Acı biber sarımsak gibidir. Ya beğenirsin ya da beğenmezsin. Arası nadiren olur. Bahçede biber yetiştiren herkes onları sadece dekoratif amaçlı kullanmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta da kullanmak ister. Taze biberleri hemen kullanabilirsiniz veya biberleri kurutup onlardan bir toz oluşturabilirsiniz. Bu, özellikle fazla biberiniz varsa kullanışlıdır. Miktarına bağlı olarak, bir yıl boyunca biraz acı baharat yiyebilirsiniz.
Ama biber tozunu kendin nasıl yapıyorsun? Bu oldukça kolay. Hiçbir şeyin ters gitmemesini sağlamak için Anna Teresa'nın videosunu izlediğinizden emin olun. Burada, bütün biberlerden mutfak rafı için yeni bir baharatın nasıl yapıldığını adım adım gösteriyor.
Videoda toz nispeten kaba, daha ince olmasını tercih ederseniz, gerçekten ince bir toz elde etmek için biberleri elektrikli kahve değirmeni ile öğütebilirsiniz.
Biliyor muydunuz?Biberin acılığı, kabuğun kendisinde değil, daha çok tohumlarda ve kapsülün içindeki beyaz kısımlardadır. Böylece sonunda tozun ne kadar keskin olduğu konusunda söz sahibi olabilirsiniz.