Nane çok yönlü bir bitkidir. Özellikle kuruduğunda. İşte kurutma talimatları ve kullanım ipuçları.
Çok yıllık nane genellikle o kadar bereketli büyür ki, mayıs ortasından itibaren düzenli olarak hasat edebilirsiniz. Yapraklar taze olarak çay ve yemek pişirmek için uygundur, ancak çok iyi kurutulabilir. Daha sonra mutfağın dışında da kullanılabilirler.
Kuru nane yaprakları banyo suyunda, kokulu poşetlerde ve kokulu çiçek saksılarında iyi gider.
Hasat için doğru zaman
Güneşli veya en azından kuru, bulutsuz günler idealdir. Son birkaç günün yağmursuz olması uygundur. Bitkilerin üzerindeki çiylerin tamamen kuruması için sabaha kadar bekleyin. Ardından, üzerlerinde mümkün olduğunca az toprak kalacak şekilde gövdeleri zeminin hemen üzerinde kesin.
Nane Kurutma için Hazırlayın
Nane türü ne olursa olsun temiz olmalı ama mümkünse yıkanmamalı. Kendi bahçenizde bitkiler üzerinde yabancı kirletici olmadığından emin olabilirsiniz. Kirli ve hasarlı yaprakları koparın. Şimdi birkaç sapı gevşek bir şekilde birbirine bağlayın ve demeti havadar, kuru bir yere asın.
Alternatif olarak, kurutmak istediğiniz tüm yaprakları koparın ve bir gazete veya kağıt havlu tabakasının üzerine yayın. Yapraklar daha sonra gölgeli, kuru ve korunaklı bir yerde birkaç gün içinde kuruyacaktır. Güneşte kurutmayın, çünkü o zaman yapraklar kahverengiye döner ve aromasını kaybeder. Yapraklar ufalandığında işlem tamamlanır. O zaman onları dallardan ayırabilirsin.
Kuru Nane İçin En İyi Saklama
Nane tamamen kuruduktan sonra sonbahar ve kış için saklanabilir. Önemli: Yapraklarda nem kalmamalıdır, aksi takdirde kurumuş yapraklar küflenebilir. Saklama kapları da tamamen temiz ve kuru olmalıdır. Metal kutular ve vidalı kapaklı kavanozlar çok uygundur. Olmasa iyi olurPlastik kaplar, çünkü tüm önlemlere rağmen içlerinde yoğuşma oluşabilir.
Malzemeleri serin bir yerde saklayın. Nane, ışığa maruz kaldığında zayıflayan uçucu yağlar içerdiğinden, bardaklar da karanlıkta olmalıdır.
Nane Kullanımları
» Nane Yemekleri:
Konu nane olduğunda çay en iyi örnektir. Nane çayı ferahlatıcı ve mideyi rahatlatır. Kuru nane ayrıca salatalara, sebzelere, kuzu etlerine ve kıymalı yemeklere ve soslara da uygundur. Nane, doğu mutfağı için idealdir - diğer egzotik baharatlarla birlikte doğunun tipik lezzetini geliştirir. İngiliz mutfağında nane sosu kuzu etinin klasik bir eşlikçisidir.
» Kokulu poşetlerde nane ve potpuri:
Nane aromalı kokusu, dolaba asabileceğiniz kokulu poşetlere çok yakışıyor. Lavanta kadar yoğun değil ve çok uzun da sürmüyor. Bu yüzden ya başka bitkilerle bir karışım yapın ya da ara sıra torbadaki dolguyu değiştirin. Kurutulmuş gül yaprakları, lavanta çiçekleri ve nane ile kendi kokunuzu oluşturabilirsiniz.
» Banyo katkı maddesi olarak nane:
Naneye batırın! Küveti temiz tutmak için kuru yaprakları doğrudan içine koymayın, bir çay demliği hazırlayın. Cömertçe dozlayın, böylece aromatik nane banyonuzun keyfini gerçekten çıkarabilirsiniz!