Kereviz şnitzeli sadece vejetaryenler için mi? Şaka mı yapıyorsun Bunu söylerken ciddi misin! Birçok et yiyici de bundan hoşlanır. Bir deneyin.
Çoğu kişi için kereviz menüde nadiren bulunur. Yeşil çubuk veya beyaz yumru olarak satın alabileceğiniz sebzeler, birçok yönden lezzetli bir şekilde hazırlanabilen sağlıklı bir besin kaynağıdır.
Sadece vejeteryanların sevmediği bir tanesi de kendi başınıza kolayca yapabileceğiniz kereviz şnitzel. Mutlaka deneyin ve enfes tadı sizi ikna etsin.
Hadi gidelim!
Kereviz şnitzel sadece veganlar için uygun değil
➔ Malzemeler:
4 kişi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 1- Ampulün boyutuna bağlı olarak 2 kereviz sapı
- yaklaşık. 200 gr ekmek kırıntısı
- 1 - 2 yumurta
- yaklaşık. 150 gr un
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- Tuz ve Biber
➔ Hazırlık:
Adım 1:
Önce kerevizi soyun ve yaklaşık 1 - 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu arada bir tencerede biraz tuz ile suyu kaynatın ve ardından dilimleri ekleyin. Burada yaklaşık üç dakika kalıyorlar. Bu süreden sonra kereviz dilimlerini çıkarın ve bir kevgir içinde süzülmelerine izin verin.
İpucu: Dilerseniz bu noktada kereviz dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz - tıpkı normal şnitzel gibi. Ancak kereviz yerine yumurtayı baharatlamanızı öneririz.
Adım 2:
Kereviz dilimleri iyice süzüldükten sonra onları ekmek yapabilirsiniz. Üç çorba tabağı veya sığ kaseler hazırlayın.
» Kase 1: Un
» Kase 2: Çırpılmış yumurta (tuz ve karabiberle tatlandırılmış)
» Kase 3: Ekmek kırıntıları
Kereviz dilimlerini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa her iki tarafını da yuvarlayın.
Dikkat: Sırayı takip etmelisiniz, aksi halde ekmek tutmaz.
Adım 3:
Bütün dilimler panelendikten sonra, bir tavada biraz sıvı yağ veya sade tereyağını ısıtın. Yağ yeterince ısındığında kereviz parçalarını ekleyin veonları altın kahverengi kızartın. Normal şnitzelde olduğu gibi, yan başına yaklaşık 4 ila 5 dakika yeterli olacaktır.
Kereviz şnitzel için uygun garnitür
Tuz veya patates kızartması kereviz şnitzeliyle en iyi şekilde gider. Ancak kereviz şnitzelini burger gibi kullanabilir ve ketçaplı bir topuzun üzerine de koyabilirsiniz. Damak tadınıza uygun ve et yiyenlerin bayılacağı bir vejetaryen şnitzele sahip olabilirsiniz.