Biberiye patatesleri hazırlamak kolaydır ve yine de tabakta çok özel bir şeydir. Lezzetli biberiyeli patates tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Biberiye bir Akdeniz bitkisidir, bu nedenle biberiye patateslerini öncelikle Akdeniz mutfağında bulacaksınız. Ama burada Almanya'da bile biberiye ve biberiyeli patatesler menünün ayrılmaz bir parçası.
En önemli malzeme tabi ki biberiye. Biberiyeniz henüz bahçenizde yoksa bir süpermarkette taze olarak veya Spices'ta kurutularak alabilirsiniz.
Hazırlık için iki çeşit arasından seçim yapabilirsiniz. Tabii ki, istediğiniz gibi değiştirebileceğiniz çok çeşitli farklı tarifler var. Klasik hazırlık, çok az zaman alan fırın tepsisinde gerçekleşir. Ancak biberiyeli patatesleri tavada kızartma seçeneği de vardır. Birçoğu, bu varyantla tadın daha da yoğun olacağını iddia ediyor. Bugün her ikisini de tanıtıyoruz, böylece herkes hangisini tercih edeceğine kendisi karar verebilir.
Biberiye patatesleri tavada hazırlayın
Bu varyantı deneyen herkes, çok daha fazla zaman alsa bile gelecekte kesinlikle tercih edecektir. Bu yöntemin farkı, önceden pişirilmiş patates kullanmanızdır.
Elbette önceden pişirilmiş patatesleri daha sonra fırında da hazırlayabilirsiniz, bu en azından az yağlı versiyonu olur. Biberiye aromasının net bir şekilde ortaya çıkması önemlidir, bu nedenle sadece taze biberiye dalları kullanmak en iyisidir.
» İpucu: Kaynatma sırasında suya birkaç dal biberiye eklerseniz, biberiye aroması önemli ölçüde yoğunlaşacaktır.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 kilogram patates (mumsu)
- 4 dal taze biberiye
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- kaba deniz tuzu
- biber
Hazırlık
» Adım 1:
İlk olarak, patatesler kabuğuyla hazırlandığı için iyice yıkanır. Ayrıca inatçı kirleri bir sebze fırçasıyla da temizleyebilirsiniz.ortadan kaldır.
» Adım 2:
Ardından patatesleri büyük bir tencerede tuzlu suya koyun ve pişirin. Bununla birlikte, patatesler hala sert olmalıdır, bu yüzden fazla pişirmeyin. Tuzlu suya iki dal taze biberiye ekleyin.
» Adım 3:
Patateslerin pişmesi bittiğinde, biberiyeyi süzün ve çıkarın. Şimdi patatesleri soğumaya bırakın.
» Adım 4:
Patatesler soğuduktan sonra, ikiye bölün ve özellikle büyük olanları dörde bölün.
» Adım 5:
Şimdi büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve bir dal biberiye ve soyulmuş yarım sarımsağı ekleyin. ile alttaki yüzeyi kesin. Yağın aromaları emmesi için her iki malzemeyi de tavada karıştırın.
» Adım 6:
Ardından patatesleri tavaya ekleyin ve yavaşça kahverengileşmelerini sağlayın. Patateslerin dağılmaması için tavayı çok fazla hareket ettirmeyin. Arada bir dönüş yeterlidir. Bu sırada son biberiye dalının iğneleri ince ince kıyılır ve kavurma bitmeden beş dakika önce patateslerin üzerine yayılır. Şimdi tek yapman gereken patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırmak.
Tepside biberiyeli patatesleri hazırlayın
Fırında hazırlamak için çiğ veya haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Kural olarak, çoğu insan ham sürümü seçer.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 kilo patates (mumsu ve çok büyük değil)
- birkaç dal taze biberiye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- kaba deniz tuzu
- biber
Hazırlık
» Adım 1:
Önce patatesler iyice yıkanır, mutfak kağıdı ile kurutulur ve ortadan ikiye kesilir. Biberiyeyi de yıkayın ve ince ince doğrayın.
» Adım 2:
Şimdi fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve zeytinyağıyla kaplayın.
» Adım 3:
Ardından tuzu ve biberiyeyi pişirme kağıdının üzerine eşit şekilde yayın. Şimdi patates yarımlarını kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
» Adım 4:
Fırın artık sirkülasyon havası ile 175 dereceye ve üst ve alt ısıtma ile 200 dereceye kadar önceden ısıtılmıştır. Ardından biberiyeli patateslerin pişmesi için yaklaşık 30 ila 45 dakika gerekir.
Tabii ki patatesleri dörde bölüp sonra birKaseyi zeytinyağı, biberiye ve baharatlarla karıştırın. Daha sonra fırın tepsisine yayılırlar. Ancak bu varyantta, yemeğin kalori açısından daha zengin olması için önemli ölçüde daha fazla yağa ihtiyacınız vardır.