Adaçayı soğuk algınlığı için harikalar yaratır ve baharat olarak çeşitli yemekleri iyileştirir. Onları dikerken ve bakımını yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiğini size göstereceğiz.
Gerçek adaçayı (Salvia officinalis), Akdeniz bölgesinde evinde bulunan ancak şimdi Avrupa'ya yayılmış popüler bir baharat ve tıbbi bitkidir. Sıcak seven, aromatik bitkiler, yazlık bahçeleri süslüyor ve et ve balık yemeklerine çok özel bir dokunuş katıyor. Tıbbi bir bitki olarak adaçayı geleneği çok eskilere dayanmaktadır. Bugün zengin bir yemek yedikten sonra bundan faydalanıyoruz çünkü adaçayı ağır yiyecekleri daha sindirilebilir hale getiriyor.
Bitkilerin küçük açıklaması
| Adaçayı (Salvia officinalis) | |
|---|---|
| Büyüme: | 35 - 40 cm |
| Büyüme: | 30 - 60 cm |
| Bitki Malzemeleri: | 40 cm dikim mesafesi, m² başına 6 ila 8 bitki |
| Kullanım: | Ot bahçesi, açık alanlar, yazlık bahçe, aromatik bitki, şifalı bitki |
| Yer: | Güneş |
| Zemin: | hafif kuru ila taze, iyi drene edilmiş, düşük humuslu, kalkerli |
Yaklaşık yarım metre yüksekliğe kadar büyüyen çok yıllık bir alt çalıdır. Saha koşulları ideal ise, bir metrelik bitki boyları göz ardı edilemez.
Adaçayı zayıf saplar geliştirir. Bunlar kare ila yuvarlatılmış olabilir ve çok dallıdır. Yapraklar çiftler halinde görünür ve zıttır. Dikdörtgen, yumurta şeklindeki yapraklar neredeyse on santimetre uzunluğunda büyüyebilir ve yaklaşık beş santimetre genişliğe ulaşabilir. Yaprak yüzeyleri, bitkiye gri-yeşil bir renk veren beyazımsı bir keçe ile kaplanmıştır.
Saplar eski bitkilerde odunsu hale gelir. Üst yapraklar, sapların alt uçlarında görünen yapraklardan daha kısa saplara sahiptir. Yaşlı yapraklar üstte çıplak olabilir. Bir adaçayı yaprağını büyüteçle incelerseniz, bitkinin kokusundan ve tıbbi özelliklerinden sorumlu olan uçucu yağları içeren küçük yağ bezlerini görebileceksiniz.
Kullanım ve faydaları
Adaçayının aromatik ve hafif baharatlı tadı,Balık, kümes hayvanları, av eti veya et yemeklerine baharatlı, Akdeniz notası ekleyin. Adaçayı, çorbalar, soslar veya kümes hayvanlarının doldurulması için çiğ veya ince doğranmış olarak kullanılabilir. Almanya'nın birçok yerinde, fuarda adaçayı kekleri ile geleneksel bir hamur işi servis edilir.
İpucu: Adaçayı, yağların hızla bozulmasını önleyebilir.
Adaçayı çok sayıda aktif bileşen içerir:
- uçucu yağlar
- tanninler
- Acı maddeler
- Flavonoidler
Ada çayı birçok ülkede yaygın olarak servis edilir. Adaçayı thujone içerir. Uçucu yağların bu bileşeni aşırı dozda zehirlidir.
Uyarı: Adaçayı çayı uzun süreli tüketim için önerilmez.
Baharat sadece Orta Çağ'da mutfaklara girerken, tıbbi bir bitki olarak önemi çok daha eskilere dayanmaktadır. Ortak adaçayı, antibakteriyel, antiviral ve anti-inflamatuar etkileri için değerlidir. Adaçayı, ağız ve boğazdaki iltihaplanma için gargara solüsyonu olarak tavsiye edilir. Çay içilirse aşırı terlemeye karşı yardımcı olabilir. Sindirim sorunları da giderilebilir.
Adaçayı bitkisi
Doğru konumu bulun
Adaçayı, taşlı ve kayalık yüzeylerde büyümeyi tercih eden oldukça iddiasız bir bitkidir. Yer güneşli ve sıcak olmalıdır. Bitki yatağında, bitki çok sayıda böcek tarafından hızla ziyaret edilir.
Bir ekicide yetiştirme de mümkündür. Kil çömlekler burada değerlerini kanıtlamıştır. Adaçayı özellikle güneye bakan balkonlarda iyi gelişir.
İdeal zemini seçme
Yağsız toprak tercih edilir. Kumlu bir toprak çok uygundur. Tınlı topraklar lav ile hazırlanmalıdır. Yeterince geçirgen görünmeyen ve dolayısıyla su basmasına neden olan, özellikle besin açısından zengin bir toprak, adaçayı yetiştirmek için uygun değildir.
İpucu: Kumla karıştırılmış bitki toprağı saksı ekimi için uygundur.
