Dondurucu Alabaş - Talimatlar & İpuçları

Kışın kendi bahçenizden alabaşların tadını çıkarmak istiyorsanız, basitçe dondurabilirsiniz. Burada nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenin.

Alabaş hasadı biraz bereketli olabilir. İddiasız sebze sonbaharda iyi büyür. Alabaşlar birçok şekilde hazırlanabilmesine rağmen, birçok insan soğuk mevsimde hala biraz yemek istiyor. Dondurma burada en iyi çözümdür. Çünkü dondurucudan çıkan alabaşlar hemen elinizin altında ve kışın bile lezzetli yemekler yapıyor. Ancak, bunları işlerken ve kullanırken dikkate alınması gereken birkaç şey vardır.

Alabaşlar Nasıl Dondurulur

❍ Adım 1 - Alabaşları yıkayın ve soyun:

Alabaşların daha sonra dondurucudan yemeye hazır olarak çıkarılabilmesi için belirli bir miktar hazırlık yapılması gerekir. Öncelikle alabaşları iyice yıkamalısınız. Sebzeleri soyarken kök tabanından başlamalısınız, çünkü odunsu kısımların çoğu burada bulunur. Donmadan önce bu odunsu alanları cömertçe çıkarmalısınız.

❍ Adım 2 - Alabaşları küçük parçalara ayırın:

Artık alabaşların kalan, yumuşak ve sulu etini doğrayabilirsiniz. Alabaşlar daha sonra nasıl kullanmak istediğinize bağlı olarak küçük küpler, dilimler veya çubuklar halinde kesilebilir.

❍ Adım 3 - Alabaşları dondurun:

➭ Çiğ alabaşları dondurun:

Çiğ alabaşları dondurmak mümkündür. Bu, birkaç işlemi kaydeder. Tarif edildiği şekilde hazırlanan alabaşlar, uygun dondurucu kaplarına veya dondurucu poşetlerine basitçe yerleştirilir. Kutuları veya poşetleri kapatın ve dondurucuya koyun.

Bu yöntemin tek dezavantajı: Çiğ alabaşlar dondurulursa, genellikle çözüldükten sonra çekici görünümünü kaybeder. Lezzet ve doku da bu dondurma yönteminden etkilenir.

➭ Alabaşları dondurmadan önce haşlayın:

Alabaşları dondurmadan önce sebzeleri haşlamanız tavsiye edilir. Çünkü ağartma bir takım avantajlar sunar. Alabaş parçaları kaynar suya konursa, örneğin yapışan mikroplar güvenilir bir şekilde öldürülebilir. Bu sebzelerin raf ömrünü uzatacaktır.Genişletilmiş. Beyazlatma ayrıca sadece birkaç vitaminin kaybolması anlamına gelir. Ayrıca sebzelerin rengi korunur. Bu yüzden örneğin havuçlar dondurulmadan önce beyazlatılır.

Beyazlatmanın en iyi yolu şudur:

Alabaşları yıkayın
Alabaşların kabuklarını soyun
Alabaşları Kes
Tuzlu suyu bir tencereye dökün ve kaynatın
Alabaş kısımlarını kaynayan tuzlu suya koyun
Alabaşları bir iki dakika kaynar suda bırakın
Alabaşları çıkarın ve buzlu suya koyun

Alabaşlar soğuyunca hazırlanan kaplara veya dondurucu poşetlere konup dondurulabilir.

İpucu:
Haşlarken, tencereye aynı anda çok fazla sebze koymamaya dikkat edin. Bu, kaynama noktasına ulaşmayı geciktirir. Ayrıca, buzlu suyu birkaç kez yenileyin. Çünkü sıcak sebzeyi ilave edince çok çabuk ısınıyor.

Videoyu yükleyerek YouTube'un gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Daha fazla bilgi

Video yükle

YouTube'un Engelini Her Zaman Kaldır

Donmuş alabaşlar nasıl kullanılır?

Dondurulmuş sebzelerin kullanımdan önce çözülmesine gerek yoktur. Alabaşları doğrudan dondurucudan alıp tencereye koyabilirsiniz. Alabaşları sıcaklığa getirmek için kısa bir pişirme süresi gereklidir. Sebzelerini "ısırık" ile tatmak isteyenler genellikle hayal kırıklığına uğrayacaktır.

Donmuş alabaşlar ne kadar dayanır?

Donmuş alabaşlar bir yıla kadar saklanabilir. Bu, tüm yıl boyunca taze sebzelerin tadını çıkarmanızı sağlar. Kalan alabaşlar donmuşsa en geç iki ay sonra yenmelidir.

Alabaşları ısıtırken dikkatli olun

Alabaşlar ıspanağa benzer. Her iki sebze de nitratta yüksektir. Dondurulmuş şalgamın hazırlanması sırasında nitrat, nitrite dönüştürülür. Bebekler ve küçük çocuklar bu nedenle sebze yememelidir.