Ispanak pişirildiğinde yeşil rengini ve birçok vitaminini kaybeder. Bunun olmasını önlemek için, önceden kısa bir süre beyazlatılmalıdır. Nasıl çalıştığını buradan okuyun.
Ispanak kesinlikle lezzetli ve genç yaşlı garnitür olarak çok popüler. Ama her zaman donmuş reyondaki kremalı ıspanak püresi olmak zorunda değil, taze pişmiş ıspanak da mutlak bir lezzet deneyimi.
Kendi bahçenizde ıspanak yetiştirirseniz kesinlikle buna değer. Fazla iş gerektirmez ve taze ıspanakla ödüllendirileceksiniz.
Ispanağın tabakta grileşmemesi ve çirkinleşmemesi için önceden haşlanması gerekir. Böylece yeşil rengini alır ve yemek masasında garip bakışlara neden olmaz. Ayrıca önemli vitaminler korunur.
Ispanağı ağartın - 6 adımda açıklanmıştır
Başlamadan önce, haşlamanın tıpkı lahana gibi ıspanakların çökmesine neden olacağını bilmek önemlidir. Bu nedenle, tencerede iyi bir porsiyon elde etmek için bol miktarda ıspanağı haşlamanız gerekecek.
Şimdi başlıyor…
Adım 1:
Ispanağı haşlamadan önce yeterince yıkamanız gerekir. Ispanağı bir kevgir içine koymak en iyisidir. Ardından mutfak havlusu veya havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
Adım 2:
Şimdi içinde bol su bulunan büyük bir tencereyi kaynatın. Bu noktada ıspanağa biraz tuz eklemek isterseniz suya biraz tuz eklemeniz yeterlidir.
Adım 3:
Şimdi büyük bir kase soğuk su ve buz küplerini hazırlayın. Kasenin dörtte üçü buz küpleriyle doldurulmalı, ardından geri kalanı suyla kapatılmalıdır.
Adım 4:
Şimdi ıspanağı tencereye koy. Ispanağı yaklaşık yarım dakika ila bir dakika kadar pişirin. Pişirdikçe açık yeşile dönecektir.
5. Adım:
Suyu boş altın ve ıspanağı bir kevgir içinde yakalayın ve iyice süzün.
Adım 6:
Şimdi ıspanak yapraklarını buzlu suya koyun ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ani soğuk, pişirme işlemini kesecek ve ıspanak al dente kalacaktır.