Brunet, kendi bahçenize kolayca ekebileceğiniz, bakımı çok kolay ve zahmetsiz bir bitkidir. Burada otsu bitkinin en iyi hangi koşullarda büyüdüğünü öğrenebilirsiniz.
Börek, bilinen adıyla küçük börek, meşhur Frankfurt yeşili sosunda sevilen bir klasiktir. Ne yazık ki, küçük bitki bugünlerde pek bilinmiyor, ancak bitkinin mükemmel bir tadı var. Bu küçük kağıtlara inanamayacaksınız ama çok güçlü bir tada sahipler. Baharatlı bir notaya ve hafif acı bir tada sahiptirler.
Börek (Sanguisorba minör) sadece yeşil sos için uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda quark, dips, yoğurt ve soslara da harika bir tat verir. Baharatlı otu bir kez denediğinizden emin olun. Bir bitki bahçesine dikilen bitki aynı zamanda gerçek bir görsel vurgudur.
➜ Bitki yatağında bir zenginleştirme
Önemli olmayan brülör güneşli ila kısmen gölgeli ve sıcak yerlerde iyi yetişir. Tipik tadını geliştirmesi için hafif nemli, kireçli ve besin açısından zengin bir toprak önemlidir. Genç yaprakları yaz başından sonbahara kadar hasat edebilir ve örneğin Frankfurt yeşili sosunda bir bileşen olarak kullanabilirsiniz.
Yemek yapmayı sevmeyenler için: Burnet burnet taze yeşil yaprakları ve narin yeşilimsi-kahverengi çiçekleri ile bahçede veya balkonda saksıda oldukça göz alıcıdır.
| Pimpinelle (Sanguisorba minör) | |
|---|---|
| Büyüme: | dik, hantal |
| Büyüme: | 35 - 40 cm |
| Büyüme: | 25 - 35 cm |
| Çiçek: | yeşilimsi-kahverengi, Mayıs-Ağustos |
| Yer: | Güneşten kısmi gölgeye |
| Zemin: | kuru, geçirgen, nötrden kalkerliye |
➜ Kendi ekmeklerinizi ekin veya fidan satın alın
Brunet'i doğrudan dış mekana ekebilir veya bir saksıda yetiştirebilirsiniz.
Fidanlıklarda Nisan veya Mayıs aylarından dikebileceğiniz fidanları alabilirsiniz. Nisan ayında ekilir. Tenceredetohumları gevşekçe serpin ve ince bir şekilde toprakla örtün. Bahçede, iki santimetre derinliğinde ve sıralar arasında yaklaşık 25 santimetre aralıklarla oluklar yapın. Metre başına 20 tohum yeterlidir. Ardından toprak ve su ile örtün. Tohumlar bir veya iki hafta içinde filizlenecek.
Ardından genç bitkileri birbirinden yaklaşık 25 santimetre ayırarak yalnızca en güçlü olanları bırakın. Komşu bitkiye olan mesafe yeterli havalandırma sağlar ve haşere istilasını önler. Burnet çok güçlü kökler oluşturur, daha sonra nakli zordur. Bu nedenle hemen son yere ekin.
➜ Burnet için yer ve toprak
Güneş veya yarı gölge - ikisi de mümkündür. Burnet topraktan büyük taleplerde bulunmaz. Kireçli, nemli bir bahçe toprağında iyi sonuç verir. Vahşi doğada, bitki kuru toprakta da yetişir, ancak daha sonra ince tat o kadar belirgin değildir. Olgun kompost ve boynuz talaşları ile besinlerin doğru karışımını sağlarsınız.
➜ Daha fazla bakım önlemleri
Döküm
Toprağı daima nemli tutun, brülör düzenli olarak suya ihtiyaç duyar. Yaprakları kuru tutmak için aşağıdan su.
» budama
Yapraklarını baharat olarak kullanmak istiyorsanız çiçekleri kesin. Bu, yapraklardaki aromayı yoğunlaştırır. Ayrıca çiçekleri erken budayarak bitkinin kendi kendine ekmesini ve çoğalmaya başlamasını engellersiniz; Aksi takdirde, yakında bahçenizde çok fazla brülör olacak.
Çok yıllık bitkiyi temmuz sonu/ağustos başında kuvvetlice keserseniz yeniden filizlenir. Daha sonra sonbahara kadar hasat edebilirsiniz.
» Hasat
Birkaç yaprak oluşur oluşmaz, sürekli hasat yapabilirsiniz: Bu genellikle Mayıs/Haziran aylarındaki durumdur. Sadece genç yapraklar kullanılır, yaşlı yapraklar sert ve lezzetli değildir. Burnet, taze koparıldığında ve doğranmış olduğunda en iyi tadı bırakır. Ayrıca hasadı kurutabilir, dondurabilir veya sirkeyi tatlandırmak için kullanabilirsiniz.
» Kışlama
Bitki dayanıklıdır ve herhangi bir özel korumaya ihtiyaç duymaz. Bununla birlikte, eski bitkilerde etki azalır ve tipik tat da yavaş yavaş kaybolur. Her iki veya üç yılda bir taze ekin ve eski bitkileri kazın.
Bu arada yaprakları salatalık gibi yumuşak ve yumuşak bir tada sahiptir ve pişirilmemesi gereken otlar arasındadır. Hazırlamanın sonunda her zaman taze doğranmış kullanın, sonra açılır.lezzet en iyisi. Pimpinelle, salatalar ve sebze yemeklerinin yanı sıra soğuk ve ılık soslarla harika bir şekilde gider. Çiçekler yeni açıldıklarında da yenilebilir.
Yakında:
- Nisan ayında doğrudan açık havada ekin
- Saksıda bitkiler de mümkündür
- Güneşli ila yarı gölgeli yer, nemli toprak
- Düzenli olarak su verin
- Aromayı yoğunlaştırmak için çiçekleri kesin