Şekerli somun marul hasat edildikten sonra da hazırlanmalıdır. Ancak doğru depolama ile bir süre tazeliğini korur.
Şeker Somun hakkında konuştuğumuzda, Rio de Janeiro'nun simgesi veya tatlı şeker külahından değil, bir çeşit maruldan bahsediyoruz. Loaf loaf marul kesinlikle ev bahçelerinde pek bilinmez ve diğer marul türleri kadar yaygın değildir, ancak yine de bu marul türünü duymuşsunuzdur.
Hindiba salatası veya etli lahana salatası olarak da bilinen marul, hindiba ile yakından ilişkilidir ve köknar ve hindibadan gelir. Yapraklar, örneğin bir salatada çiğ olarak yenebilir veya buharda pişirilebilir. Ancak tadına bakmadan önce bilmeniz gereken bir şey daha var: Hindiba gibi şekerli ekmek salatası da bol miktarda acı madde içeriyor. Ancak, marulun başları büyüdükçe acı tadı biraz azalır. Okuma ipucu: Debitter şekerli somun salatası - Bu 4 ipucu işe yarıyor!
Şekerli marul nasıl saklanır
Bahçede şekerli marul yetiştirirseniz, şekerli somunu nasıl düzgün bir şekilde saklayabileceğinizi ve böylece onu mümkün olduğunca uzun süre taze tutabileceğinizi mutlaka kendinize soracaksınız. Aşağıdaki noktalara bağlı kalırsanız bu en iyi sonucu verir.
❖ Hasat zamanı:
Marul hafif dona oldukça iyi dayanır, bu yüzden kışın yatakta bırakabilirsiniz. Sadece daha uzun süreli don tehlikesi varsa hasat etmelisiniz.
❖ Depolama yeri:
Bütün kafaları güzel, karanlık ve serin bir yerde saklayın, böylece birkaç hafta saklanabilirler. Bodrum, kuru ve havadar olduğu sürece ideal depolama yeri olacaktır.
Bodrumunuz yoksa köklerini ve dış yapraklarını da çıkarabilir, marulu plastik bir torbaya sarabilir ve ardından dondurucuda saklayabilirsiniz.
❖ Depolama çeşitleri:
Şekerli marulu baş aşağı bir ipe sapından asmak en iyisidir. Alternatif olarak, kökleri marulun başlarına yapışık bırakın, ardından gazeteye sarın ve yan yana kutularda dik olarak saklayın.
Önemli:
Birden çok başlığı yan yana saklayınbirbirlerine dokunmamaları gerekir, aksi takdirde baskı noktaları hızla gelişir ve sonuç olarak çürür. Öte yandan, dış yapraklar kurursa, bu gerçekten yararlıdır, çünkü bu, marulun geri kalanı için doğal bir koruyucu tabakadır.