Buzdolabı, kiler veya kiler - patatesler uzun süre dayanmaları için en iyi nerede ve her şeyden önce nasıl saklanır? İpuçlarımız size söyleyecektir.
Erdapfel, Grundbirne, Tuffel - Patatesin sadece birçok ismi değil, birçok sevgilisi de var. Buna göre, bugün menüyü onsuz hayal etmek imkansız. Sonuçta, aynı zamanda çok çeşitlidir. Onlara garnitür olarak servis yapabilir veya onlardan eksiksiz bir yemek hazırlayabilirsiniz. İster patates salatası, ister patatesli krep (krep) ister patates çorbası olsun - aslında her zevke uygun bir şeyler var.
Fakat gerçek şu ki, konu depolamaya geldiğinde patatesler biraz zahmetlidir. Geçmişte biz (özellikle patatesleri kendileri yetiştirenler) onları basitçe patates mahzenine verirdik ve işin sonu geldi. Ama bu günlerde kimin patates mahzeni var? Yani başka bir çözüme ihtiyaç var. Prensipte patatesleri uygun şekilde saklamak o kadar da zor değil. Sadece aşağıdaki ipuçlarına bağlı kalmalısınız, böylece patatesleriniz uzun süre taze kalacaktır. Bu arada bu tüm patates çeşitleri için geçerlidir.
Patatesleri doğru şekilde saklamak için ipuçları
1. İpucu - optimum depolama sıcaklığı:
Patateslerin serin bir yere ihtiyacı var ama buzdolabına ait değiller. Sıcaklıklar 10 dereceden yüksekse, yumrular hızla filizlenir. Ek olarak, nem kaybolur, böylece büzülürler. 4 dereceden daha soğuk olmamalıdır, çünkü o zaman nişasta şekere dönüşür ve patateslerin tadı hoş olmayan bir şekilde değişir.
Patatesleri saklamak için en uygun sıcaklık bu nedenle 4 ila 8 santigrat derecedir. Gerçekten başka bir yolu yoksa, o zaman istisnai olarak patatesleri buzdolabında kısa bir süre saklayabilirsiniz.
İpucu 2 - Depolama için karanlık bir oda seçin:
İdeal sıcaklığa ek olarak, oda aynı zamanda karanlık ve kuru olmalıdır. Patatesler nemliyken çok çabuk çürüyebilir veya küflenebilir. Ayrıca, patatesler çok fazla ışık aldığında solanin birikerek yeşil bir renk değişikliğine neden olur. Bu madde zehirlidir ve sağlık sorunlarına neden olabilirishal ve mide bulantısı gibi belirtiler.
Patateslerinizi daima karanlık ve serin bir odada saklamalısınız. Kiler muhtemelen bunun için en iyi yer.
İpucu 3 - Patateslerin etrafında doğru kapları saklayın:
Patatesler en iyi hasattan sonra veya satın alındıktan sonra keten veya jüt torbada saklanır. Alternatif olarak kapalı ahşap kutular veya hasır sepet de işe yarar. Her durumda, yumru köklere hava girmeli ve hala karanlık olmalıdır, aksi takdirde patatesler filizlenmeye başlar. Bu nedenle plastik kaplar depolama için uygun değildir.
İdeal:
» 4 kg kapasiteli Granrosi patates tenceresi
» yaklaşık 3 kg kapasiteli seramik Roma tenceresi patates» veya 15 - 20 kg patates için klasik jüt torba
Ek ipucu:
» bu istiflenebilir patates kasası
Artık tahta bir kutuya karar verdiyseniz, önce altına biraz gazete sermelisiniz. Ardından patatesleri mümkün olduğunca yaymaya devam edin, çünkü üst üste yatarlarsa çok çabuk çürürler.
Ek ipucu:
Patatesler ayrıca ahşap kutularda önceden filizlenebilir. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır: Patateslerin filizlenmesi - adım adım talimatlar.
İpucu 4 - Bunu patateslerin yanında saklamayın:
Hiçbir koşulda armut, elma ve eriği patateslerin hemen yanında saklamamalısınız. Bu meyveler, patateslerin daha hızlı olgunlaşmasına ve hatta bozulmasına neden olan etilen adı verilen bir gaz yayar.
Bu arada, aynısı muz ve şeftali için de geçerli ama kesinlikle onlardan o kadar çok olmayacak ki bodrumda saklamak zorunda kalacaksın.
5. İpucu - Patatesleri düzenli olarak kontrol edin:
Çürümüş sebzeleri hızlı bir şekilde çıkarabilmeniz için patatesleri de zaman zaman kontrol etmelisiniz. Bu önemlidir, aksi takdirde çürük diğer yumrulara yayılabilir.
Patateslerin filizlendiğini fark ederseniz, onları ayırmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketmelisiniz.