Erik yemeyi seven herkes, onları çukurlaştırmanın ne kadar zor olduğunu bilir. Ancak, bunu çocuk oyuncağı yapmanın 2 yolu var.
Erik, mutfakta da çeşitli şekillerde kullanılabilen son derece popüler bir çekirdekli meyvedir. Meyveden kendiniz kek, erik reçeli, erik kompostosu veya erik brendi yapmak istiyorsanız, önce taştan kurtulmanız gerekir. Erikleri nispeten kolay ve hızlı bir şekilde çıkarmak için kullanılabilecek çeşitli yöntemler vardır. Bunları size aşağıda daha ayrıntılı olarak tanıtmak istiyoruz.
Erik taşlarını çıkarmak zordur
Erikler, günümüzde çoğu mutfakta kullanılan ana malzemedir. Erikler özellikle kekler ve hamur işleri için uygundur ve ayrıca taşın hamurdan kolayca çıkarılabilmesi avantajına sahiptir. Erik ile farklı. Erik çekirdekleri nispeten inatçı ve hamurdan çıkarılması zor olarak kabul edilir. Fakat çekirdekler çok inatçı olsa bile sabırlı olmak önemlidir. Erik taşına çok fazla kuvvetle saldırmaya çalışırsanız, genellikle meyveye zarar verir ve ezersiniz. Sonuç olarak, örneğin kek ve hamur işlerinde pek kullanılmaz.
Taşı meyveden güvenli bir şekilde çıkarmak için zaten iyi olgunlaşmış olmalıdır, aksi takdirde hamurdan çıkarılamaz. Parmaklarınızla hafif baskı uyguladığınızda biraz veren erikler idealdir.
Erikler nasıl kolayca çukurlaştırılır
Seçenek 1 - tohumları bir bıçakla çıkarın:
Çoğu aşçı erik oymak için bıçak kullanır. Aslında, bu prosedürün kullanımı kolaydır ve biraz pratikle çok çabuk geçer. Erikleri ilk kez bıçakla taşlamak istiyorsanız kesinlikle biraz pratik yapmanız gerekecek. Sadece şunları yapın:
❍ Adım 1:
Öncelikle eriklerin yıkanıp kurutulması gerekiyor. İkincisi, meyve yüzeyinin kuru olarak ovulduğu mutfak kağıdıyla en iyi sonucu verir.
❍ 2. Adım:
Artık karot almaya başlayabilirsiniz. Sırasındaerik bir elle tutulur, bıçak meyvenin ucuna uygulanır. Artık bıçakla görünen girinti boyunca kesebilirsiniz. Bıçak taşa ulaşacak kadar derine nüfuz etmelidir.
❍ Adım 3:
Artık meyvenin iki yarısı, ortadaki çekirdekten ayrılacak şekilde dikkatlice birbirine karşı döndürülebilir.
❍ 4. Adım:
Meyvenin yarısı bükülerek taş gevşetildikten sonra eriğin içinden düşer. Meyve yarıları genellikle bütün halde kalır, bu nedenle birçok şekilde işlenebilirler.
Seçenek 2 - erik taşı kullanın:
Sıklıkla büyük miktarlarda erik işleyen herkes için bir çekirdekçi satın almak faydalı olabilir. Bir çift maşaya benzeyen bu küçük aletin kullanımı kolaydır ve eriklere zarar vermeden çukurlar. Bir kiraz çekirdeğinde olduğu gibi, taşlar basitçe hamurdan dışarı itilir. İşte küçük bir rehber:
❍ Adım 1:
İlk adımda erikleri yıkayıp mutfak kağıdıyla kurutmanız gerekiyor.
❍ 2. Adım:
Ardından erik taşlık içine yerleştirilir. Uzunlamasına konumlandırıldığından emin olmak önemlidir.
❍ Adım 3:
Artık taş sıkılabilir. Basınç nedeniyle, taşçı erik deler. Taş eninde sonunda eriğin içinden çıkacak.
İpucumuz:
Çukurdan sonra sadece erikleri taze işleyemezsiniz. Ayrıca donmaları da kolaydır. Dondurulan meyvelerin tek tek çıkarılabilmesi için önce bir tepsi üzerinde belli bir mesafede dondurulup daha sonra kaplara aktarılmalıdır.