Şekerlenmiş kivi gerçek bir zevktir. Ne yazık ki, tam olarak ucuz değiller. Onları kendin yap, paradan tasarruf edebilirsin.
Onları kim tanımaz, hem genç hem de yaşlılar arasında çok popüler olan süpermarketteki lezzetli meyve şekerlemeleri. Ama sadece tadı harika değil. Ayrıca, dayanıklı ve taşıması kolaydır. Bu da, hareket halindeyken küçük bir tatlı atıştırmalık olarak her zaman yanınızda bulundurmanız gibi büyük bir avantaja sahiptir.
Artık merak ediyorsan kendin de şekerli meyve yapabilirsin. Örneğin kivi bunun için özellikle iyidir. Biraz daha zaman alır, ancak lezzetli şekerlenmiş meyvelerle ödüllendirileceksiniz. Bir deneyin.
Şekerlenmiş kivi için ihtiyacınız olacak:
- 10 ila 15 kivi (boyuta bağlı olarak)
- 1 kilo şeker
- 1 litre su
- ince gözenekli, ısıya dayanıklı süzgeç
- Elekte asma imkanı olan kap (2 ila 3 litre hacim)
Hazırlık:
» 1. Gün:
Su ve şekerden bir şeker çözeltisi hazırlayın ve cıvık hale gelene kadar kaynatın. Ardından çözeltinin 20°C'ye soğumasını bekleyin. Bu sırada kivileri yıkayıp doğrayın ve tenceredeki kevgir içine koyun. Daha sonra şeker çözeltisini tamamen kaplayana kadar meyvenin üzerine dökün. Kivileri 24 saat bekletin.
» 2. Gün:
Eği tencereden çıkarın ve şeker çözeltisini tekrar kaynamaya bırakın. Ardından çözeltiyi 40°C'ye soğumaya bırakın. Daha sonra kivilerin üzerine şeker çözeltisini dökün ve 24 saat boyunca tekrar demlenmesine izin verin (1. güne bakın).
» 3. ve 4. Gün:
2. gündeki adımları en az 2 ila 3 kez tekrarlayın. Kivilerin üzerine dökmeden önce şeker çözeltisinin her seferinde daha az soğumasını bekleyin. Geçen sefer çok sıcak olmalı.
» 5. Gün:
Şekerlenmiş kiviler iyice kurutulduysa hazırdır. Afiyet olsun!