Avokado oldukça hassas olabilir. Sonuç olarak, çok uzun sürmezler. Düzgün saklanırlarsa yalnızca birkaç gün taze kalırlar.
Temel olarak, bir avokado sadece yumuşamaya başlayana kadar saklanmalıdır. Çünkü bir kez yumuşadığında meyvenin bozulması çok uzun sürmüyor. Avokado yumuşaksa, hemen işlemek en iyisidir. Örneğin, avokadoyu ızgarada pişirebilir, guacamole veya pesto haline getirebilir ya da ondan bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Henüz yumuşamamış avokadoları bırakabilirsiniz. Ancak lütfen aşağıdaki bilgilere dikkat edin.
Avokado nasıl doğru saklanır
» Olgunlaşmamış bir meyvenin saklanması:
Olgunlaşmamış bir meyveyi her zaman oda sıcaklığında tutmak en iyisidir. Çünkü buzdolabında saklandığında düşük sıcaklık nedeniyle olgunlaşma süreci kesintiye uğrar.
» Olgun bir meyvenin saklanması:
Olgun meyveleri buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz.
Kesilmiş meyveleri de serin bir yerde saklamalısınız. Burada taşı çıkarmamanız, avokadoda bırakmanız tavsiye edilir. Meyvenin çekirdeği, avokadonun daha uzun süre dayanmasını sağlayan enzimler içerir. Hamurun içine oksijen gitmemesi için streç filme sarılması da tavsiye edilir. Bu şekilde renk solması olmaz.