Domates genç ve yaşlı arasında çok popüler. Birçok şekilde işlenebilirler ve ayrıca son derece sağlıklıdırlar. Peki domatesi bu kadar sağlıklı yapan nedir?
Domates Almanlar arasında çok popüler. Yılda ve kişi başına tahmini olarak 12 kg tüketiyoruz. Her şeyden önce, hazırlanabileceği birçok yol ile etkileyicidir.
Çiğ olarak yemeniz, soslarda kullanmanız veya ızgara yapmanız farketmez, tadı her zaman güzeldir.
Domateslerde ne var?
| Beslenme Gerçekleri | 100g |
| Enerji (kilokalori / kilojul) | 950 mg |
| Tuz | 8 mg |
| Fibre | 1,300mg |
| Ekmek Birimleri | 0.22 BE |
| Karbonhidratlar şekerli nişastalı | 2,600 mg 2,520 mg 80 mg |
| Yağ doymuş yağ asitleri tekli doymamış yağ asitleri çoklu doymamış yağ asitleri gliserol ve lipoidleri | 210mg 38mg 26mg 103mg 43mg |
Domatesler sadece tadı çok güzel olmakla kalmaz, yüzde 90'dan fazla su içerirler ve bu nedenle kalorileri çok düşüktür. Ayrıca 19 mg C vitamini içeren domatesler de gerçek bir vitamin bombasıdır. Diğer önemli vitaminlere ek olarak, değerli mineraller ve eser elementler de içerirler:
| 100g başına Vitaminler | |
|---|---|
| A Vitamini (beta-karoten) | 593 µg |
| E Vitamini | 800 µg |
| B1 Vitamini | 57 µg |
| B2 Vitamini | 35 µg |
| B6 Vitamini | 100 µg |
| B9 Vitamini (folik asit) | 33 µg |
| C Vitamini | 19,255 µg |
| 100g başına iz elementler | |
| Potasyum | 235 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Kalsiyum | 9 µg |
| Magnezyum | 11 mg |
| Fosfor | 22g |
| Kükürt | 11 mg |
| Klorür | 30mg |
| 100g başına iz elementler | |
| demir | 316 µg |
| Çinko | 85 µg |
| Bakır | 57 µg |
| Manganez | 108 µg |
| Florür | 24 µg |
| iyodür | 1.1 µg |
Sağlığa etkisi
Domatesin sağlığımız üzerinde çok sayıda olumlu etkisi vardır. Örneğin vücudu arındırır ve drenaja katkıda bulunur. Ayrıca sindirimi uyardığı ve kolesterol seviyelerini düşürdüğü söylenir.
İçerdiği birçok vitamin - her şeyden önce C vitamini - bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca tüketimi kanseri önleyebilir. Çünkü bitki pigmenti olan karoten likopen güçlü bir antioksidan görevi görür ve vücudun kendi hücrelerine zarar verebilecek serbest radikalleri nötralize eder.