Birçok insan için karahindiba yabani otlardır. Bu bitkiden lezzetli lezzetler yapabilirsiniz. İşte denemeniz gereken 2 tarif.
Karahindiba: yabani otlar mı yoksa bahçe bitkileri mi?
Karahindiba söz konusu olduğunda, genellikle yabani ot olarak adlandırılıp adlandırılamayacağı veya şurup veya jöle yapmak için kullanışlılığının bir bahçe meyvesi olarak tanımlanabileceği anlamına gelip gelmediği konusunda görüşler ayrılır. Özellikle bu parlak sarı bal ikame maddesi insan metabolizmasını olumlu yönde uyardığından ve her şeyden önce şiddetli soğuk algınlığını hafifletmeye yardımcı olabileceğinden.
Karahindiba - 2 tarif sunuldu
Tarif 1 - Karahindiba Şurubu
Karahindiba şurubu üretimi için sadece çiçek başları gereklidir. Bunlar parlak güneş ışığında hasat edilmeli ve bu nedenle iyi kurutulmalıdır. Ardından çiçek başlarını mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde çiçek tutucudan çıkarın.
Şimdi 100 gram taze karahindiba çiçeğini yaklaşık 0,75 litre suda birkaç dakika kaynatın. Yaprakları sıvıdan eleyin, 1 kilogram esmer şeker ekleyin ve limon suyuyla tatlandırın. Ardından sıvı şurup kıvamına gelene kadar kaynamaya devam edin - bu yaklaşık 45 ila 60 dakika sürer. Karahindiba şurubunda iplikler oluşur oluşmaz sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz. Soğuduktan sonra yemeye hazır.
Bu arada: Karahindiba şurubu karanlık ve serin bir mahzende bir yıla kadar saklanabilir.
Tarif 2 - Karahindiba Jöle
300 gram taze karahindiba çiçeğini yaklaşık 1,5 litre su ile bir tencerede birkaç dakika kaynatın ve üzerini kapatıp bir gece bekletin. Ertesi sabah çiçekleri sıvıdan süzmelisiniz.
Ardından sıvıdan tatlı tadı olan bir jöle pişirebilirsiniz. 2:1 oranında (yaklaşık 1 kg) bir paket koruyucu şekere ihtiyacınız olacak. Hatta biraz limon suyuyla tatlı karahindiba jölesini tadabilirsiniz. Ardından bitmiş jöleyi sterilize edilmiş reçel kavanozlarına doldurmanız ve tamamen soğumaya bırakmanız gerekir.