Kendi mısırınızı hasat edebilmek özel bir şeydir. Tadının güzel olması için doğru hasat zamanı çok önemlidir. Mısırın ne zaman hasat edildiğini buradan öğrenebilirsiniz.
Soru yok: Birçok hobi bahçıvanı için mısır veya mısır, kendi bahçelerinin sunabileceği en lezzetli lezzetlerden biridir. Ancak mısırın tadını tüm duyularınızla çıkarabilmeniz için, hasat için doğru zamanı bulmak elbette çok önemlidir. Ama aslında mısırın olgun olduğunu nasıl söyleyebilirsiniz? Hasat için en iyi zaman ne zaman? Size söyleyeceğiz!
Her durumda, mükemmel zamanlama konusunda biraz hassas olmak önemlidir. Bunu kaçırırsanız, tahılların çok sertleşme riskini alırsınız.
Olgun mısır belirtileri
❖ Sütlü akıntı
Tatlı mısır, "süt olgunluğu" olarak bilinen zamana ulaştığında hasat edilir. Bu, tahılların tamamen olgunlaşmamış olmasıyla karakterize edilir. Ve bu durumu nasıl tanırsınız? Çok basit: Bir mısır tanesini tırnağınızla (veya bir çift keskin makasla) çok dikkatli bir şekilde çiziyorsunuz. Söz konusu mısır tanesinden sütlü bir sıvı çıktığı anda süt olgunluğuna ulaşılmış olur ve mısır hasadı yapılabilir. Bu nokta atlanırsa, tahıllar sonunda yenmez ve sert hale gelecektir.
❖ Kuru Çiçekler
Mısır koçanındaki çiçeklere de dikkat etmek önemlidir. Kururlarsa veya kururlarsa, bu aynı zamanda mısırın artık hasat edilebileceğinin bir işaretidir. Genel bir kural olarak, ideal hasat zamanını kaçırmamak için Temmuz ve Eylül ayları arasında uygun işaretlere dikkat etmek önemlidir.
» İpucu: nBirkaç koçanın süt olgunluğuna ulaşması, tüm koçanlarınızın hasat edilebileceği anlamına gelmez. Sütün olgunlaşması henüz burada gerçekleşmemiş olabileceğinden, bazı koçanların biraz daha uzun süre asılı kalmasına izin vermek ve onları gözlemlemek genellikle mantıklıdır.
Önemli hasat sonrası depolama bilgileri
Tatlı mısırın tüm yönleriyle enfes ve gerçek tadı içinZevk alabilmek için, çok uzun süre saklamamak mantıklı. Bununla birlikte, özellikle zengin bir hasattan hoşlananlar, fazla mısırı birkaç gün buzdolabında (sebze çekmecesi) de saklayabilir.
Tatlı mısırı sıcak suda haşlayıp dondurucuda saklarsanız daha da uzun süre dayanır. Şişeleri standart bir dondurucu poşete koymanız yeterlidir.
Taze ve depolanmış mısır arasındaki fark
Kendi bahçesinden (neredeyse taze hasat edilmiş) tatlı mısır yiyen herkes, tadının ne kadar güzel olduğunu bilir. Bununla birlikte, çok fazla mısır hasat edildiyse, mümkün olan en kısa sürede tüm koçanların tadını çıkarmak çoğu zaman mümkün değildir. Tabii ki, ya dondurucuda ya da buzdolabında saklanan mısır hala yenilebilir. Tadındaki küçük farklılıklar, mısır tanelerinde bulunan şekerin zamanla nişastaya dönüşmesiyle açıklanabilir. Bunun anlamı şudur: Daha düşük şeker içeriği nedeniyle, tatlı mısırın tadı daha az tatlıdır ve bu nedenle birçok insan için daha az lezzetlidir.