Kaynatma, sebzelerin raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Havuçların nasıl korunacağını buradan okuyun.
![](https://cdn.best-gardener.org/gartenkueche/7117366/mhren_einkochen_-_schritt_fr_schritt_erklrt.jpg.webp)
Özellikle kendi bahçenizde havuç yetiştiriyorsanız, onları koruyarak muhafaza etmeyi de düşünmelisiniz. Adım adım talimatlarda korumanın tam olarak nasıl çalıştığını size açıklayacağız.
Havuçları korumak için adım adım talimatlar
1. Adım: Havuçları temizleyin
Özellikle havuçlar kendi bahçenizden geldiğinde, çoğu zaman onlara çok fazla kir yapışır. Bu nedenle önce akan su altında iyice temizlenir, ardından sebze soyucu ile kabuklarından çıkarılır. Uçlarını çıkarın ve havuçları hemen bir su kabına koyun. Bu şekilde güzel renklerini korurlar.
2. Adım: Kavanozları hazırlayın
Konserve kavanozlarını sıcak suyla dikkatlice durulayın ve uygun sızdırmazlık halkalarını hazırlayın.
Adım 3: Havuçları hazırlayın
Havuçları sudan çıkarın ve küp veya dilimler halinde kesin.Bebek havuçları da tamamen koruyabilirsiniz. Havuçları iki dakika haşlamak en iyisidir, daha sonra daha uzun süre kalacaklardır. Ayrıca onları en fazla beş dakika pişirebilirsiniz. Her durumda sebzeler hemen ardından soğuk suyla yıkanmalıdır.
Adım 4: Suyu ısıtın
Fırında, su banyosunda veya özel bir saklama kabında koruma yapabilirsiniz. Şimdi suyu 80 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekiyor.
5. Adım: Havuçları kavanozlara koyun
Süzdükten sonra beyazlatılmış havuçları hazırlanan kavanozlara koyun. Şimdi tuzlu su kaynatılır ve dolu bardaklar onunla doldurulur. Ancak gözlüğün kenarına kadar yaklaşık iki santimetre boşluk bırakmalısınız.
» İpucu: senAyrıca havuçların üzerine kaynar su dökebilir, ardından bir tutam tuz ekleyip kavanozları kapatabilirsiniz.
Adım 6: Su sıcaklığını artırın
Kavanozları kapatmaya başlamadan önce suyun sıcaklığı artırılarak kaynama için 100 derecelik bir sıcaklığa ulaşılır. Her durumda, su o kadar yüksek olmalı ki bardaklar tamamen kapansın.
Adım 7: Kavanozları kapatın
Kavanozları doldurduktan sonra lastik contaları jantlara yerleştirin ve kapakla dikkatlice kapatın.
Adım 8: Pişirme Süresi
Havuçları ne kadar kaynatacağınız birkaç faktöre bağlıdır. Kavanozlara bütün olarak koyduğunuz genç havuçlarla, iyi bir iki saat hesaba katmanız gerekir. Doğranmış havuçlar için genellikle yaklaşık 90 dakika yeterlidir. Süre geçtikten sonra bardakları bir süre suda bırakın. Sonra onları çıkar ve üzerlerine bir havlu koy.
Konserve havuçlar çok uzun süre saklansa da 12 ay içinde tüketmelisiniz!