Son olarak dikkatlice katladığınız fesleğen ve rokayı ekleyin.