Ev yapımı domates çorbası, konserveden çok daha aromatiktir. Lezzetli bir domates çorbasını hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı buradan okuyun.
Domates, Alman hobi bahçelerinde yetiştirilen en popüler sebzeler arasındadır. Hasat çok bol ise, kaçınılmaz olarak domateslerin nasıl kullanılacağı sorusu ortaya çıkar. Birçoğu meyveyi toplar ve süpermarket ketçapına çok lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olan domates ketçapını kendileri yapar. Bir diğer çok popüler kullanım çeşidi ise domates çorbasıdır. Pişirmesi kolaydır - ancak herkes farklı şekilde yapar.
Burada istediğiniz gibi geliştirip değiştirebileceğiniz basit bir temel tarif sunuyoruz.
Domates Çorbası Tarifi
2 kişi için ihtiyacınız olan:
- 1 kilo domates
- 3 dal kekik
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- biraz tereyağı veya sıvı yağ
- 75 gram krem şanti
- Tuz
- biber
1. Adım: Domatesleri temizleyin ve kabuklarını soyun
Domateslerden çorba yapabilmek için önce temizlenmeleri, yani iyice yıkanmaları gerekir. Şimdi domateslerin derisinin soyulması gerekiyor. Bunu yapmak için, gövdenin tabanında bir haç kesin. Ardından domatesleri kaynayan suya koyun ve biraz bekleyin. Birkaç dakika sonra cilt soyulur. Domatesleri çıkarın ve bir an için buzlu suya koyun. Bu, meyvelerinizi gevrek ve taze tutar. Şimdi sadece bir bıçakla kabuğu soyun ve işiniz bitti!
2. Adım: Domatesleri ve soğanı doğrayın
Domatesleri kabuklarından ayırdıktan sonra eti küçük küpler halinde kesilir ve sapları atılır. Şimdi soğanı da soyup doğrayabilirsiniz. Bu sırada kekik dallarını soğuk su altında kısa bir süre durulayın ve ardından kuruması için bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
Adım 3: Soğanları ve domatesleri kızartın
Bir tencereye sıvı yağ veya biraz tereyağı koyun ve soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından domatesleri ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyip karışımı kısa bir süre kaynamaya bırakın.
Adım 4: Baharat ekleyin
Şimdi kekik dallarını, biraz tuz ve karabiberi ve 125 ml suyu çorbaya ekleyin. Karışımı yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.
5. Adım: Çorbayı süzün
Artık çorbayı ince bir süzgeçten süzerek parçalarından kurtulabilirsiniz. Artık biraz şeker ve tuzla tatlandırabilirsiniz.
Adım 6: Kremayı çırpın ve katlayın
Çorbaya kremsi bir kıvam vermek için biraz daha krema ekleyebilirsiniz. Ancak, önceden sert bir şekilde dövmeli ve ancak bundan sonra domates çorbasına eklemelisiniz. Karıştırırken tekrar kaynamalarına izin verin. Domates çorbası hazır!
Kolay oldu, değil mi? Domates çorbası da ev yapımı krutonlarla çok lezzetli. Tost ekmeğinin kabuğunu kesin ve gerisini küçük küpler halinde kesin. Küpleri bir tavada kızartın ve sıcak servis yapın.
Sarımsak, fesleğen ve kekik de domates çorbanıza lezzetli bir lezzet katan popüler otlar ve baharatlardır. Bir deneyin.