Litchis zaten her yerden satın alınabilir. Ne yazık ki lychee dondurma yok. Ancak bu da sorun değil çünkü size bunu nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Lychee dondurma yapmak hızlı ve kolaydır[/caption] Lychees artık birçok süpermarkette standart aralığın bir parçasıdır ve artık yalnızca Asya mağazalarında bulunmayacaktır. Çin ve Tayland'dan gelen meyveler, tatlı ve ekşi tatları ve bir tutam hindistan cevizi ile, meyve salatalarını ve Asya yemeklerini liçi ile tatlandırmakla kalmayıp, aynı zamanda onları çay veya likör yapmak için de kullanan giderek daha fazla hayran buluyor.
Lychee dondurması da giderek daha popüler hale geliyor. Maalesef mağazalarda bulmak çok zor. Ama tabii ki bu bir sorun olmamalı. Tatlı olarak sadece Çin usulü liçi dondurma keyfi yapmak istemiyorsanız, bunu kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Aşağıda sunulan üç lezzetli tarif.
❶ Temel Lychee Dondurma Tarifi
Önce sizi lychee dondurması için temel bir tarifle (1 litre) tanıştırmak istiyoruz. Olduğu gibi tadını çıkarabilir veya ruh halinize bağlı olarak diğer malzemelerle iyileştirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kutu veya 500 gr taze lychees
- 800 gr sade yoğurt
- 200 gr krema
- 2 yemek kaşığı bal
Hazırlık:
Önce liçileri bir kevgir içinde süzün. Konserve veya taze liçileri küçük parçalar halinde kesin ve çok ince doğrayın. Daha sonra meyveyi yoğurt, krema ve bal ile karıştırın ve bir dondurma makinesine koyun. Yaklaşık 1 saat dondurun.
Dondurma makineniz yoksa karışımı bir kaseye doldurup dondurucuda yaklaşık 3 saat bekletebilirsiniz. Daha sonra dondurmayı her saat başı bir çırpma teli ile karıştırmanız gerekir. Ayrıca dondurmayı servis etmeden önce yaklaşık 15 dakika soğutun.
❷ Nane ile Lychee şerbeti
Malzemeler:
- 800 gr taze lychees
- 2 yemek kaşığı nane yaprağı
- 150 gr şeker
- 2 yemek kaşığı limon veya limon suyu
- 2 yumurtanın beyazı
- 2 yaprak jelatin veya agar-agar tozu vejetaryenler için
Hazırlık:
Liçileri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün. Daha sonra şeker, nane ve meyve suyu ile birlikte bir kapta püre haline getirin ve bir gece bekletin. deertesi gün karışımın tadına bakın, tadına göre şeker veya limon/limon suyu ekleyin ve tekrar püre haline getirin.
Jelatini biraz soğuk suda yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından bir tencerede kısık ateşte eritin. Önce jelatine 2 ila 3 yemek kaşığı liçi-şeker-nane karışımını ekleyin ve karıştırın, ardından bu karışımı kalan liçi karışımının olduğu kaseye dökün ve karıştırın. soğutun. Kütle jelleşmeye başlar başlamaz yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve katlayın. Karışımı dondurma makinesine veya bir kaseye dökün ve dondurucuda yaklaşık 1 saat veya dondurma makinesinde 30 dakika bekletin.
❸ Lychee Hindistan Cevizi Dondurma
Malzemeler:
- 1 kutu liçi veya 600 taze liçi
- 1 kutu hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı kuru hindistan cevizi tadı
- 300 gr sade yoğurt
- 2 yemek kaşığı vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı şeker veya bal
- 1 yumurta
Hazırlık:
Liçileri kabaca doğrayın ve bir karıştırma kabında tüm malzemelerle birlikte ince ince püre haline getirin. Daha sonra kütleyi baharatlayın ve ya dondurma makinesine koyun ya da metal bir kaseye doldurun ve dondurucuda 3 saat bekletin. Ara sıra çırpma teli ile karıştırın.