Kuzu marulu gerçek bir vitamin ve besin bombasıdır ve tadı gerçekten harikadır. Ama içinde tam olarak ne var? Size söyleyeceğiz.
Kuzu marulu tipik kış marullarından biridir, ancak seralar sayesinde artık neredeyse tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz. Almanya'da popüler marul, kışın seralarda iki ila üç derece sıcaklıkta büyür. Almanya'nın güney bölgelerinde, örneğin Bavyera'da, marul bazı yerlerde açık havada da yetiştirilmektedir. Kışın kar varsa, kuzu marulu sıfırın biraz altında olsa bile genellikle sorun olmaz.
» Okuma ipucu: Kuzu marulu yetiştirme - ekimden hasada kadar ipuçları
Kuzu marulunun malzemeleri
Kuzu marulu, çok sayıda vitamin ve besin içerdiğinden kesinlikle en sağlıklı marul türlerinden biridir. C vitamini içeriği marulun üç katıdır. Ancak kuzu marulu sadece gerçek bir vitamin ve besin bombası değil, aynı zamanda yağ içermez ve 100 gramında sadece 14 kcal vardır.Bu onu sağlıklı ve şekil bilincine sahip bir diyetin önemli bir parçası yapar.
Kuzu marulunda C vitamininin yanı sıra E vitamini, B1, B2 vitamini ve B6 vitamini de bulunur. Demir, magnezyum, kalsiyum, çinko ve potasyum gibi mineraller de özel olarak anılmayı hak ediyor. Ancak ikincil bitki maddeleri de kuzu marulunu çok sağlıklı yapar. Beta-karoten, doğal bir radikal temizleyici görevi görür ve böylece vücudumuzu zararlı çevresel etkilerden koruyabilir.
Diğer ikincil bitki maddeleri de kanser riskini az altabilir. Marulun içerdiği folik asit ve çeşitli eser elementler de vücudumuzdaki hücre oluşumunu destekler. Kuzu marulu ayrıca çeşitli uçucu yağlar içerir. Sadece iyi tattan sorumlu değildirler, örneğin kediotu yağı damarları da güçlendirebilir.
| Beslenmeyle İlgili Gerçekler | 100 gramda |
|---|---|
| kalori | 14 kcal |
| Kalın | 0.4g |
| Karbonhidratlar | 0.8g |
| Protein | 1.8g |
| Fibre | 1.8g |
| Mineraller | |
| Sodyum (Na) | 0,004 mg |
| Potasyum (K) | 420mg |
| Kalsiyum (Ca) | 35mg |
| Magnezyum (Mg) | 34mg |
| Fosfor (P) | 13 mg |
| Demir (Fe) | 2 mg |
| Çinko (Zn) | 0.5mg |
| Vitaminler | |
| C Vitamini | 35mg |
| E Vitamini | 0,6 mg |
| B1 Vitamini | 0.07 mg |
| B2 Vitamini | 0.08mg |
| B6 Vitamini | 0.25mg |
| A Vitamini | 0.65mg |