Salatalıkların saklanması - Raf ömrü nasıl sağlanır

İçindekiler:

İster söğüş, ister et veya sebze - doğru saklama, yiyeceklerinizi korur. Salatalıkların saklanması hakkında özel olarak bilmeniz gerekenleri buradan okuyun.

Çoğu insan, her gün süpermarkete koşmak için zamanları olmadığı için haftada bir toplu alışveriş yapar. Eve geldiğinizde kutu önce masanın üzerine konur ve ardından her şey yavaş yavaş buzdolabına konur.

Özellikle bakkallar bir hafta dayanacaksa tazeliğini elbette kaybetmemelisiniz. Ancak bunu yapmak için, aynı zamanda en iyi şekilde depolanmaları gerekir. Tüm yiyecekler burada buzdolabına ait değildir.

Örneğin salatalık. Biber, domates, kabak ve patlıcan gibi salatalık da aslen sıcak iklimlerden gelen sebzeler arasındadır. Bu nedenle, saklama sırasında bile soğuğa ve diğer gıdalara tahammül etmemeleri şaşırtıcı değildir.

Sadece birkaç günlüğüne buzdolabında

Salatalıklar uzun süre buzdolabında saklanmaz. Onları en fazla yedi ila on gün orada tutabilirsiniz. Hassas sebzeler soğukta hızla lekelenir ve sararır. Salatalığın yaklaşık yüzde 95'i sudur. Sıcaklık dört derecenin altına düştüğünde hafifçe donarlar ve tekrar çözüldüklerinde yumuşak olurlar.

Aynı gün veya ertesi gün yiyecekseniz, salatalıklarınızı mutfakta delikli plastik bir torbada saklayın. Salatalıklar, yalnızca kullanılmalarına birkaç gün kalmışsa buzdolabında saklanabilir. Ama sadece onları streç filmde veya plastik bir torbada saklarsanız. Salatalıkları buzdolabında da saklayabilirsiniz, çünkü orası o kadar soğuk değil.

Salatalık Saklama İpuçları

İpucu 1: Salatalıklarınızı 10 ila 13 derece arasında saklarsanız, yaklaşık üç hafta dayanırlar. Oda sıcaklığı elbette o kadar ideal değil çünkü salatalıklar çabuk solup yumuşayacak. Bu yüzden salatalıkları bir an önce tüketmek her zaman iyi bir fikirdir.

İpucu 2: Hiçbir koşulda taze salatalıkları kavun, domates veya olgun elma ve armutla birlikte saklamamalısınız, çünkü bu onları özellikle çabuk bozar.Bunun nedeni, bu meyve ve sebzelerin olgunlaştıkça etilen gazı üretmesidir. Bu, salatalıkların hızla olgunlaştığı ve daha sonra yenmez olduğu anlamına gelir.

İpucu 3: Klasik salatalıklar dondurmak için yalnızca kısmen uygundur. Onları dilimler halinde keserseniz ve dondurucu torbasında dondurursanız en iyi şekilde çalışır. Salatalıklarınızı daha uzun süre saklamak istiyorsanız, turşu veya konserve yapmak daha iyidir. Sonra birkaç ay saklanabilirler.