Elmalar birçok şekilde işlenebilir. Ancak bunu yapmak için önce içleri boş altılmalıdır. Bunu yapmak için size 4 yöntem tanıtacağız.
Elmalar lezzetlidir, sağlıklıdır ve birçok şekilde kullanılabilir. Ancak, çekirdek hazırlanmadan önce çıkarılmalıdır. Söylemesi yapmaktan daha kolay, ancak çekirdekleri hızlı bir şekilde çıkarmanın ve besleyici posadan olabildiğince fazlasını tutmanın birkaç yolu vardır. Meyvenin çekirdeklerinin tamamının mı yoksa yarıya indirilmesinin mi olacağı fark yaratır.
Elmayı bütün olarak doğru bir şekilde çıkarın
Lezzetli bir meyveli kek veya tatlı için bütün elmalara ihtiyacı olan herkes, çekirdeği çıkarmanın ve bu süreçte elmaya zarar vermemenin bir yolunu arayacaktır.
Bıçakla çekirdekli elmalar - adım adım
1. Elmanın sapını yukarı çevirin ve bir kesme tahtasının üzerine yerleştirin
2. Elmayı soyma bıçağının ucuyla delin, elmayı sıkıca tutun
3. Elmadan yarım santimetre uzağa kesin. sapa basın
4. Soyma bıçağını düz tutun ve çekirdeğin etrafını kesin
5. Çekirdek meyveden ayrılacak ve ellerinizle çıkarılabilir
Bu yöntem biraz pratik gerektirir. Kesme tahtası kaymamalıdır, aksi takdirde yaralanma riski vardır.
İpucu: Altlarına nemli bir bez koyarsanız kesme tahtaları kaymaz.
Bıçağı sapa çok yakın tutarsanız, çekirdeği delmeniz daha olasıdır. İş en iyi dar bir bıçakla yapılır.
Kesirken keskin bıçağın çıktığından emin olun. Elma yana çevrilirse, bıçak ucunun konumu açıkça görülebilir. Çekirdeği tek seferde çıkarmak için bıçağın elmadan daha uzun olması gerekir.
Başlangıçta düz bir kesim tek seferde çalışmayabilir. Ardından elmayı birkaç kez delmeye ve bireysel kesimleri dairesel bir kesimde birleştirmeye yardımcı olabilir.
Kesim yapıldıktan sonra, çekirdek başparmağınızla kolayca dışarı itilebilir. Bu işe yaramazsa, muhtemelen tekrar kesilmesi gerekecek.
Obu yöntemle bireysel çekirdeklerin elmanın içinde kalması olabilir. Kesiği bıçakla kazıyarak kalan tohumlar da çıkarılabilir ve meyve pişmiş elma olarak doldurulmaya veya başka bir şekilde işlenmeye hazırdır.
Elma çekirdekli elmalar - adım adım
1. Elma sapını yukarı çevirin ve bir kesme tahtasının üzerine koyun
2. Elma çekirdeğini elmanın ortasına yerleştirin ve aşağı bastırın
- Elmayı sıkıca tut
- Elma çekirdeğini hafifçe ileri geri hareket ettirirken sonuna kadar bastırın
3. Elma çekirdeğini dışarı çekin
Elma kesiciler çoğunlukla boru şeklindedir. Bu, çalışması en kolay olanıdır. Çekirdek, elmanın sapı ortasından dışarı çıkacak şekilde yerleştirilir. Yeterli basınç uygulanırsa çekirdek meyveden tamamen ayrılır ve elmadan çekildiğinde çekirdektedir.
Bir tür sebze soyucu ile çalışıyorsanız, bıçak için açıklandığı gibi çekirdekten yaklaşık yarım santimetre uzağa yerleştirmeniz gerekir. Tırtıklı taraf içe dönüktür ve aşağı bastırılır. Oyucu şimdi bir daire içinde yönlendirilir ve çekirdek bir bıçağa benzer şekilde çıkarılır.
İpucu: Elma çekirdeklerinin çoğu güvenilir şekilde çalışır. Elmanın içinde gevşek çekirdekler kalırsa burada da bıçak kullanılır.
Çekirdek elmaları doğru şekilde ikiye bölün
Elmalı turta veya elmalı turta, elma sosu veya elma kompostosu hazırlamak için meyve önce ikiye bölünür. Burada da amaç, çekirdeği mümkün olduğunca tamamen çıkarmak ve mümkün olduğunca az hamur israf etmektir:
1. Elmayı sapı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtasının üzerine koyun
2. Keskin bir meyve bıçağı alın ve elmayı uzunlamasına kesin (çekirdeği kesilir)
3. Çekirdeği bir kaşıkla veya bir kavun baller4. Çapraz kesimlerle sapı ve çiçek başını çıkarın
Elma ortadan ikiye bölünmüşse, çekirdeği kesin. Çekirdeği çıkarmanın en kolay yolu, yumuşak et ile sert çekirdek arasındaki geçişi kazmak için bir kaşık veya kavun balya makinesi kullanmaktır.
İpucu: Dörde bölünmüş elmalar, çekirdekleri bir meyve bıçağıyla kesilerek kolayca çıkarılabilir. Her iki uçta çapraz bir kesim yapılır ve çekirdek daha sonra basitçe kesilirvurgulandı.
Çekirdek soyulmuş elmalar doğru şekilde
Elma, soyma bıçağı veya sebze soyucu yardımıyla kolayca soyulabilir.
Soyulmuş elma da sapı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtasına yerleştirilir. Elmayı düz kesmek için uzun, keskin bir bıçak kullanılır. Bıçak, saptan yaklaşık altı milimetre uzağa yerleştirilmiştir.
Çekirdek bozulmadan kalırken elmanın bir kısmı çıkarıldı. Elma şimdi kalan çekirdeği çıkarmak için döndürülür. Elma eşit şekilde döndürülürse, dört özdeş elma parçası elde edersiniz ve bunlar daha sonra istenildiği gibi işlenebilir.
Tek tek kesme önlemleri için gerekli mutfak eşyalarına genel bakış:
| kesme ölçüsü | gerekli mutfak eşyaları |
|---|---|
| Bıçakla çekirdekli bütün elma | Kesme tahtası Kaymaz mat Meyve bıçağı veya soyma bıçağı |
| Elmayı bütün olarak elma çekirdeği ile çıkarın | Kesme tahtası Kaymaz altlık Elma kesme tahtası |
| Yarıya bölünmüş elmanın çekirdeğini çıkarın | Kesme tahtası Kaymaz paspas Kaşık veya kavun topu kesici Meyve bıçağı |
| soyulmuş elma | Kesme tahtası Kaymaz mat Soyma bıçağı veya soyucu Ayırma bıçağı |
Elmayı kesmek ve çekirdek çıkarmak için de çok pratiktir.Elmayı kısa bir çabayla 8 parçaya böler ve ayrıca çekirdekli iç kısmı da çıkarır:
Elmaların çekirdeklerini çıkarırken nelere dikkat edilmelidir?
Bir ped, masanın veya tezgahın zarar görmemesini sağlamaya yardımcı olur. Kaymaz bir kesme tahtası üzerinde çalışmak daha güvenlidir.
İpucu: Mutfak eldiveni giymek kesilmelere karşı ek koruma sağlayabilir.
Elma daha fazla işlenmeden önce soyulacaksa, bu işlem çekirdekten ayrılmadan önce yapılmalıdır. O zaman meyvenin kabuğunu çıkarmak çok daha kolay.