Ekim talimatları - adım adım
1. Yeri seçin
2. Toprağı hazırlayın
3. Dikim deliğini kazın
4. Bitkiyi ortasına yerleştirin
5. Dikim deliğini kapatın6. Toprağı hafifçe bastırın
7. Bitkiyi iyice sulayın
Toprak köklerden, yabani otlardan ve taşlardan arındırılmalıdır. Çok ağır olan toprak gevşetilmelidir. Bitki büyümesini teşvik etmek için bahçe kireci karıştırılabilir. Dikim deliği, kök topunun çapının en az iki katı olmalıdır.kazılacak. Bitkiyi yerleştirdikten sonra toprak doldurulur ve iyice bastırılır. Toprağı yeterince sulayın.
En önemli ekim ipuçlarına genel bakış
| Bakım önlemi | Açıklama |
|---|---|
| Konum Seç | • güneşli • sıcak • rüzgardan korunaklı |
| Zemini hazırlayın | • geçirgen • yalın • kireçli |
| ekim | • Mart ayından itibaren pencere kenarında ekim • Mayıstan itibaren açık havada • Saksı ekimi mümkün |
Biyoçeşitliliği deneyimleyin
Mor adaçayı (Salvia officinalis 'Purpurascens') © Maria Brzostowska / Stock.adobe.com
Renkli adaçayı (Salvia officinalis 'Tricolor') © Astrid Gast / Stock.adobe.com
Sarı Adaçayı (Salvia Officinalis 'Icterina') © Riccardomotti / Stock.adobe.com
Beyaz Adaçayı (Salvia Officinalis 'Alba') © Etfoto / Stock.adobe.com
Geniş yapraklı adaçayı (Salvia officinalis 'Berggarten') · Fabian / Stock.adobe.com
Pembe Adaçayı (Salvia Officinalis 'Rosea') © Marina / Stock.adobe.com
Her adaçayı aynı değildir. Baharat bitkisinin farklı türleri, bitki bahçesindeki renk tayfını genişletir. Pembe baharat adaçayı yaz ortasında çiçek açar ve popüler bir arı merasıdır. Pembe çiçekler de onu süs bitkisi yapar.
Özellikle kompakt büyüme ve geniş yapraklar, "Berggarten" adaçayı karakterize eder. Kısa büyüyen çeşitlilik “Cüce” zıtlıklar yaratır. Güzel beyaz çiçekler "Alba" çeşidini karakterize eder.
Güzel yaprakları ile "Tricolor", "Purpurascens" ve "Icterina" türleri süs ve mutfak bahçelerinde göz alıcıdır.
Adaçayı önemsemek
Gerçek adaçayı doğru sulayın
Adaçayının düzenli sulamaya ihtiyacı vardır. Yine dehobi bahçıvanı sulama ile aşırıya kaçmamalıdır. Başlangıçta, adaçayı kuru dağ yamaçlarında yetişirdi. Nadiren yağış yaşadı. Bu nedenle, bitki su basması ile baş etmez. Öte yandan kuraklık oldukça iyi tolere edilir. Sulama, özellikle sıcak günlerde ılımlı olmalıdır.
İpucu: Sulamadan önce bir parmak testi yapın - toprak tırnağınıza kadar kuruysa, sulamalısınız. Alt tabaka hala ıslak hissediyorsa, henüz sulanması gerekmez.
Adaçayı doğru gübreleyin
Adaçayı besin kaynağı açısından da tutumludur. Bitki bahçesindeki adaçayı düzenli olarak gübrelemeye gerek yoktur. Dikim sırasında kumla karıştırılmış bir miktar kompost eklemek yeterlidir.
Adaçayı bitki saksısında yetiştirilirse besin ihtiyacı artar. İlkbahar ve yaz büyüme mevsimi boyunca düzenli aralıklarla gübreleyin.
Gerçek adaçayı nasıl kesilir
Genç bitkiler için budama gerekmez. Daha yaşlı bitkiler aşağıdan kolayca odunlaşır. İlkbaharda adaçayı kesilirse ağaçlandırma durdurulabilir. Ayrıca, bitki daha çekici bir şekilde büyür ve parçalanma eğilimi göstermez. Budama yaprakların büyümesini uyarır.
İpucu: Budama eski ahşabın içine çok fazla girmemelidir.
Adaçayının bahçe yatağına özenle ekimini engellemek istiyorsanız, solmuş çiçekleri düzenli olarak çıkarmalısınız.
En önemli bakım ipuçlarına genel bakış
| Bakım önlemi | Açıklama |
|---|---|
| Döküm | • orta derecede su • su basmasını önleyin • daha uzun kuruma süreleri tolere edilir |
| Gübreleme | • düşük besin gereksinimi • ekim yaparken kompost yapın • saksı bitkilerini düzenli olarak gübreleyin |
| Kes | • ilkbaharda kesin • eski ahşabı çok fazla kesmeyin • budama büyümeyi destekler |
Adaçayı yaymak
Adaçayının çoğ altılması tohumlar, bölmeler ve kesimler ile mümkündür.
