Zencefilin ferahlatıcı tadını seviyorsanız bu tarif tam size göre. Çünkü sana zencefil şurubunu nasıl kendin yapabileceğini göstereceğiz.
Kışın çay olarak soğuk algınlığına ve boğaz ağrısına yardımcı olur, yazın ise soğutulmuş sağlıklı bir ferahlıktır ve ayrıca bazı kokteyllerin önemli bir bileşenidir: zencefil sadece birçok Asya yemeğine baharatlı bir hava katmakla kalmaz.
Ancak, zencefili her zaman taze işlemek zorunda değilsiniz. Ayrıca mutfakta şurup şeklinde kullanabilir ve örneğin hemen lezzetli bir limonata hazırlayabilirsiniz. Şurup için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Ayrıca kendi karışımınızı kolayca oluşturabilirsiniz. Hiç zencefil şurubu yapmamış olanlar için işte basit bir temel tarif.
Malzemeler:
Yaklaşık 1,5 l zencefil şurubu için ihtiyacınız olan:
- 150 gr zencefil (soyulmuş)
- 500 ml su
- 250 - 300 gr esmer şeker (beyaz şeker de mümkündür)
- Bir limonun suyu
- bir parça organik limon
- 5 gr sitrik asit
Hazırlık:
1Soyulmuş zencefili büyük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Ardından suyu ekleyin, her şeyi kaynatın ve karışımın kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 ila 10 dakika kaynamaya bırakın.
2Bu 10 dakikanın ardından ocağı kapatın, limon suyunu dökün ve limon parçasını tencereye koyun. Bu karışımı örtün ve gece boyunca demlenmeye bırakın.
3Ertesi gün zencefil ve limon karışımını büyük bir tencereye süzmeniz gerekir. Ardından şeker, sitrik asit ve 1,5 litre sıvı yapacak kadar su ekleyin. Karıştırırken her şeyi kaynatın.
4Şişeleri şişeleme için hazırlamanız gerekiyor. Onları dikkatlice yıkayın ve ardından sıcak suyla durulayın. Küçük bir ipucu: 0,5 ila 0,75 l kapasiteli şişeler özellikle uygundur.
5Şurup kaynadıktan sonra, bir huni kullanarak onu hala sıcak şişelere dikkatlice dökün ve ardından dikkatlice kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklanırsa şurup 2 aya kadar saklanır.
Küçük ipucu:
Kimİsterseniz bu temel tarifi deneyebilirsiniz. Örneğin portakal veya nane yaprağı da çok iyidir.