Kereviz kolayca donar. Ancak hiçbir şeyin ters gitmesin diye özellikle kerevizde bir şeye dikkat etmelisiniz.
Kereviz için ana hasat zamanı Ekim civarındadır - bazen de Kasım ayında. Ancak tüm yıl boyunca mutfakta baharatlı soğanı veya çıtır çıtır çubukları kullanmak isterseniz kerevizleri sorunsuz bir şekilde dondurabilirsiniz.
Hem kereviz hem de kereviz çubukları dondurucuda uzun süre saklanır. Ve en iyisi? Sebzeleri nazikçe dondurmak için sadece birkaç basit adım yeterlidir.
Kereviz ekleyin - olası çiğ ve pişmiş
Kerevizleri hem çiğ hem de pişmiş olarak dondurabilirsiniz. Kereviz, havuç ve maydanoz ya da daha çok çorba yeşillikleri olarak bilinen kombinasyonu popülerdir.
Çorba yeşilliği gibi donmuş kereviz
Burada bir kerevizi kesin, soyun ve küçük bir havuç veya bir parça (havucun boyutuna ve kendi zevkinize bağlı olarak) ve birkaç dal maydanoz (genellikle düz) ile birleştirin. , ama kıvırcık da mümkündür) bir parça streç film üzerine. Daha sonra küçük paketler oluşturmak için sebzelerin etrafına sıkıca sarın. Bitmiş paketleri bir dondurucu kutusuna yerleştirmek en iyisidir. Artık çok fazla çaba harcamadan doyurucu bir çorba için doğru sebzeler her zaman elinizin altında.
Çiğ kerevizi dondur
Kerevizinizi ilave refakatçi olmadan dondurmak istiyorsanız, yumruyu önceden soymanız gerekir. Daha sonra kullanışlı küpler halinde kesin ve bir dondurucu poşetine koyun. Tarih ve içerikle etiketleyin ve bitirdiniz. Bu yöntemi kullanarak kereviz dondurucuda yaklaşık 6 ay dayanacaktır.
Dondurulmuş pişmiş kereviz
Elbette önceden işlenmiş kereviz de dondurulabilir. Sebzeleri soğumaya bırakın, bir dondurucu kabına aktarın, etiketleyin ve ardından pişmiş kerevizi birkaç ay boyunca dondurabilirsiniz.
Kerevizin iyi bir hazırlığa ihtiyacı var
Kereviz ile biraz farklı yapmalısın. Bunu dondurmadan önce beyazlatmalısınız. Bunu yapmanın en iyi yolu şudur:
1 KesKereviz saplarını çok büyük olmayacak şekilde kesin ve lekeleri ve kahverengi lekeleri çıkarın. Bir tencerede biraz tuzlu su kaynatın ve parçaları gruplar halinde yaklaşık 3 dakika boyunca ekleyin.
2 Kereviz parçalarını oluklu bir kaşıkla çıkarın ve hafifçe süzülmelerine izin verin. Daha sonra buzlu su dolu bir kaba boş altın. Bu, pişirme işlemini durdurur ve çubuklar güzel yeşil renklerini uzun süre korur.
3 Son olarak, kerevizi tekrar iyice süzün ve etiketli bir dondurucu poşetin içinde idare edilebilir kısımlara koyun. Böylece tam olarak ne zaman ne kadar donduğunu bilirsiniz.
İpucu: Beyazlatılmış kereviz çubukları birkaç ay dondurucuda kalır.