Tohumlarla çoğ altma
Adaçayı tohumları Şubat ayı başlarında ekilebilir ve güneşli bir pencere kenarında yetiştirilebilir. Ortak adaçayı, hafif mikroplardan biridir. Sonuç olarak, tohumlar substrat üzerine saçılır ve toprağa hafifçe bastırılır, ancak tamamen toprakla kaplanmaz. Yaklaşık iki hafta sonra çimlenme başlar.a.Mayıs ortasında, artık don beklenmediği zaman, önceden yetiştirilmiş bitkiler dışarı çıkabilir. Mayıs ayından itibaren doğrudan açık havada ekim yapmak da mümkündür. Ancak, ilk adaçayı hasat edilene kadar daha uzun sürecektir.
Bölünerek çoğ altma
Bitki iyi gelişmişse, adaçayı da bölünerek çoğ altılabilir. Bu amaçla, bitki önce dikkatlice topraktan tamamen çıkarılır. Toprak kök topundan sallanır. Bu size bitkinin durumunu kontrol etme ve hastalıklı veya ölü kök parçalarını çıkarma fırsatı verir.
Adaçayı bitkilerini elle ayırmak kolaydır. Bu şekilde, hobi bahçıvanı, şimdi ayrı ayrı nakledilebilen ve her zamanki gibi yetiştirilebilen eşit değerdeki iki bitkiyi hızla alır. Her iki bitkinin de yeterli kök ağına sahip olmasını sağlamak önemlidir.
Kümelerle çoğ altma
Kesimlerle çoğ altma, iyi gelişmiş bitkileri hızlı bir şekilde garanti eder. Bunun için ön koşul, güçlü bir ana bitkidir.
Adım adım kesimlerle çoğ altma:
- Kesimleri kes
- Tabloları Kaldır
- Kesimleri yere koy
- Köklenmeyi bekleyin
Yaşlı bir ana bitkiden güçlü bir sürgün, kesim olarak uygundur. Bu ilkbahar veya yaz başında kesilmelidir. Daha sonra bitki müdahale ile en iyi şekilde baş eder ve yarasını hızlı bir şekilde kapatabilir.
Kesmenin enerjisini kökleri geliştirmeye harcaması için gövdede sadece bir çift yaprak kalır. Sürgün saksı toprağına yerleştirilir ve hafifçe sulanır. Yeni sürgünler ortaya çıkarsa, başarılı bir yayılma varsayılabilir.
Adaçayının hastalıklarını tanıyın ve bunlarla mücadele edin
Adaçayı sağlamdır ve hastalıklardan pek etkilenmez. Bununla birlikte, bakımdaki hatalar sorunlara neden olur ve örümcek akarları veya külleme ile istilaya yol açar. Bu, aşırı suladığınızda veya bitkiler aşırı sulandığında olur.
Zararlılar basit ev ilaçları ile ortadan kaldırılabilir. Dokuz kısım su ve bir kısım sütten oluşan bir çözelti, külleme karşı yardımcı olur. Karışım bir sprey şişesine konur ve bitkiler düzenli olarak bununla tedavi edilir.
Örümcek akarları kizelgur ile doğal olarak savaşılabilir. Bu böcek ilacı çevreye zarar vermez, ancak zararlıları güvenilir bir şekilde öldürürken örümcek akarları kendilerini kimyasallara karşı korur.Pestisitler genellikle dirençlidir.
İnatçı bir istila durumunda, bitkiler cömertçe kesilmelidir. Budama atıkları kompostta bitmemeli, yakılmalı veya organik atıklarla birlikte atılmalıdır.
Kış adaçayı
Adaçayı çok yıllıktır ve genellikle enlemlerimizde bile kışı yara almadan atlatır. Ancak, bunun Akdeniz bölgesinden bir bitki olduğu akılda tutulmalıdır. Özellikle donlar gerçek adaçayı için tehlikeli olabilir. Yapraklardan veya dallardan oluşan bir örtü bitkiyi don hasarından korur.
Adaçayı saksılarda yetiştiriliyorsa, kışı dışarıda geçirmek tavsiye edilmez. Tencerede nispeten az substrat mevcuttur. Dünya hızla tamamen donabilir ve adaçayı artık nemi ve besinleri ememez. Saksı bitkileri ilk donlardan önce eve getirilmeli ve kışı aydınlık ve don olmayan bir yerde geçirilmelidir.
Adaçayı hasat
Adaçayı bitkisinin yaprakları tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Özellikle aromatik yapraklar çiçeklenmeden önce toplanabilir. Adaçayı yaprakları taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Yoğun tadı kesinlikle alışmak biraz zaman alacaktır, bu nedenle dikkatli kullanılması önerilir.
İpucu: Normal makarna sosu yerine adaçayı yağı kullanabilirsiniz.