Pazı bugünlerde her bahçenin olmazsa olmazı. Pazı yetiştirmek istiyorsan ipuçlarımızı takip etmen yeterli.
Vitamin açısından zengin sebze bitkisi: pazı
Pazı, enlemlerimizde maalesef biraz unutulmuş geleneksel bir sebze türüdür.
Son zamanlarda daha fazla yıldız şef, menü kreasyonları için bu özellikle dekoratif görünümlü, vitamin açısından zengin sebze bitkisini keşfediyor ve bu nedenle çok sayıda bahçede yeniden yetiştiriliyor.
Çeşitli pancar çeşitleriyle akraba olan pazı, az özenle çok iyi hasat sonuçları verir.
Öyleyse bir deneyin ve pazı yetiştirin.
Büyüyen pazı - Nasıl yapılır
» Çeşit seçin
Pazı için iki ekim çeşidi vardır:
- Dilimlenmiş pazı veya yaprak pazı (ıspanak benzeri hazırlık)
- Mangold (kuşkonmaz benzeri hazırlık)
Mangold sadece yaprakları değil sapları da yenebildiği için genellikle tercih edilir. İsviçre pazı kırmızı, sarı veya beyaz saplı olarak mevcuttur - karışık ekim önerilir.
» Pazı bitkisi
Fasulye, lahana, turp vb. gibi diğer sebze türleriyle karşılaştırıldığında ekim mesafesi yaklaşık 40 santimetre olmalıdır. , bu da küf istilasını az altır, bu da Mangold tarafından büyük ölçüde önlenebilir. Yeterli güneş ışığına sahip (hafif yarı gölge de hala tolere edilebilir) besin açısından zengin bir toprak (birikmiş humus) İsviçre pazı yeri olarak her zaman seçilmelidir. Elbette, pazı da optik olarak tamamen açılabileceği çiçek tarhlarında kendini evinde hisseder.
İpucu: Mümkünse ıspanağın yanına pazı dikmeyin.
İsviçre pazı genellikle don korkusunun neredeyse hiç olmadığı Nisan ve Haziran ayları arasında ekilir. Ancak bugün, iyi stoklanmış özel mağazalarda yetişen pazı bitkilerini de satın alabilir ve hatta balkon ve teraslarda saksı bitkisi olarak saklayabilirsiniz.
Ayrıca pazı, ilk yılda hasat edilebilen iki yıllık bir mahsuldür. saniyedeDikim yılı, aynı zamanda gelecek yıllarda üreme için kullanılabilecek çiçekler ve yeni tohumlar oluşturur.
» Pazı bakımı
Ekimden kısa bir süre sonra, pazı dondan iyi korunmalıdır, ki bu bir folyo örtü ile yapılması kolaydır. Halihazırda büyümüş olan ve tabii ki sadece soğuk günlerden sonra kullanılabilen mangold bitkileri de dona karşı çok az dayanıklıdır. Yaprak pazısının kök pazıdan önemli ölçüde daha sert olduğunu belirtmek gerekir.
İpucu: Pazı büyürken düzenli olarak kompost ve gübre ile beslenmelidir, bu da büyümesini büyük ölçüde destekler. Pazı ayrıca nemli toprağı her zaman sever, bu yüzden sıcak yaz günlerinde yeterince sulanması gerekir.
» İsviçre pazı hasadı
Hasat yaz sonundan sonbahara kadar yapılır. Saplar mümkün olduğunca dışarıdan kesilir veya yapraklar koparılır. Uzun bir hasat sağlamak için solmuş yapraklar asmadan düzenli olarak çıkarılmalıdır.
İpucu: Küçük yapraklar daha tatlıdır, büyük yapraklar daha ekşi bir tada sahiptir.