Lychees sulu ve tatlı bir tada sahiptir ve birçok Asya yemeğini rafine eder. Çayda da iyidirler - hem sıcak hem de buzlu.
Lychees uzun zamandır sadece Asya mutfağının hayranları tarafından bilinmiyor. Çin ve Tayland'a özgü, kırmızımsı dikenli tenli ve beyaz, tatlı ve ekşi etli meyve, birçok süpermarkette hem konserve hem de taze olarak bulunabilir. Küçük meyveler, örneğin Asya yemeklerinde ve egzotik salatalarda kullanılır. Ayrıca bazı kokteyllere sofistike bir lezzet katarlar.
Bu arada, bazı üreticiler alkolsüz versiyonda liçi buzlu çay da sunuyor. Bununla birlikte, endüstriyel olarak üretilen buzlu çaylar genellikle çok fazla şeker ve çok az doğal içerik içerir. Lychee'deki birçok sağlıklı besin öğesini kullanmak istiyorsanız, susuzluk gidericiyi hızlı ve kolay bir şekilde kendiniz hazırlayabilir ve buzlu çay veya ılık çay olarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Malzemeler (yaklaşık 1 l çay için):
- 200 gr taze lychees, soyulmuş ve çekirdeksiz
- 10 kafir limon yaprağı (Asya mağazalarında mevcuttur)
- 1 organik kireç
- 1 parça taze zencefil
- 2 yemek kaşığı yasemin çayı (gevşek)
- 2 - tadına göre 3 yemek kaşığı şeker veya bal
Hazırlık:
Yıkanmış ve ince kıyılmış ıhlamur yapraklarını dörde bölünmüş kireç ve küçük parçalar halinde doğranmış soyulmuş zencefil ile birlikte bir tencereye koyun, 800 ml su dökün ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
Ardından liçileri ortadan ikiye kesin, suyunun daha kolay çıkması için bir havan veya bıçakla ezin ve tencereye koyun. Tekrar kaynatın ve ardından ocaktan alın.
Yasemin çayını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika demlenmesini bekleyin. Ardından çayı ince bir süzgeçten geçirerek bir sürahi veya demliğe dökün, şeker veya balla tatlandırın ve ılık veya soğuk olarak için.
➤ İpucu: Tercihlerinize bağlı olarak nane yaprağı veya bir parça portakal kabuğu gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.