Çok fazla biber mi aldınız yoksa hasat çok mu bol oldu? Ardından onları dondurup bu şekilde koruyabilirsiniz.
Biber hasadı bir yıl seyrek, diğer yıl ise daha karlı. İkincisi genellikle o kadar şaşırtıcıdır ki, çoğu zaman tüm biberlerle ne yapacağınızı bile bilemezsiniz. O zaman biberleri koruyabileceğinizi bilmek gerçekten güzel - örneğin, onları dondurabilirsiniz.
Biberler nasıl doğru şekilde dondurulur
- Biberlerin dondurulması kolaydır. İlk önce diğer birçok sebze türünü haşlamanız gerekirken, baklalarda durum böyle değil. Biberleri yıkayıp, temizleyip çekirdeklerini çıkarmanız yeterlidir. Biberlerin kabuklarını soymak da gerekli değildir.
- Ardından biberleri küçük parçalar halinde kesmeniz önerilir. Bu sayede parçaları daha sonra yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
- Ardından küçük parçalar halinde kesilen istediğiniz miktarda parçayı bir dondurucu poşetine koyun ve dondurun.
» İpucu: Örneğin biber dolması da mümkündür. Bunları dondurucuda güvenli bir kaba koyun ve gerekirse çözün ve yeniden ısıtın.
Dondurulmuş Biber Kullanma
Biberler dondurulduğunda hücre yapısı bozulduğu için tekrar çözülen parçalar eskisi kadar gevrek değildir. Ama yemek pişirmek için harikalar. Ayrıca, pişirmeden önce donmuş biber parçalarını çözmeniz gerekmez. Onları doğrudan tencereye koyabilirsiniz. Bu pratiktir ve çok zaman kazandırır.