Domatesler yazın yüksek sezondadır. Genellikle onları yiyebileceğinizden daha hızlı büyürler. Doğru depolama, lezzetli domateslerin keyfine ve raf ömrüne karar verir.
Domates, Almanya'daki en popüler sebzelerden biridir. Seralarda da yetiştirildikleri için artık tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz. Domates kendi bahçenizde yetiştirmek için de popülerdir. Bazı yıllarda hasat o kadar fazladır ki meyveyi aynı şekilde işlemek veya yemek mümkün değildir.
Domateslerinizi evde saklayabilirsiniz ancak aklınızda bulundurmanız gereken birkaç önemli nokta var. Çünkü domatesler yanlış saklanırsa lezzetlerini oldukça çabuk kaybederler.
Domatesleri doğru saklamak
➤ Domatesleri soğutmayın
Birçok sebze türünü buzdolabında kolayca saklayabilirsiniz, hatta bazılarının serin bir yerde saklanması gerekir. Ancak bu domatesler için geçerli değil, onlar için buzdolabı onları saklamak için tamamen yanlış bir yer.
Gerçekten çok fazla miktarda domates satın aldıysanız veya hasat ettiyseniz, istisnai durumlarda buzdolabı geçici bir çözüm olabilir. Ancak, domatesleri kullanmayı planlamadan iki gün önce buzdolabından çıkarmalısınız. Daha sonra, onu yiyene kadar zevkinizi tamamen geliştirebilirsiniz.
➤ Domatesleri doğru saklamanın püf noktaları
Buzdolabı yalnızca acil durumlarda çözüm olarak kullanılır. Aksi takdirde, domatesler oda sıcaklığında saklanır.
» İpucu 1: Domatesleri her zaman satın aldıktan hemen sonra ambalajından çıkarın. Folyo altında hızla kalıplamaya başlarsınız. Sadece koruyucu filmi çıkarmak yeterli değildir. Domateslerin de nefes alabilmeleri için plastik tepsiden çıkarılması gerekir.
» İpucu 2: Domatesleri sadece yemekten hemen önce yıkayın. Aksi takdirde büzüşürler ve eskisi kadar lezzetli olmazlar.
» İpucu 3: Domatesleri bir sepet veya kaseye koyup mutfakta havadar, kuru ve hafif karanlık bir yere yerleştirmek en iyisidir.
» İpucu 4:Domatesler asla kasede üst üste istiflenmemelidir. Düz bir şekilde yayılırlarsa daha iyidir.
» İpucu 5: Asma domateslerindeki yeşillikleri çıkarmazsanız daha uzun bir raf ömrü elde edebilirsiniz.
» İpucu 6: Domateslerinizi diğer meyve ve sebzelerden ayrı olarak saklayın. Domatesler, diğer meyve ve sebzelerin daha çabuk bozulmasına neden olabilecek gaz eten verir.
» İpucu 7: Domatesleri kalite ve lezzetlerinden hiçbir şey kaybetmeden bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Domatesler henüz tam olgunlaşmamışsa, biraz daha uzun süre olgunlaşmaları için güneşli bir yere koyabilirsiniz. Pencere pervazı bu amaç için ideal olacaktır.
» İpucu 8: Domatesleri yalnızca kesinlikle olgun olduklarında yiyin. Yeşil domatesler, büyük miktarlarda ölümcül olabilen zehirli solanin içerir.