Kabak tüm yıl boyunca yenebilir. Gibi? Sadece lezzetli sebzeleri dondurarak. Bu iyi. Dikkate alınması gereken birkaç şey var.
Kabak, Temmuz ve Ekim ayları arasında mevsimindedir. Bu süre zarfında lezzetli sebzelerin tüm çeşitlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Örneğin, bir kabak pestoya ne dersiniz? Hazırlaması çok kolay ve tadı ekmekle ya da makarnayla çok lezzetli.
Kabalı seviyorsanız ve yılın geri kalanını onsuz geçirmek istemiyorsanız, taze kabaklarınızı yaz aylarında hem çiğ hem de pişmiş olarak dondurabilirsiniz. Yüksek su içeriği nedeniyle bazıları bunu hayal edemese bile, aslında işe yarıyor. Sadece birkaç şeye dikkat etmen gerekiyor.
Kabakları sorunsuz bir şekilde dondurun
➲ Kabaklar zaten işlenmiş
Yaz aylarında kabakları işlemek için çok pişirdiniz mi? Harika. Ancak haftalarca her gün kabak yemek zorunda değilsiniz. Bir noktada artık tadı güzel olmuyor. Kabak dolması veya kabak çorbası gibi hazır yemekleri basitçe dondurucu kaplarına veya poşetlerine koyup dondurabilirsiniz.
Tenekeleri içindekiler ve donma tarihi ile etiketlemek en iyisidir. Böylece yiyecekleri en geç ne zaman tüketmeniz gerektiğini tam olarak bilirsiniz.
Kabak yemekleri yaklaşık 4 - 6 ay dondurulabilir.
➲ Dondurulmuş Çiğ Kabak
Yazın her gün kabak doğrayıp hazırlamak zorunda değilsiniz. Sebzeleri çiğ olarak da dondurabilirsiniz. Ancak bunun için sadece küçük meyveler kullanmalısınız. Daha büyük kabakların dezavantajı, çok fazla su içermeleridir. Çözüldükten sonra, bu nedenle genellikle çok duygusaldırlar. Bunları yine de örneğin çorba olarak kullanabilirsiniz.
❶ Küçük kabakları dondurmadan önce orta büyüklükte parçalar halinde kesin, biraz tuzlayın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu kabakların biraz suyunu çekecektir. Ardından fazla sıvıyı dökün.
❷ Şimdi kabak küplerini bir dondurucu poşetine koyun ve ardından dondurucuya koyun. Tarih ve içeriği de buraya yazın. pişmemiş durumdakabak en fazla 12 ay saklanabilir.