Birçoğu onlara yabani ot der, biz onlara yabani otlar diyoruz: gutweed & co. Bunları iyi bir şekilde kullanabilirsiniz. Sizin için bazı ipuçlarımız var.
Çoğu bahçıvan bahçelerindeki tüm yabani otları yok eder, ancak birçok çeşit hala mutfakta ve hatta bazen güçlü iyileştirici özelliklere sahip olarak kullanılabilir. Bu yabani ot bitkilerinden bazılarının profesyonel çevrelerde yabani otlar, yabani sebzeler veya şifalı otlar olarak anılmasının bir nedeni. Prensip olarak, hemen hemen her şey bugün hala mantıklı bir şekilde kullanılabilir. Yeşil atık bile mantıklı bir şekilde kullanılabilir.
Bahçelerimizdeki ve yol kenarlarındaki kullanışlı ve hatta bazen yenilebilir yabani ot bitkileri arasında ısırgan otu, karahindiba, muz, kuzukulağı, papatya, çoban çantası, civciv, cehri ve gut otu bulunur. Listelenen bitkilerin çoğu aynı zamanda çok yüksek vitamin içeriği ve çok sayıda mineral içerir, bu yüzden bu çeşitlerin bakımı ve hasadı ve kullanılabilirliği hakkında size daha iyi bilgi vermek istiyoruz.
Yabani otların yetiştirilmesi ve bakımı
➥ Yabani otların yetiştirilmesi:
Birçok kır çiçeği çayırında, az önce bahsedilen bitkilerin çoğu neredeyse kendi kendine büyür.Bu yüzden genellikle bu yabani otların hepsini ilk etapta dikmek zorunda değilsiniz. Ancak kır çiçeği çayırınızda çok özel bir bitki eksikse, onu yaz sonunda ve/veya sonbaharda vahşi doğada bulabilir, tohumlarını toplayabilir ve ardından kendi çayırınıza ekebilirsiniz. Bu çeşitleri bir sonraki yıl hasat etmeye başlayabilirsiniz.
➥ Yabani otların bakımı:
Çayırınıza uzun süre biçmeyerek sahip çıkmalısınız ki yabani otlar tam çiçek açabilsin. Çayırları gübrelemek de genellikle gerekli değildir, bu da bitkileri hasat etmeyi daha da değerli kılar!
Isırgan otu, gutweed & Co. nasıl kullanılır?
Isırgan otu:
Genç ısırganlar son derece yüksek bir C vitamini içeriğine sahiptir, aynı zamanda B vitamini, demir, kalsiyum ve diğer birçok mineral içerir, bu nedenlebu yabani bitki aynı zamanda tıbbi bir bitki olarak da kullanılır, örneğin eklem iltihabı için.
Öte yandan, taze ısırganlı ıspanak veya ev yapımı ısırganlı peynirin tadı lezzetlidir.
» Okuma ipucu: 5 lezzetli ısırgan tarifi sunuldu.
Ayrıca bitkilerinizi suladığınız ısırgan otu suyu veya ısırgan gübresi yaparak tüm bahçe bitkileri için ideal bir organik gübre olarak ısırgan otunu da kullanabilirsiniz.
Karahindiba:
Özellikle demir açısından zengin karahindiba çok sayıda vitamin, mineral ve eser element içerir. Halk hekimliğinde iştahı arttırdığı ve sindirimi teşvik ettiği düşünülmektedir. 4 ila 6 haftalık özel bir karahindiba kürü de tüm insan metabolizmasını uyarır.
Mutfakta, karahindiba genellikle salatalarda (genç yapraklar), karahindiba şurubu veya jöle olarak işlenir, kuark yemeklerinde ve örneğin makarna hamurunun aromatik bir arıtması olarak kullanılır.
Muz:
Bir böcek ısırığını ezilmiş bir muz yaprağıyla hızla tedavi edebilirsiniz. Ayrıca kurutulmuş yapraklar mercanköşk benzeri bir baharat olarak uygundur ve bitki çayları yapmak için de kullanılabilir.
Taze yapraklar ve tomurcuklar da her salatayı güzelleştirir. Sadece deneyin ve harika lezzete kendinizi ikna edin.
Kuzukulağı:
Komşu ülkelerimiz Fransa ve Belçika'da kremalı kuzukulağı çorbası oldukça popülerken, demir açısından zengin kuzukulağı giderek daha fazla ıspanak şeklinde işleniyor. Ancak genç yapraklarını çeşitli salatalara da ekleyebilirsiniz. Ancak kuzukulağı, küçük parçalar halinde kesildiğinde omlete çok özel bir dokunuş da verebilir.
Papatyalar:
Papatyanın yarı açık çiçekleri, herhangi bir taze salatada son derece dekoratiftir ve lezzetli, fındık benzeri bir tada sahiptir. Ancak, sadece yarı açık çiçekleri koparmanız önemlidir, çünkü tamamen açık çiçekler salatada biraz acı bir tada neden olabilir.
Çoban Çantası:
Çobanın çantası, yol kenarlarında incelir ve göze çarpmaz ve bu nedenle çoğu zaman pek fark edilmez. Aynı zamanda C vitamini açısından zengin bitkilerden biridir ve bu nedenle genellikle bitki çayları hazırlamak için kullanılır. İster taze ister kuru kullanabilirsinizDurumda sıcak su ile demleyin. Kurutulmuş çoban çantasını doğrayın.
Beyaz çiçekli Chickweed:
Chickweed son derece yüksek bir C vitamini içeriğine sahiptir, bu yüzden onu salatalarda sadece küçük miktarlarda yemelisiniz. Ancak çay olarak demlerseniz soğuk algınlığını önlemek için beyaz çiçekli civciv kullanabilirsiniz. Her iki durumda da civcivleri porsiyonlar halinde koparın.
Muz:
Videoyu yükleyerek YouTube'un gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Daha fazla bilgi
Video yükle
YouTube'un Engelini Her Zaman Kaldır
Ribwort muz, bitki bitkilerinden biridir ve bu nedenle genellikle bütün bir bitki olarak hasat edilir, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir, böylece tüm yıl boyunca şifalı bir çay olarak içilebilir. Mukus oluşumu ile inatçı soğuk algınlığına çok yardımcı olur.Öte yandan, taze muzları şeker ve bal ile şurup haline getirirseniz, tüm yıl boyunca da koruyabilirsiniz. Bu formda, muz, örneğin böcek ısırıklarında sürtünme ve hafif nörodermatit için harici kullanım için de önerilir.
Goutweed:
C vitamini açısından da oldukça zengin olan öğütülmüş mürver, salatalarda (yaş yapraklarını kullanın), çorba baharatı olarak ve sebze olarak (ıspanağa benzer, ancak sapsız pişirin) kullanılabilir, bu sayede tadı bir baharatı andırır. geleneksel ıspanak ve maydanoz karışımı.
Goutweed ayrıca insan vücudu üzerinde olumlu bir detoks etkisi olabilen potasyum, demir ve karoten içerir.